Appetitosi piatti di patate magre per primo, secondo e dessert
I cristiani cucinano più spesso piatti di patate quaresimali. Per lo più si tratta di purè di patate, gnocchi, vinaigrette, contorno, zrazy. Ma è possibile realizzare piatti più semplici e appetitosi con questo ortaggio che soddisferà la fame durante il digiuno. In questo caso non servono né prodotti esotici né numerosi ingredienti.
Piatti Di Purè Di Patate Magre
Anche durante il digiuno, è necessario mangiare zuppe, quindi le hostess preparano sempre le prime.
Purea di zuppa di cipolle
Algoritmo di azioni:
- Lavare le verdure, sbucciarle.
- Tagliare i tuberi a cubetti e il porro ad anelli.
- Riempi d'acqua.
- Cuocere a fuoco medio finché sono teneri.
- Lavare, asciugare, tritare il prezzemolo, aneto, mettere in un contenitore separato.
- Macina il brodo con un frullatore fino a che liscio.
- Salare, aggiungere olio, spezie.
- Sbatti ancora e porta a ebollizione.
- Servire il piatto di patate magre caldo con le erbe.
Non immergere un frullatore di plastica nella zuppa bollente. Lascia che si raffreddi. Macina immediatamente il brodo con un dispositivo di metallo.
Zuppa di carote e patate
Per la ricetta, prendi 2 patate, 5 carote, una cipolla, un cucchiaio di olio, spezie (Zenzero, noce moscata, peperoncino), mezzo limone, sale, un litro d'acqua. Per la decorazione hai bisogno di prezzemolo, crostini di segale.
Cucinare un piatto magro con patate:
- tagliare a cubetti le verdure sbucciate;
- soffriggere la cipolla con le spezie;
- aggiungere il resto dei prodotti, l'acqua;
- cuocere a fuoco lento finché sono teneri;
- spremere il succo di limone;
- batti con un frullatore;
- servire, guarnire con erbe e cracker.
Piatti Di Patate Magre Al Forno
Senza un secondo piatto, una cena in famiglia non sarà completa.
Patate "Crosta di formaggio"
Per la ricetta, prendi un chilogrammo di patate, mezzo chilo di pomodori, 200 g di formaggio vegetariano senza enzimi animali, 5 spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto, spezie, sale, olio di semi di girasole (2,5 cucchiai).
Algoritmo passo passo:
- preparare verdure ed erbe aromatiche: lavare, sbucciare, eliminare i gambi, i rametti;
- tagliare a rondelle i tuberi e il pomodoro;
- tritare l'aneto, spremere l'aglio, aggiungere l'olio;
- strofinare il formaggio con lunghe piume;
- ungere una teglia con olio;
- disporre a strati: tuberi-sale-spezie-pomodoro-spezie-aneto miscela-formaggio;
- coprire il modulo con pellicola trasparente;
- infornare a 180 ° per 40 minuti;
- rimuovere la pellicola, infornare per altri 15 minuti;
- servire.
Patate magre "Fisarmonica ai funghi"
Prendi prodotti in qualsiasi proporzione: giovani tuberi, erbe, funghi, spezie, olio, sale.
Tecnologia di cottura:
- lavare i tuberi senza staccare la pelle;
- lavare i funghi, tagliarli a fette;
- aggiungere prezzemolo tritato, spezie, sale;
- tagliare il tubero;
- riempire ogni piatto con un ripieno;
- coprire la teglia con un foglio;
- ungere il fondo con olio;
- spalmare i tuberi;
- infornare per mezz'ora a temperatura media.
Scegli tuberi che siano uniformi, con una superficie liscia, senza occhi. Il piatto può essere preparato con frutti "vecchi". Solo in questo caso sbucciate i tuberi e tagliateli sottilmente. Usa un cucchiaio grande per evitare di tagliare accidentalmente la frutta. Quando si esegue un'incisione, il coltello poggia contro i lati dell'elettrodomestico da cucina.
La fisarmonica può essere resa pulita aggiungendo spezie e pangrattato; variare il composto di funghi con un ripieno di verdure (pomodoro, cipolla, melanzane, zucchine), formaggio (formaggio, pomodoro) o aglio (un mazzetto di erbe, aglio).
Deliziosi piatti di patate per il tè
È consuetudine preparare deliziosi dessert per il tè.
Purea di biscotti
Nel digiuno, le patate sostituiscono facilmente i panini. Per fare questo, impastare la pasta da 300 g di purea, 100 g di farina, un cucchiaio e mezzo di burro e un pizzico di sale. La massa dovrebbe essere di plastica.
Quindi adagiare le polpette tonde su una teglia unta di burro. Che sono fatti in questo modo: piccoli pezzi di pasta si staccano, le palline rotolano con i palmi, leggermente appiattite. Cospargere i biscotti sopra con erbe o semi di sesamo. Infornate 15 minuti a 200 gradi.
Focacce "Kystybai"
La ricetta è composta da gnocchi e purè di patate. Sciogliere il sale, lo zucchero nell'acqua, aggiungere gradualmente la farina. La consistenza dell'impasto deve essere morbida, plastica come gli gnocchi. Salate e pepate il ripieno, aggiungete le vostre spezie preferite.
Stendere piccole tortillas sottili e friggerle velocemente su entrambi i lati in una padella antiaderente.
Nascondi il prodotto finito sotto un asciugamano. Quindi distribuire il purè di patate su una metà della torta, coprire con la seconda parte. Premi verso il basso per rimuovere l'eccesso. Ripeti con le altre torte. Disporre su un piatto da portata.
Rotolo di patate
Le patate magre con funghi a forma di rotolo possono essere preparate con o senza farina. Nel secondo caso, avrai bisogno di abilità per torcere l'impasto.
La prima ricetta è più semplice:
- Impastare la pasta lievitata di patate: sciogliere lo zucchero, il sale, un cucchiaino di lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
- Introdurre gradualmente il purè di patate (occorrono 5 tuberi).
- Coprite l'impasto elastico con un canovaccio, lasciatelo caldo per un'ora.
- Champignon (250 g), 4 cipolle, 1 carota, lavate, sbucciate e tritate. Quindi friggere, aggiungere spezie, aglio, sale.
- Successivamente, stendete la pasta sottilmente. Distribuire il composto fritto. Arrotolare delicatamente in un rotolo.
- Infornate per 20 minuti a 200 gradi.
Semplifica un po 'i pasti magri di patate nei giorni di digiuno severo. Per fare questo, sostituire la frittura con il soffritto in acqua o utilizzare piatti antiaderenti: pirofila, teglie in silicone e vetro.