Insolita marmellata di pomodori
La stagione dell'inscatolamento attivo non è solo scorte per l'inverno, ma anche un processo incredibilmente creativo. Tra le tante ricette, la marmellata di pomodori è particolarmente apprezzata. Questo è un pezzo originale, insolito con un gusto unico. Basta provarlo una volta e rimarrà per sempre nel taccuino della padrona di casa. Le ricette di marmellata di pomodoro più popolari con foto possono essere viste sotto nell'articolo.
Una ricetta semplice per marmellata di pomodoro e limone
Le verdure devono essere mature, senza venature dure verdi o bianche all'interno della polpa.
Componenti:
- 1,5 kg di pomodori rossi maturi;
- un limone medio;
- 1,5 kg di zucchero;
- mezzo pacchetto di zucchero vanigliato;
- un quarto di cucchiaino di terra asciutta Zenzero.
Puoi scegliere la densità di marmellata di pomodoro più adatta a tua discrezione. Per ottenere una consistenza densa, le verdure devono essere bollite più a lungo o aggiungere uno speciale addensante. Se segui rigorosamente le raccomandazioni, un tale prodotto in termini di densità sarà simile alla panna acida. Questa è l'opzione migliore, perché questo tipo di marmellata può essere utilizzata per preparare dessert o servita come salsa dolce.
Preparazione:
- Lavare accuratamente limoni e pomodori. Fai dei piccoli tagli a forma di croce sui pomodori. Scottateli e gli agrumi con acqua bollente.
- Pelare i pomodori, tagliarli in 4 pezzi ciascuno, metterli in una casseruola per la cottura. Cospargere i pomodori con lo zucchero. Immergere per circa 40 minuti.
- Tagliate i limoni a spicchi oa pezzi, privateli dei semi. Macinare in un tritacarne senza rimuovere la buccia. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato.
- Lessare i pomodori con lo zucchero, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lascia raffreddare completamente il composto. Quando i pomodori si saranno raffreddati, lessateli di nuovo. Questa volta cuocete per 40 minuti mescolando regolarmente. Un lungo cucchiaio di legno, una spatola, è adatto a questi scopi.
- Trascorso questo tempo, aggiungere i limoni tritati ai pomodori. Cuoci questa miscela per altri 20 minuti. Alla fine, mettere lo zenzero in polvere macinato nella marmellata, mescolare bene, spegnere.
Questo conclude la preparazione del trattamento. Resta da mettere la marmellata in barattoli puliti, preferibilmente un piccolo volume di 0,5 litri e arrotolare. La dolcezza deve essere mantenuta a temperatura ambiente e poi messa in un armadio o in una dispensa per risparmiare le scorte.
Marmellata Di Pomodori Gialli
Chi non ha paura di sperimentare in cucina e provare qualcosa di nuovo ed esotico può fare la marmellata di pomodori gialli. È molto bello e sa un po 'di ananas. Per prepararlo, devi prendere pomodori non rossi, ma giallo brillante. Sono buonissimi, privi di acidità, quindi ideali per preparare brodi dolci.
Per fare la marmellata di pomodori per l'inverno hai bisogno di:
- 1,5 kg maturi pomodori gialli;
- 1,5 kg di zucchero;
- una lattina di ananas in scatola (preferibilmente a pezzi);
- un sacchetto di zucchero vanigliato.
Passaggi per preparare la marmellata di pomodori gialli:
- Scottare le verdure con acqua bollente per facilitare la rimozione della pelle. Sbucciare. Mettere i pomodori gialli preparati in una casseruola, coprirli di zucchero.
- Aprire il barattolo con gli ananas in scatola, scolare lo sciroppo in un contenitore per i pomodori con lo zucchero. Far bollire la miscela, quindi far bollire a fuoco basso per 15 minuti. Togliere la padella dal fuoco, rimuovere fino a completo raffreddamento. Quindi far bollire di nuovo per 15 minuti e raffreddare di nuovo.
- Quindi aggiungere i pezzi di ananas ai pomodori. Se sono in un barattolo ad anelli, tagliarli a pezzetti.
Dopo l'ebollizione, cuocere il composto di pomodori e ananas per 20 minuti a fuoco basso. Distribuire la marmellata leggermente raffreddata nei barattoli. Arrotolare i contenitori con il dolce, lasciare in tavola finché non si raffreddano.
Questa marmellata d'ambra a base di verdure gialle è un ottimo dessert per il tè. Sicuramente sorprenderà gli ospiti con il suo gusto insolito. Per molto tempo indovineranno di cosa è fatta questa dolcezza.
Ricetta per marmellata di pomodorini con anice stellato
Questa ricetta richiederà un po 'di tempo per preparare la marmellata di pomodori rossi. Solo un giorno con il minimo sforzo e tutto, una prelibatezza insolita è pronta.
Componenti per fare la marmellata di pomodorini:
- 1 kg maturo pomodorini;
- 0,45 kg di zucchero;
- un limone medio;
- 0,5 bustine di addensante per marmellata;
- un anice stellato.
Fasi di cottura:
- Fai bollire l'acqua in qualsiasi contenitore. Fai una piccola incisione a forma di croce sulla ciliegia vicino al gambo. Tenere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi, rimuovere la buccia.
- Lavate il limone, tagliato in due metà. Rimuovere la scorza da una parte, quindi spremere il succo. Tagliare il limone rimanente a semianelli sottili.
- In una terrina ripiegate la ciliegia senza la buccia, aggiungete gli agrumi tritati, la scorza e l'anice stellato. Copri il tutto con lo zucchero sopra.
- Metti la pentola sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 60 minuti mescolando regolarmente tutti gli ingredienti. Dopo un'ora di cottura spegnere il gas, coprire il recipiente e lasciare in questo stato per un giorno a temperatura ambiente.
Quindi aggiungere il succo di limone ai pomodori, mescolare e far bollire di nuovo.
All'inizio della cottura ci sarà poco liquido, ma più tardi i pomodori e il limone si spremeranno e la consistenza diventerà ottimale.
Affinché la marmellata risulti liquida, la miscela deve essere cotta solo per un'ora. Per coloro che amano le scorte più dense per l'inverno, aggiungere uno speciale addensante dopo l'ebollizione. Bollire per 5 minuti, spegnere e distribuire alle banche.
La marmellata di pomodori esotici è ora completa! Gli ospiti saranno sorpresi da questo prodotto. Una combinazione insolita di limone con un sapore di anice stellato non lascerà nessuno indifferente.
Per conservare a lungo la marmellata, dovrai arrotolarla in barattoli sterilizzati. Se non è prevista la conservazione a lungo termine, è sufficiente imballare il prodotto in contenitori utilizzando tappi di nylon. Come tale, deve essere conservato in frigorifero, ma non più di 20 giorni.
Se segui il processo di cottura, la marmellata di pomodori risulterà fragrante e molto gustosa. Diventerà la prelibatezza preferita non solo dei bambini, ma anche degli adulti.