Salsa di mirtilli rossi per carne: ricetta e caratteristiche di cottura
La salsa è un'aggiunta a qualsiasi piatto, ne trasforma il gusto, lo rende più succoso e aromatico. Nonostante il gran numero di tali condimenti in vendita, molte casalinghe amano prepararli da soli. La salsa di mirtilli rossi per carne ha un gusto raffinato e insolito, la cui ricetta è particolarmente apprezzata in America. Non va avanti una sola vacanza senza di lui. Questa salsa ha un sapore agrodolce piccante, leggermente amaro e conferisce a qualsiasi carne un aroma gradevole.
Regole di cucina
Non tutti sanno come preparare correttamente la salsa di mirtilli. Ma i consigli di casalinghe esperte ti aiuteranno a creare un vero capolavoro.
Per fare questo, devi conoscere le caratteristiche della preparazione di questo piatto:
- le bacche dovrebbero essere mature, acerbe aggiungeranno amarezza alla salsa;
- usa bacche intere, non marce e non rugose, puoi congelare;
- non potete cuocere la salsa in un contenitore di alluminio;
- amido o farina vengono aggiunti per densità, ma puoi semplicemente farli bollire;
- molte persone amano la salsa con bacche intere, ma è meglio macinarle con un frullatore o un mixer;
- i mirtilli rossi si sposano bene con miele, cipolle, arance, mirtilli rossi;
- per aggiungere pungenza e gusto piccante, puoi aggiungere Zenzero, aglio, cannella, peperoncino.
Puoi conservare la salsa in frigorifero per diversi giorni, ma è meglio sterilizzare i piatti e chiudere bene il coperchio.
Salsa di mirtilli rossi semplice per carne, ricetta
La salsa di mirtilli è molto salutare in quanto questa bacca contiene molte vitamine e minerali. Inoltre è apprezzato per la sua facilità di preparazione. Ci vogliono 10-15 minuti per farlo e ottieni un condimento molto gustoso. La ricetta più semplice per la loro salsa di mirtilli prevede l'utilizzo solo di bacche, zucchero e acqua. L'amido viene aggiunto per addensare. Questa salsa è popolare in America, dove si abbina al piatto principale del Ringraziamento.
La ricetta della salsa di mirtilli rossi per la carne è molto semplice, anche una casalinga inesperta può gestirla. Cosa devi fare per questo:
- Versare 300 g di mirtilli rossi con mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco basso;
- cuocete per 10 minuti, mentre i frutti di bosco dovrebbero scoppiare, se necessario potete aggiungere altro zucchero;
- sciogliere un cucchiaino di fecola in mezzo bicchiere d'acqua, versare il composto a filo sui mirtilli, mescolando continuamente;
- cuocere per altri 3-5 minuti, finché la salsa non si addensa;
- Portare la massa a uno stato omogeneo con un miscelatore sommergibile o un frullatore.
In quale altro modo puoi preparare la salsa di mirtilli
Ci sono molte ricette per le salse di mirtilli per la carne. Ogni casalinga lo prepara a modo suo. Ad alcune persone piace un gusto più dolce, ad altri uno piccante. Usando ricette già pronte, devi assaggiare il piatto, aggiungendo un po 'di spezie. Quindi la salsa diventerà un'aggiunta e una decorazione alla carne e non la rovinerà. In quale altro modo puoi preparare un piatto del genere?
La salsa dolce di mirtilli si accompagna al tacchino o al pollo
Viene anche servito con dolci e altri piatti.
Per prepararlo per 300 g di mirtilli rossi occorrono:
- 100 g di zucchero;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- 100 ml naturale succo d'arancia;
- un cucchiaio di succo di limone;
- condimenti a piacere: cannella, chiodi di garofano, noce moscata.
Gli agrumi e le spezie vengono aggiunti 5 minuti prima della cottura. Portare la salsa finita a una consistenza morbida in un frullatore.
Un piatto piccante di mirtilli potrebbe non piacere a tutti
Ma un gusto così piccante si sposa bene con la carne grassa. Per prepararlo, devi prima far bollire lo sciroppo da un bicchiere d'acqua e un bicchiere di zucchero. Quindi aggiungere un'arancia rossa tagliata a pezzi, un baccello di peperoncino e 300 g di mirtilli rossi. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di brandy e condimenti a piacere.
Insolito sapore della salsa con cipolle, miele e arancia
Questo piatto si sposa bene con il pesce. Bisogna soffriggere le cipolle tritate finemente nel burro, quindi aggiungere la scorza d'arancia, il suo succo, 2 cucchiai di miele e una tazza e mezza di mirtilli rossi. Stufare fino a che non sia denso. Salate, pepate, passate al setaccio.
La salsa di mirtilli rende i piatti di carne più succosi e saporiti. Il vantaggio di questa bacca è il suo sapore agrodolce e la compatibilità con molti prodotti.
Pertanto, ogni casalinga può scegliere una ricetta adatta a lei.