Come rendere deliziose le mele croccanti
La tradizionale mela da dessert americana autunnale croccante con farina d'avena ha diversi nomi popolari, ma l'essenza del processo di preparazione di questo dolce è la stessa: si preparano croccanti al forno. Un fragrante dessert di mele è simile allo stesso tempo a una torta e una casseruola fatta con uno strato di mele a fette, briciole di avena, noci e spezie.
Preparazione del cibo
Molte casalinghe che decidono di ricreare per la prima volta la classica mela croccante spesso confondono la ricetta con la preparazione di calzolaio, crumble e Brown Betty. È importante notare che la ricetta della mela croccante è simile al crumble. La differenza con il croccante è che la ricetta utilizza farina d'avena intera. Cuocere le mele croccanti con i fiocchi d'avena è facile, a patto di preparare gli ingredienti.
Per impasti friabili preparare:
- Farina di frumento;
- farina d'avena intera;
- zucchero (preferibilmente di canna);
- burro;
- Noce moscata;
- Zenzero;
- amido di mais;
- cannella in polvere;
- lievito in polvere.
Affinché le mele nel dolce finito rimangano succose e croccanti allo stesso tempo, si consiglia di tagliarle grossolanamente. Se le fette vengono tagliate troppo finemente, saranno cotte e morbide durante la cottura.
Preparare la frutta per la farina d'avena al gusto di mela croccante consiste nello scegliere le mele che ti piacciono. Dovresti anche decidere di tagliarne la buccia o meno: in entrambi i casi, il dessert risulta essere delizioso. In media, un croccante richiede circa 6 tazze di fette di mela tritate. Le mele croccanti da prescrizione possono essere integrate con altri frutti e bacche: albicocche, ciliegie, lamponi, mirtilli.
Con cosa e quando mangiare la mela croccante
Servire la mela croccante con farina d'avena calda o fredda. Ma è meglio attenersi all'opzione media e servire il dolce caldo. In America e in Canada, il croccante viene spesso ordinato nei caffè per la colazione o preparato per l'arrivo degli ospiti.
Questo dolce piatto può essere preparato per deliziare gli ospiti e la cerchia familiare, perché non ci vuole più di mezz'ora per preparare un dessert. Le mele croccanti possono essere servite leggermente fredde. Si consiglia di integrarlo con una pallina di gelato. Inoltre, il piatto si sposa bene con panna montata, yogurt, burro di arachidi e sciroppo di cioccolato. Il contenuto calorico di Crisp è di 161 kcal per 100 grammi.
Ricette croccanti di mele
La deliziosa torta viene preparata negli Stati Uniti, Canada, Nuova Zelanda, Inghilterra e Australia. Il nome del dessert significa che dovrebbe scricchiolare in bocca: l'impasto e il ripieno di mele stesso.
La versione originale del piatto può essere cotta in soli 20 minuti.
Apple Classic Crisp
Il dolce può essere cotto nella tradizionale forma grande o in piccoli pirottini. Un consiglio per i principianti è quello di rendere il croccante croccante, preferibilmente zucchero di canna di canna invece dello zucchero normale.
Ingredienti per l'impasto:
- 70 g di farina di frumento;
- 90 g di zucchero di canna;
- 70 g di farina d'avena;
- 50 g tritati Noci;
- 7 g di sale;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 50 g di burro.
Da riempire:
- 5 mele;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino cannella;
- 10 g di vanillina;
- succo di limone da una fetta;
- gelato alla vaniglia o panna montata.
Opzione di cottura passo passo:
- Prima di mescolare gli ingredienti per l'impasto, accendete il forno e preriscaldatelo a 180 gradi. I piatti da forno sono unti con olio.
- Unire la farina con cannella in polvere, sale, zucchero, farina d'avena e arachidi. All'impasto vengono aggiunti pezzi di burro.
- Mescola il composto, preferibilmente non con un cucchiaio, ma con le mani. Mescolare bene fino a quando il burro nell'impasto si trasforma in piccole briciole. Puoi refrigerare l'impasto prima di preparare il ripieno.
- Pelare le mele, quindi tagliarle a pezzi medi. Cospargetele con il succo di uno spicchio di limone.
- Ai pezzi di mela viene aggiunta una miscela di zucchero, amido di mais, vanillina, cannella.
- Le mele vengono poste nello stampo e sopra di esse l'impasto di farina d'avena. Una forma viene posta in un forno preriscaldato. Inoltre, la temperatura nel forno può essere aumentata a 190-200 gradi. Il dessert viene cotto da 20 a 30 minuti fino a doratura.
- La mela croccante pronta secondo la ricetta viene raffreddata e servita in porzioni. Inoltre, il piatto è decorato con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Per dessert, è meglio usare varietà di mele dure in agrodolce, ad esempio Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith.
Il croccante di mele è un ottimo dessert se vuoi soddisfare i tuoi cari e gli ospiti con qualcosa di gustoso e c'è poco tempo per cucinare. Osservando le condizioni di cottura e le sfumature nella scelta dei prodotti, puoi cucinare croccante esattamente nello stesso modo in cui è tradizionalmente prodotto nei paesi occidentali.