Cipolle aromatizzate all'aglio - Rocambol: benefici e rischi

Cipolla, acconciatura, cipolla egiziana, spagnola o serpente - non appena questa pianta non viene chiamata. Il vero nome della varietà è rockambol, i cui benefici e danni sono una controversia per molte persone. Alcuni considerano la pianta un magazzino di vitamine e minerali, altri mettono in guardia contro il suo utilizzo. Ed entrambe le opinioni sono ben fondate. I dettagli sono presentati di seguito.

Breve caratteristica della varietà

Nei dizionari, quando si dà la definizione della parola "rockambol", vengono utilizzati diversi significati: varietà di cipolla e varietà di aglio. Fino ad ora, non esisteva un concetto esatto a cui appartenga la sottospecie rockambol. La sua parte superiore sembra un porro. L'altezza del gambo è di circa 80 cm e i bulbi del rockambol sono come una testa d'aglio, composta da 4-10 spicchi.

Nel primo anno della sua crescita, la testa del rockumbol è composta da 2-4 denti e l'anno successivo compaiono 6-10 lobuli e sopra si formano dei "bambini" (fino a 30 pezzi). Una cipolla può pesare fino a 500 ge raggiungere i 10 cm di diametro.

In natura, la pianta può essere trovata in Cina, Europa meridionale, Egitto, Crimea e Caucaso settentrionale.

Che sapore ha un'acconciatura rocumball? La pianta sa davvero di cipolla e aglio. Solo che non è così tagliente e non si cuoce sulla lingua così come quando si mangia l'aglio. Manca di amarezza e, a differenza delle cipolle, non provoca lacrime. Può essere consumato senza ingerire altri alimenti. Ha un sapore piccante, succoso e leggermente piccante.

Cosa è contenuto in Rockumball

Per le proprietà benefiche dell'aglio cipolla rocambolle, il prodotto ha trovato applicazione in cosmetologia, medicina e cucina. 100 g della pianta contengono 149 kcal.

Il valore nutritivo di Rockumball è mostrato nella tabella:

La pianta contiene molti elementi utili, come:

• minerali (calcio, magnesio, selenio, ferro, rame, sodio, manganese, zinco, potassio);
• vitamine (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• phytoncides;
• oli essenziali.

Per alleviare la congestione nasale, si consiglia di inalare gli aromi degli oli essenziali che fanno parte della cipolla spagnola 2-3 volte al giorno.

Rocambol: i benefici e i danni della pianta

Qualsiasi farmaco ha sia un effetto positivo che una reazione avversa. Se li usi senza leggere le istruzioni, non si possono evitare cattive conseguenze. Lo stesso è il caso con un fiocco per capelli. Ci sono pro e contro nell'usare le cipolle rocumball. Tutti dovrebbero valutare il proprio stato di salute e capire se vale la pena per lui utilizzare personalmente la cipolla.

Per la profilassi, si consiglia di assumere un lobulo di cipolla con un pasto al giorno.

Prove per l'uso

La ricezione regolare di rockambol avrà un effetto terapeutico su vari organi e sistemi del corpo umano:

1. Il sistema cardiovascolare. Oligoelementi e minerali contenuti nella cipolla, fluidificano il sangue e dilatano i vasi sanguigni. Grazie a ciò, il flusso sanguigno è normalizzato, il rischio di coaguli di sangue è ridotto. La pianta contiene allicina, che agisce come antiossidante e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. E la presenza di un elemento come il germanio rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rende più elastici i piccoli capillari, le grandi arterie e le vene, così come l'apparato valvolare e il muscolo cardiaco.

2. Apparato digerente.Se usi l'aglio come condimento per i piatti, una persona inizierà a produrre attivamente succo gastrico e migliorerà notevolmente l'appetito. I solfuri che compongono il prodotto hanno un effetto antitossico, legano istantaneamente molecole di tossine e veleni fino a danneggiare l'organismo. Di conseguenza, la persona affronterà rapidamente l'avvelenamento. Rocambol è un buon agente antielmintico. Vermi e microbi vengono eliminati naturalmente dal corpo, mentre i batteri benefici rimangono. Le cipolle possono aiutare con dissenteria, irritazione della mucosa gastrica, micronutrienti, disturbi gastrointestinali. La cipolla aiuta nel funzionamento del fegato e della cistifellea, favorendo l'escrezione della bile.

3. Pelle. La cipolla spagnola ha un effetto antisettico su ferite, ulcere cutanee, brufoli. La linfa vegetale può essere utilizzata per trattare le aree della pelle colpite, così come i lividi (per evitare la comparsa di lividi). Un fatto interessante è che durante le operazioni durante la prima guerra mondiale, i chirurghi usavano il succo di cipolle spagnole come disinfettante. Prendendo come base il succo di cipolla, puoi preparare una maschera per rafforzare i follicoli piliferi della testa.

4. Il sistema immunitario. I phytoncides che fanno parte del rockumball riducono la probabilità di contrarre infezioni influenzali e altri raffreddori. E la presenza di oltre 100 solfuri aiuta efficacemente nella lotta contro virus, stafilococchi, bacchette di tifo, funghi di lievito.

Controindicazioni per l'uso

Cosa porterà un'eccessiva ricezione di rockamboll al corpo umano: beneficio o danno? Piuttosto male. La cipolla è ottima a scopo preventivo.

Se li sostituisci con il trattamento principale o lo prendi in modo incontrollabile nel cibo, possono svilupparsi i seguenti effetti collaterali:

• mal di testa;
• irritazione o eruzioni cutanee sulla pelle;
• prurito;
• diminuzione dell'acuità visiva;
• diarrea;
• sensazione di bruciore nella zona del torace;
• spasmi del sistema cardiovascolare (in rari casi).

Il ricevimento di rockambol è categoricamente controindicato per le persone con colelitiasi, gastrite, ulcere gastrointestinali, patologia renale, emorragia interna. Le donne incinte e le madri che allattano devono stare molto attente quando prendono le cipolle egiziane. I bambini possono aggiungere rockambol alla loro dieta solo a partire dai 3 anni, e non immediatamente nella sua forma grezza, ma semplicemente strofinando con una fetta tagliata aglio fetta di pane.

Opzioni di preparazione del prodotto

Come usare Rocambol in modo che tutti i suoi sapori si rivelino nel piatto? Puoi aggiungere le foglie e gli spicchi di cipolla al tuo cibo. Si consiglia di metterli in insalate, primi piatti, aggiungere a piatti di carne e come spuntino sui panini. Il prodotto viene utilizzato non solo nella sua forma solida grezza. Può anche essere grattugiato o in salamoia.

Insalata di primavera

Per preparare l'insalata avrai bisogno di:

• rockball: un mucchio;
• cetrioli - 3 pezzi.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• ravanello - 10-15 pezzi (a seconda delle dimensioni);
• panna acida (20%) - confezione.

Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Preparazione:

1. Lava tutte le verdure.
2. Taglia il ravanello a metà anelli.
3. Taglia i cetrioli a metà anelli.
4. Taglia il rocambol non troppo finemente. Più foglie prichesnochnogo le cipolle mettono più gustoso ottenere un'insalata.
5. Tritate i pomodori non molto finemente.
6. Aggiungi il pacchetto di panna acida.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti. Non è necessario aggiungere sale o altre spezie. Senza di loro, l'insalata sarà più fresca e il gusto del Rockumbol le darà un nuovo sapore.

Agnello al forno

Per cucinare avrai bisogno:

• agnello - 2 kg;
• rockball - 8 foglie grandi;
• una miscela di condimenti a piacere (pepe, semi di cumino, timo, basilico, crespino, aglio giovane);
• sale;
• cognac - 100 ml;
• olio vegetale - 100 ml.

Tempo di cottura: 2,5 ore (esclusa la marinatura della carne durante il giorno).

Preparazione:

1. Sciacquare l'agnello sotto l'acqua, staccare la pellicola e poi asciugarlo su un asciugamano.
2. Grattugiare erbe aromatiche, altri condimenti e spezie in una ciotola. Aggiungere il cognac, l'olio di semi di girasole e il sale alle spezie.
3. Forare o tagliare la carne. Mescolare bene la marinata. Mettere la carne a marinare per una notte.
4. Riscaldare il forno o il forno al mattino.
5. Adagiare la pellicola su una teglia (con il lato lucido verso l'interno), e su di essa adagiare le foglie del rockambol, sopra di esse - la carne, e poi di nuovo le foglie del rockambol. Avvolgi tutto strettamente con un foglio.
6. Versare l'acqua in una teglia (metà) e metterla in forno o in forno per 2 ore.
7. Il piatto è pronto. La carne deve essere liberata dalla pellicola e dal rocumball e immediatamente servita.

Nella forma cotta, Rocumbole, i cui benefici e rischi sono innegabili, conserva il suo gusto.

Funzionalità di archiviazione del prodotto

Rocambol deve essere conservato allo stesso modo dell'aglio e delle cipolle normali. Per cominciare, le lampadine devono essere esaminate per danni e aree putrefattive. Se ce ne sono, non raccoglierli in un pacchetto comune. I buoni bulbi devono essere essiccati, raggruppati e appesi in un'area sufficientemente ventilata. Dopo l'asciugatura, è necessario tagliare le radici delle teste e delle cime, lasciando solo 1-2 cm.

I bulbi di Rocumball devono essere rimossi dal giardino in tempo. Questo deve essere fatto prima che le teste inizino a rompersi e le fette siano separate l'una dall'altra.

Le cipolle spagnole si conservano al meglio tra -5 ° C e + 3 ° C. Se la temperatura è superiore a + 3 ° C, la durata di conservazione delle testine sarà di soli 2-3 mesi. Il prodotto può essere conservato in casse di legno, reti o sacchi di stoffa.

Il risultato dell'assunzione di rockambol - benefici e rischi - dipende da quanto viene consumato questo prodotto. Come si suol dire, 1 g di prevenzione è meglio di 1 kg di trattamento! Se assunto correttamente e con moderazione (in assenza di controindicazioni), allora può prevenire il solo kg di trattamento e diventare un vero assistente nella lotta contro alcune malattie!

Rocambol super-aglio, benefici e danni al corpo - video