Semplici modi per preparare il frigorifero per barbabietole: una zuppa fresca e gourmet
Ci sono più di 250 paesi e territori sul pianeta Terra, ognuno dei quali ha la propria cucina nazionale. Non potrai assaggiare tutti i piatti, ma puoi anche cucinarne alcuni, specialmente la barbabietola bielorussa fredda. In effetti, molto spesso i vicini sviluppano relazioni amichevoli e condividono ricette interessanti per piatti deliziosi. Questo piatto è considerato la zuppa più rinfrescante della cucina bielorussa.
Ad oggi, ci sono molte ricette su come cucinare un refrigeratore di barbabietole. Ognuno di loro si distingue per le sue caratteristiche individuali, nonostante la serie costante di prodotti. Il risultato è un ottimo pasto abbondante che porta ristoro in una giornata calda e piacevoli sensazioni in una tranquilla sera d'inverno.
Ingredienti semplici: la chiave del successo nelle arti culinarie
- barbabietola;
- uova;
- cetrioli;
- piume di cipolle verdi;
- succo di limone;
- sale;
- condimenti.
Molto spesso, iniziano a preparare un freddo freddo dalle barbabietole da forno.
Ad alcune persone piace più bollito o in salamoia. In ogni caso, la verdura viene sbucciata e strofinata su una grattugia grossa.
Si consiglia di cuocere le barbabietole al cartoccio per non perdere le loro proprietà benefiche, colore e aroma.
Successivamente, la verdura viene immersa in una casseruola con acqua bollita fredda. Per preservare la saturazione del colore della zuppa fredda di barbabietola, aggiungere qualche goccia di succo di limone. Inoltre darà al piatto delle note di freschezza.
Le uova vengono bollite in un contenitore separato. La quantità dipende dalla dimensione della porzione e dai desideri degli amanti degli snack liquidi freddi. Devono essere sode in modo da poter essere tagliate a metà oa fette. Le uova refrigerate vengono tagliate a pezzetti. A qualcuno piacciono i cubetti, a qualcuno piacciono le cannucce. In linea di principio, la variazione non influisce sul gusto del piatto.
I cetrioli freschi vengono lavati sotto l'acqua corrente. Asciugare o asciugare con un tovagliolo. Tagliare in piccoli pezzi.
Le verdure giovani con una buccia sottile non devono essere sbucciate. Ciò contribuirà a creare una piacevole freschezza nel piatto.
Nel piatto principale, le piume di cipolla verde tritate finemente vengono macinate con sale. Quando appare il succo aromatico, mettici i cetrioli, le uova e la tintura di barbabietola. I prodotti sono accuratamente miscelati. Il cibo è pronto. Come puoi vedere, la ricetta per una barbabietola fredda è molto semplice, quindi è disponibile anche per un cuoco inesperto. Servito con panna acida e aneto.
Approccio flessibile alla cucina
Probabilmente, molti esperti culinari sarebbero d'accordo sul fatto che la cucina è un campo unico per la creatività. A volte viene fornita una ricetta semplice, ma il cuoco aggiunge un nuovo ingrediente con la propria opinione. Il risultato è un nuovo alimento che sta guadagnando una popolarità senza precedenti. Ecco una di queste ricette per raffreddare le barbabietole sull'acqua.
Ingredienti:
- barbabietola;
- uova;
- cetrioli;
- Limone;
- sale;
- zucchero;
- prezzemolo, aneto;
- pomodori;
- salsiccia.
Il segreto della cucina è la preparazione. La sera, l'acqua viene bollita in una piccola casseruola. Al mattino si raffredderà e sarà pronto per immergervi le verdure.
Le barbabietole vengono bollite o cotte in forno in anticipo. Ciò consente di risparmiare tempo e velocizzare il processo di lavoro in cucina.
Il giorno prima della zuppa programmata, le uova vengono bollite. Una volta raffreddati, si puliscono meglio ed è molto più conveniente tagliare i prodotti freddi.
Il clou della ricetta del borscht alla barbabietola fredda è il processo preliminare di decapaggio della verdura. Per fare questo, viene prima sbucciato e strofinato su una grattugia grossa.
Usare una grattugia fine per macinare l'ingrediente dà ottimi risultati. Il piatto risulta essere di un bel colore e di consistenza uniforme. Il gusto non è inferiore alla versione classica della preparazione del cibo bielorusso.
Per marinare le barbabietole, spremere il succo del limone nella sospensione grattugiata e aggiungere lo zucchero. La miscela è ben impastata. Lasciar riposare per mezz'ora.
Mentre il prodotto viene decapato, i cetrioli vengono lavati sotto l'acqua corrente. Se sono vecchi, la pelle viene rimossa. I giovani esemplari non hanno bisogno di essere sbucciati, questo non influirà sul gusto del borscht. Quindi le verdure vengono tagliate a listarelle o cubetti.
Quando tutti i prodotti sono cotti, vengono immersi in una casseruola di acqua bollita fredda. Qui vengono messe anche barbabietole sott'aceto, uova tritate, cetrioli. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio.
Quando si serve a tavola, versare il borscht freddo o la barbabietola bollita in un piatto, mettere 1 cucchiaio di panna acida e schiacciare con le erbe. In forma prezzemolo, aneto o cipolle verdi. Per esaltare il gusto si possono aggiungere fettine di pomodoro o salsicce. Chi rifiuterebbe un piatto così saporito? Solo persone molto timide.
Consigli pratici per principianti
Spesso le nuove generazioni, volendo sorprendere la famiglia, fanno miracoli in cucina. Chef esperti o buoni amici possono dirti come cucinare una barbabietola fredda. Ci sono molte opzioni diverse per preparare l'okroshka bielorusso, ma solo la più semplice ed economica andrà bene.
Set originale di prodotti:
- circa 3 litri di acqua;
- 3 piccole barbabietole;
- 5-8 cetrioli piccoli;
- cipolle verdi;
- aneto o prezzemolo;
- 4 uova;
- limone per il succo;
- sale.
Un tale insieme di prodotti è considerato universale, poiché all'okroshka è possibile aggiungere patate e carne. Il piatto risulta molto più soddisfacente.
Quando gli ingredienti sono pronti, inizia il processo di cottura. Una ricetta passo passo per una barbabietola fredda per cuochi principianti viene in soccorso:
- Le uova e le verdure sono pre-bollite (al forno) fino a cottura.
- Pelare le barbabietole con un coltello affilato.
- Sbucciate le uova quando sono completamente fredde.
- I cetrioli vengono lavati in acqua pulita e asciugati. Tagliarla a cubetti o piccoli spicchi.
- I verdi vengono immersi in una ciotola, versati con acqua e lasciati per 2 minuti. Durante questo periodo, i resti del terreno rimarranno indietro rispetto alle piccole foglie. Essiccato e finemente chic su un tagliere.
- Le barbabietole vengono grattugiate.
- Immerso in acqua fredda.
- Lì vengono anche messi i cetrioli, le verdure tritate finemente, il sale. La miscela viene accuratamente miscelata con una spatola di legno.
- Dare tempo sufficiente affinché la zuppa si infusi bene, inviandola sullo scaffale del frigorifero.
- Servito con panna acida, erbe tritate e mezzo uovo. Un piatto molto carino e gustoso.
In modo simile, un frigorifero per barbabietole viene preparato su kefir. Allo stesso tempo, vengono prese in considerazione alcune sfumature.
Le verdure vengono lessate in acqua per circa 2 ore. Quando si raffredda, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa. Uova e cetrioli vengono tagliati a cubetti o strisce. Tutti i prodotti sono posti in una grande casseruola, versati con kefir. Mescolare in modo che le verdure siano distribuite uniformemente nel liquido. Il sale viene aggiunto, a seconda della quantità di cibo. La zuppa viene inviata in un luogo freddo per 1 ora. Quando è ben saturo va servito freddo.
Cospargere la porzione con erbe tritate sopra. Anche al buongustaio più esigente sono garantiti pochi minuti di assaggio.