Cucinare marmellata dalle bucce di anguria: ricette, foto, consigli

Per preparare la marmellata di scorze di anguria, di solito vengono selezionate angurie dalla buccia spessa. Il gusto della dolcezza finita non assomiglia affatto a un'anguria. Saranno spicchi dolci e croccanti imbevuti di spezie e sapore di agrumi.

Lo scafo dell'anguria bianca è abbastanza sano. Gli oligoelementi nella sua composizione combattono l'obesità e l'edema. Inoltre, con disbiosi, colite, calcoli biliari, si consiglia di introdurre bucce di anguria nella dieta. L'uso frequente di un tale prodotto aiuterà a ripristinare lo scambio di liquidi nel corpo ea purificarlo.

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Suggerimenti per preparare la marmellata

Quando mangi un'anguria, prenditi il ​​tuo tempo per buttare via le croste. Possono essere conservati per l'inverno nel loro insieme e bolliti a pezzi. Per chi fosse interessato a come fare la marmellata di scorze di anguria, ci sono alcuni consigli per creare questo insolito piatto. Di per sé, la scorza bianca non ha un sapore eccezionale. È più neutro o con note di frutta acerba. Ma quando viene bollito nello sciroppo di zucchero, assume un piacevole sapore dolce. Per chi vuole farcire la marmellata con altri gusti, si completa con agrumi e spezie. Dalle spezie di solito prendono cannella, cardamomo, vanillina. Puoi prendere tutte le spezie che ti piacciono per assaggiare; non rovineranno la dolcezza.

La marmellata di scorze di anguria può essere cucinata in una normale pentola smaltata. Non sarà difficile per i proprietari di unità multicooker preparare una dolcezza così esclusiva. La marmellata in ogni caso risulta gustosa. È necessario conservare il dolce finito in frigorifero in un barattolo chiuso con un coperchio di nylon. Tale marmellata supera facilmente la conservazione a lungo termine sotto un coperchio di latta. Solo dovrebbe essere versato in lattine caldo, senza aspettare che si raffreddi.

Per ottenere le proprietà croccanti delle croste finite, devono essere conservate in una soluzione di soda per un certo periodo di tempo. Pertanto, mantengono la loro forma durante la conservazione e si croccano piacevolmente mentre si mangia.

In caso di reazioni allergiche individuali all'anguria, è meglio non preparare piatti con le sue bucce.

Marmellata di bucce di anguria senza additivi

Se sei troppo pigro per fare dolci per molto tempo, allora la ricetta più semplice per la marmellata di bucce di anguria è pronta per la tua attenzione. Vengono presi due ingredienti principali: buccia e zucchero (1: 1). Per mantenere la forma delle particelle tagliate, è necessaria la soda: 1 cucchiaino diluito con 1 litro di acqua.

Preparazione:

1. Taglia la parte verde dalle croste. Macina bene a pezzi.
2. Immergere nella soluzione di soda per 10 minuti. Sciacquare due volte.
3. Bollire in sciroppo di zucchero per 3 serie di 7 minuti.
4. La marmellata è pronta!

Marmellata di bucce di anguria in una pentola a cottura lenta

Coloro che vogliono fare la marmellata dalle bucce di anguria in un multicooker dovrebbero preparare un chilo di bucce di anguria e la stessa quantità di zucchero. Cospargere 7 grammi di bicarbonato di sodio per mantenere i pezzi in forma.

Preparazione:

1. Pelare la buccia verde sottile dalla scorza dell'anguria. Tritare finemente la polpa bianca risultante.
2. Immergi le fette nella soluzione di soda per 30 minuti. Estrarre e risciacquare.
3. Versare le croste in una ciotola multicooker, aggiungere lo zucchero lì.
4. Impostare la modalità "Stufato" e cuocere per un'ora, mescolando manualmente un paio di volte. Sentiti libero di aprire il coperchio e mescolare.
5. Versare la marmellata finita in barattoli e torcere. Da tenere in frigorifero.

Per un sapore agrumato, puoi aggiungere succo di limone o arancia.

Marmellata di scorze di anguria con arancia

La marmellata di anguria buccia d'arancia ha un sapore di miele e un aroma di agrumi. Questa ricetta non prevede la fase di saturazione delle croste con una soluzione di soda, sono già croccanti con la forma a cubetto tagliata inizialmente. Per il piatto servono 1,2 kg di crosta e la stessa quantità di zucchero. Un ingrediente aggiuntivo sarà uno arancia... Chi fosse interessato può aggiungere un limone alla composizione. Per preparare la marmellata dalle bucce di anguria a casa, avrai bisogno di una normale casseruola, una grattugia per verdure e barattoli sterilizzati.

Preparazione:

1. Taglia la buccia verde striata dalle scorze dell'anguria. Taglia a pezzi la materia prima risultante.
2. Versare i pezzi con acqua e far bollire per 10 minuti.
3. Rimuovere la buccia d'arancia con una grattugia.
4. Spremi il succo d'arancia.
5. Preparare lo sciroppo: far bollire lo zucchero in acqua (3 tazze) insieme alla scorza e al succo.
6. Mettere le croste nello sciroppo e cuocere per 7 minuti. Lasciar raffreddare completamente. Ripeti questa procedura tre volte.
7. Per tappare la marmellata di scorze di anguria per l'inverno, deve essere versata calda subito dopo l'ebollizione. Per fare questo, sterilizzare i barattoli in cui mettere la marmellata bollita. Stringere con un coperchio di latta. Avvolgi finché non si raffredda completamente. Non è necessario girarlo.

Prima della lavorazione, ogni parte della buccia deve essere bucherellata con una forchetta.

Marmellata di scorze di anguria al limone

Ci vorranno fino a due giorni per fare la marmellata dalle bucce di anguria con il limone. Preparare 2 barattoli da 0,5 litri che conterranno 1 kg di scorze di anguria. L'acido piacevole porterà 1 Limonee una spezia squisita - 1 cucchiaino di cardamomo e 5 grammi di vanillina.

Preparazione:

1. Il guscio verde duro viene rimosso dalla buccia e il bianco viene tagliato a cubetti. Per i sognatori speciali, puoi usare un coltello per tagli ricci.
2. Versare 6 tazze di acqua fredda e 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio in una bacinella o in una pentola grande. Mettere le fette in questa miscela per 6 ore. Con l'aiuto del bicarbonato di sodio, la crosta diventa croccante. Se non sei interessato a questa proprietà, non è necessario eseguire tale procedura.
3. Scolare la soluzione di soda, sciacquare le croste e riempire con acqua pulita. Lasciar riposare per mezz'ora. Ripeti la procedura di nuovo.
4. Fate bollire uno sciroppo composto da 600 grammi di zucchero e 500 grammi di acqua. Spremere le croste e cuocere per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare per 10 ore.
5. Trascorso il tempo specificato, aggiungere altri 600 grammi di zucchero e far bollire di nuovo per 20 minuti. Lascia riposare di nuovo per 10 ore.
6. Preparare il limone: tagliare la buccia a pezzetti, ottenere il succo dalla polpa.
7. Mescolare la scorza di limone, il cardamomo, il succo di limone e la vaniglia nella marmellata. Cuocere per 25 minuti. La massa non dovrebbe essere troppo spessa. Dopo il raffreddamento, disporre in barattoli. Buon Appetito!

Quando si rimuove la scorza dell'anguria dalla bacca, è meglio agganciare un sottile strato di polpa rossa. Aggiungerà aroma e sapore di anguria alla marmellata.

Marmellata di rotoli per l'inverno

Per la conservazione a lungo termine, è meglio selezionare piccoli barattoli con tappo a vite. Devono essere sterilizzati per circa 7-10 minuti, lo stesso si fa con i coperchi. Dopo l'ebollizione, la marmellata calda viene raccolta con un mestolo e distribuita tra i vasetti. Devi riempirlo fino in cima. Elimina ogni residuo di dolcezza dal collo in modo che il coperchio si adatti perfettamente. Stringere bene il coperchio. Possono essere non solo tappi a vite, ma anche quelli di latta ordinari, che sono saldamente attaccati al collo, grazie a una macchina per arrotolare. Il cibo finito viene capovolto e avvolto in un panno caldo. Il giorno successivo, dovrebbe raffreddarsi e solo allora potrà essere spostato nella dispensa.

La marmellata di bucce di anguria può essere tranquillamente attribuita a straordinari piatti culinari. Creare una deliziosa dolcezza da un prodotto apparentemente non necessario è un risultato. Deliziosa marmellata e buon appetito!

Ricetta di marmellata dalla soleggiata Georgia - video