Produrre frutta candita dalle bucce di anguria

Le ricette per i canditi delle bucce di anguria sono semplici e facili, il che consente a ogni casalinga di cucinare una dolcezza dal gusto straordinario senza particolari difficoltà. In una sera d'inverno, l'anguria candita sarà un'ottima aggiunta al tè.

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I benefici e i rischi delle angurie e delle loro bucce

Questo frutto colorato può essere consumato fresco o trasformato. Le sue proprietà positive derivano anche dalle angurie in scatola in inverno. Ma una bacca grande non è solo in scatola, viene trasformata perfettamente in dolci frutti canditi insieme alla sua buccia, che non è meno utile della polpa. Utilizzando un prodotto del genere, è possibile ottenere i benefici ei rischi della frutta candita dalle bucce di anguria (marmellata di bucce di anguria). Non tutti gli organismi rispondono positivamente all'anguria, sebbene la polpa dell'anguria contenga molte vitamine con utili oligoelementi. Tra queste sostanze ci sono vitamina B, PP, acido ascorbico e folico, carboidrati, fibre e potassio.

Il danno che può causare anguria e i piatti a base di esso sono problemi digestivi se viene coltivato con una grande quantità di sostanze chimiche. Non tutti sono in grado di digerire favorevolmente tali sostanze. Controindicazioni individuali nell'uso di angurie e frutta candita dalle bucce di anguria secondo diverse ricette possono essere: diabete mellito, diarrea, pancreas problematico, pielonefrite, colite, nefrolitiasi e malattie associate al sistema urinario.

Per raccogliere una discreta quantità di scorza, subito dopo aver mangiato una fetta di anguria, mettete la scorza rimasta in un contenitore e conservatela in frigorifero fino a quando l'anguria non sarà completamente finita. Solo allora dovresti iniziare a cucinare frutta candita.

Ricetta per bucce di anguria candita n. 1

Questa ricetta non prevede l'ammollo o lo sfregamento delle materie prime nel bicarbonato di sodio. Anche il tempo di preparazione richiederà pochissimo, circa 30 minuti, solo saturare la scorza con lo zucchero richiede un discreto numero di ore, ma qui non si fa più nessuno sforzo. Pertanto, la ricetta più semplice per le bucce di anguria candita è di fronte a te.

Per i canditi avrai bisogno di:

• buccia di anguria (scorza) - circa 750 grammi;
• zucchero - 2,5 tazze (150 grammi);
• acqua - 1 litro.

Fasi di cottura:

1. Usa un coltello per liberare le croste dalla fitta buccia verde. È imperativo pesare le materie prime ricevute.
2. Tagliate la crosta a cubetti.
3. Prendete una pentola qualsiasi, versate l'acqua e aggiungete lo zucchero.
4. Fai bollire l'acqua finché lo zucchero non si scioglie e lo sciroppo diventa trasparente.
5. Mettere le fette croccanti nello sciroppo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate in infusione per 12 ore. Quindi fai bollire di nuovo per 15 minuti e attendi di nuovo 12 ore. E ripeti la stessa procedura.
7. Prendi uno scolapasta o un colino e versaci gli ingredienti raffreddati. Le croste rimarranno nello scolapasta e la massa dolce si drenerà. Si consiglia di tenerli in uno scolapasta per 30 minuti per liberarli completamente dal liquido.
8. Preparare una teglia su cui stendere la carta stagnola. Arrotolare i futuri canditi nello zucchero per evitare che si aggreghino e adagiarli sciolti su una teglia. Rimuovere l'intera struttura in un luogo asciutto e non ostruito per 2 giorni.
9. Buone vacanze a te!

Questa ricetta fornisce chiare proporzioni di ingredienti. Vale a dire: 3 parti della buccia, 2,5 parti di zucchero, diluite in 4 parti di acqua.Ad esempio: dopo aver pesato, hai 300 grammi di crosta, il che significa che devi prendere 250 grammi di zucchero e cuocere in 0,4 litri di acqua.

Ricetta per bucce di anguria candita n. 2

Per chi è interessato a come cucinare le scorze candite dalle bucce di anguria con succo di limone, c'è un'ottima ricetta qui sotto.

Per i canditi avrai bisogno di:

• anguria - 4 kg (dovrebbe fuoriuscire 1 kg di crosta);
• zucchero - 1 kg;
• limone - 1 pz.

Fasi di cottura:

1. Affetta l'anguria e rimuovi la scorza. Rimuovere lo strato verde duro dalla buccia.
2. Tagliarla a cubetti o listarelle.
3. Bollire l'acqua con il succo di mezzo limone e scottare 4 volte la scorza dell'anguria. Invia a uno scolapasta e raffreddare con acqua.
4. Lessare lo sciroppo da mezzo litro di acqua e zucchero. Versare i cubetti raffreddati e cuocere per 15 minuti Spegnere il fuoco e mettere da parte per 10 ore. Quindi cuocere di nuovo per 15 minuti e attendere ancora per 10 ore.
5. Per la terza volta, versare un paio di cucchiai grandi di succo di limone e far bollire.
6. Immergi la frutta candita in uno scolapasta per far scolare tutto lo sciroppo.
7. Mettere su una teglia e inviare al forno ad asciugare per 10 minuti a una temperatura di 40 gradi. Togliere e mettere da parte per 3 giorni. Puoi strofinare con zucchero sopra o zucchero a velo.
8. Dopo tre giorni, goditi le deliziose scorze candite.

Puoi conservare la frutta candita in barattoli di latta, all'interno dei quali devi posizionare un foglio di alluminio.

Ricetta per le bucce di anguria candita in una pentola a cottura lenta

Non trascurare il miglior assistente in cucina: il multicooker. I cocomeri canditi, la cui ricetta prevede di farli bollire in un multicooker, sono molto gustosi.

Per i canditi avrai bisogno di:

• croste cocomero - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 200 grammi;
• Limone, arancia, vanillina: da gustare e desiderare.

Fasi di cottura:

1. Rimuovere il guscio verde dalle croste.
2. Tagliarli a ricci e sbollentarli per 5 minuti.
3. Riempi la ciotola del multicooker con le fette, aggiungi acqua e zucchero, nella quantità specificata. Ci sono due opzioni per preparare la frutta candita. Primo: attiva la modalità "cottura", il secondo: la modalità "pilaf". Il tempo deve essere scelto in base alle istruzioni per il multicooker.
4. Dopo la prima bollitura, aggiungere 200 grammi di zucchero e strizzare succo di limone, arancia. Se gli agrumi non sono disponibili, utilizzare acido citrico a piacere. Di nuovo, dovresti abilitare la stessa modalità sul pannello di controllo. Non dimenticare di aggiungere la vanillina.
5. Alla fine della cottura, rimuovere le bucce candite dalle bucce di anguria a casa e metterle in uno scolapasta.
6. Dopo che lo sciroppo è scolato, stendi le cannucce ricci su carta forno e lasciale asciugare per 3 giorni.
7. Buon Appetito!

Quando si tagliano le croste, è meglio dare alla futura forma più grande, altrimenti, durante la lavorazione, potrebbe risultare una purea croccante.

Bucce di anguria candita, le cui ricette sono varie, e quindi puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione. Ad esempio, aggiungi il lime al posto del succo di limone. Aggiungi più ingredienti e spezie: vaniglia, zucchero a velo, colorante alimentare, colorante naturale e altri ingredienti. Frutta candita arcobaleno a te!

Una video ricetta dettagliata per fare i canditi dalle bucce di anguria

Parte 1

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