Come viene cotto il grano saraceno con il pollo al forno
Il grano saraceno con pollo al forno è un piatto gustoso, soddisfacente, facile da preparare e, soprattutto, salutare. Oltre a proteine, grassi e carboidrati, ha un alto contenuto di vitamine B6, PP, fosforo, manganese, cobalto e rame.
Allo stesso tempo, il valore energetico è di sole 142 kcal, il che consente di includere il cibo nelle razioni dietetiche e nei menu per bambini. Non è controindicato nelle donne in gravidanza, in allattamento, nei diabetici e negli anziani.
Grano saraceno con pollo al forno
Per prepararlo, dovrai prendere:
- cosce di pollo - 6 pezzi.;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 spicchio;
- funghi freschi - 200 g;
- grano saraceno - 300 g;
- acqua - 600 ml;
- maionese - 3 cucchiai. l .;
- condimenti per pollo, sale, pepe - a piacere.
Il processo di cottura del grano saraceno con il pollo al forno consiste nei seguenti passaggi:
- Per prima cosa, devi marinare le cosce di pollo: salare e cospargere con condimento di pollo speciale. Se quest'ultimo non è a portata di mano, può essere sostituito con una miscela di curry, basilica, luppolo-suneli, peperoni vari, paprika. Aggiungere l'aglio tritato, la maionese, mescolare e marinare per un po '.
- Quindi, per cuocere il grano saraceno con il pollo al forno, grattugiare grossolanamente le carote, tritare le cipolle ei funghi (funghi prataioli, funghi ostrica, eventuali funghi di bosco).
- Friggere i funghi in poco olio. Aggiungere cipolle, carote, soffriggere, salare e pepare leggermente alla fine. Mettere il grano saraceno, le verdure con i funghi in un contenitore ignifugo, aggiungere un po 'di sale, versare acqua bollente. Metti il pollo sopra.
- Accendi il forno a 190 gradi e metti il grano saraceno con il pollo nel forno per 40 minuti fino a cottura. Non appena le gambe sono dorate, il grano saraceno si gonfia, il forno deve essere spento, ma è meglio ottenere il piatto dopo 20 minuti in modo che il porridge sia completamente cotto.
Invece della maionese, puoi prendere senape e salsa di soia e sostituire le spezie piccanti con erbe aromatiche.
Cuocere il cibo nel forno è molto comodo perché non è necessario essere costantemente ai fornelli.
Grano saraceno con pollo in pentola al forno
Il porridge di grano saraceno cotto in una pentola risulta fragrante e friabile. Il pollo è molto succoso e tenero. Poiché le pentole in ceramica creano un effetto languido, il piatto è come quello di una stufa russa.
Per completare questa ricetta per il grano saraceno con pollo al forno, devi prendere (per 2 porzioni):
- filetto di pollo - 250 g;
- grano saraceno - 1 cucchiaio.;
- carote - 1 pz.;
- pomodori - 1 pz.;
- peperone dolce - 1/2 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 40 g;
- Erbe aromatiche italiane, sale qb.
Per prima cosa, il filetto viene tagliato a pezzetti e distribuito uniformemente sulle pentole, le spezie vengono messe lì, mescolate e lasciate per 10 minuti.
Quindi strofinare grossolanamente le carote e unirle al pollo, tritare a caso una piccola cipolla e mettere mezza testa in ogni pentola. Il pomodoro viene tritato con un coltello affilato e anche inviato a metà per le cipolle. Nell'ultimo giro aggiungere i peperoni tritati e mezzo bicchiere di grano saraceno. Versate tutti gli ingredienti con un bicchiere di acqua salata.
Prima di cuocere il grano saraceno con il pollo al forno, coprire le pentole con i coperchi. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Dopo il tempo specificato, il grano saraceno viene estratto, un pezzo di burro viene aggiunto a ciascuna ciotola e rimesso a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Il piatto finito è mescolato, può essere servito sia in pentola che disposto su un piatto.
Pilaf di grano saraceno con pollo
Questo piatto è molto gustoso e cuoce più velocemente del classico pilaf.
Per lui devi prendere:
- filetto di pollo - 350 g;
- carote 2 pezzi.;
- cipolle - 2 pezzi.;
- aglio - 1 testa;
- olio vegetale - 60 ml;
- cumino, sale, pepe - a piacere.
La preparazione è la seguente:
- Per prima cosa, dovresti preparare i prodotti - tagliare il pollo a pezzetti, a strisce - carota, facoltativamente un arco. Risciacquare il grano saraceno.
- Versare l'olio vegetale in un calderone e riscaldare fortemente. Soffriggere le cipolle, poi aggiungere le carote, mescolare e cuocere per 5 minuti con il coperchio aperto.
- Quindi abbassare il pollo. Appena sarà leggermente dorato, salare e pepare bene, aggiungere il grano saraceno, livellare e versare acqua bollente in modo che il livello dell'acqua sia 1 cm più alto del livello dei cereali.
- Ora il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo, chiudere bene il calderone con un coperchio.
- Quando il cereale assorbe la maggior parte del liquido, il grano saraceno dovrebbe essere rastrellato al centro con un piccolo vetrino, la testa d'aglio non sbucciata dovrebbe essere sepolta, strofinata con cumino nel palmo della mano e cosparsa di pilaf. Se non c'è abbastanza acqua, allora dovrebbe essere aggiunta in questa fase.
Quando il grano saraceno è pronto, mescolare il contenuto del calderone e servire caldo su un piatto piano. A parte, offrite un'insalata di verdure fresche.
L'aglio è facoltativo. Acquisisce un gusto specifico e piace a molte persone.
Pollo con grano saraceno nella manica
Questa ricetta sarà apprezzata da chi segue una dieta sana e una varietà di diete.
Richiederà:
- semole di grano saraceno - 1 cucchiaio.;
- carne di pollo - 300 g;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- sale, pepe - a piacere.
Per prima cosa, i cereali vengono lavati, versati con acqua bollente (400 ml) e lasciati gonfiare per 30 minuti. Quindi il pollo (qualsiasi parte) viene tagliato o tagliato a pezzetti. Friggere le cipolle tritate in olio ben riscaldato fino a doratura e mescolarle con pollo, grano saraceno e spezie.
Quindi la miscela viene distribuita nella manica, legata e perforata dall'alto in diversi punti. Invia un forno riscaldato a 190 gradi per 30 minuti. Servire con erbe aromatiche e qualsiasi salsa.
Grano saraceno con cosce di pollo, panna acida e formaggio
Questa ricetta è più ricca di calorie rispetto alla precedente.
Per lui, le gambe vengono strofinate con sale e spezie secche, ad esempio luppolo-suneli, unte con panna acida o maionese. Il grano saraceno viene versato su una teglia unta, su di esso vengono sparsi semianelli di cipolla, quindi viene versato il pollo, l'acqua salata, cosparsa di formaggio grattugiato. Infornate a 210 ° per 40-50 minuti. Si rosola per 10 minuti sotto il grill.