Raccolta delle pesche nel loro stesso succo per l'inverno

La polpa di pesca facilmente digeribile è succosa, gustosa, aromatica e richiede di essere consumata in qualsiasi periodo dell'anno. Le pesche nel loro stesso succo per l'inverno sono proprio ciò di cui una persona ha bisogno durante la mancanza di vitamine. Nel secolo scorso il frutto miracoloso era una novità, era una prelibatezza e veniva felicemente consumato solo fresco. Le pesche sono ora disponibili in qualsiasi tipo e varietà. Le grandi pesche noci sono molto apprezzate per il loro sapore dolce. Il frutto del pesco è deperibile, dopo essere stato sdraiato sul tavolo per un giorno, appassisce, cambia colore e con un leggero impatto questo luogo si oscura. Se hai un gran numero di tali frutti e non hai tempo per mangiarli, dovresti assolutamente ricorrere alla procedura di conservazione e, preferibilmente, nel tuo succo. Di seguito viene descritto come cucinare le pesche nel proprio succo.

Leggi anche l'articolo nell'argomento: ricette di marmellata di pesche!

Un paio di righe sull'importanza della pesca

Il complesso di vitamine B, C, E, K, PP rende la pesca non solo gustosa, ma anche salutare. Oltre a tutto, contiene acido citrico, malico, acetico e tartarico, oltre a magnesio, manganese, ferro, rame, zinco e altri oligoelementi. In generale, usando la pesca, saturiamo il corpo con tutte le sostanze necessarie per il suo normale funzionamento. Si consiglia di mangiare pesca per pazienti con malattie renali, reumatismi, gotta, fegato e cistifellea. Le pesche nel loro stesso succo possono preservare le vitamine e le proprietà medicinali elencate se segui tutti i passaggi delle ricette per l'inverno.

I frutti del pesco si dividono in 2 tipologie: dalla buccia vellutata e lucida. I tipi forniti si dividono in due sottospecie: con un osso facilmente rimovibile e difficile da separare. A causa di queste caratteristiche, ognuna ha il suo gusto speciale fresco e lavorato. Le pesche mature possono essere gustate già a luglio e finiscono per godere di questo dono della natura in ottobre. Per prolungare il piacere, la frutta in questione può essere trasformata in composte, succhi, marmellate, conserve e persino pesche in scatola nel loro stesso succo, la cui ricetta è fornita con una foto e una descrizione passo passo.

Un barattolo da 1 litro contiene circa 0,5 kg di pesche di media grandezza.

Pesche nel loro stesso succo con sterilizzazione

Ingredienti: pesche - 6 pezzi, acqua (non bollita) - 4 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Fasi di cottura:

1. Lavate le pesche e eliminate le bucce.
2. Dividi in due e rimuovi le fosse.
3. Spingere saldamente in un barattolo sterilizzato a strati con lo zucchero.
4. Aggiungere l'acqua e mettere in una pentola d'acqua per sterilizzare. Sterilizzare per 25 minuti.
5. Estrarre le lattine, serrare il coperchio, capovolgere e avvolgere con un panno spesso per un giorno.
6. Le provviste per la tavola sono pronte.

Pesche nel loro stesso succo senza sterilizzazione

Ingredienti: pesche - 1,5 kg, acqua (non bollita) - 1,5 litri, zucchero - 200 g, acido citrico - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura:

1. Versare acqua bollente sulla frutta e rimuovere la pelle, eliminare i semi.
2. Riempi il barattolo con i pezzi risultanti fino al collo. Disporre con cura in modo che i frutti sferici non perdano la loro forma appetitosa.
3. Fate bollire l'acqua e versatela in un contenitore di vetro, coprite e lasciate riposare per circa mezz'ora.
4. Scolare nuovamente l'acqua aromatica nella casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Fai bollire di nuovo questa pozione fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
5. Versare lo sciroppo già pronto sui barattoli con il contenuto e arrotolare i coperchi. Capovolgere il cibo caldo e metterlo in una coperta calda finché non si raffredda.
6. Dopo essersi raffreddati, riportateli nella loro posizione normale e metteteli nella dispensa.

Pesche nel loro stesso succo: una ricetta senza acqua

Componenti per tre pezzi di vasi da 1,5 l: pesca - circa 4 kg, zucchero - 1,5 kg.

Fasi di cottura:

1. Le pesche lavate vengono private del torsolo e tagliate a pezzi.
2. I seguenti componenti sono disposti a strati in un barattolo: uno strato di zucchero, uno strato di pesche.
3. Mettere le lattine in una pentola d'acqua per la sterilizzazione in modo che i ganci delle lattine siano per metà immersi nell'acqua. Sterilizzato per 40 minuti, durante il processo di riscaldamento, il succo inizia a risaltare dal frutto e riempie il contenitore con esso. Le pesche si ammorbidiscono, lasciando spazio ad un altro paio di frutti.
4. Dopo la sterilizzazione, le lattine vengono accuratamente rimosse e sigillate ermeticamente con un coperchio, capovolte e avvolte in un panno caldo.
5. Le provviste sono pronte.

Pesche nel loro stesso succo senza zucchero

Ingredienti: pesche succose o nettarine

Fasi di cottura:

1. Lavare accuratamente le pesche fresche selezionate e non rovinate in acqua, rimuovere i semi.
2. Mettere le metà in un contenitore di vetro fino all'orlo, sterilizzate preventivamente.
3. Far bollire l'acqua e versarla nelle pesche.
4. Preparati alla procedura di sterilizzazione: metti un asciugamano o un panno sciolto sul fondo di una teglia smaltata, metti dei barattoli di frutta e versa l'acqua calda fino alle spalle del barattolo. Accendi il fuoco e porta a ebollizione il liquido, quindi il tempo di sterilizzazione dipende dalla succosità dei frutti e dalla velocità con cui il succo viene rilasciato da essi, a causa dell'alta temperatura. Di solito ci vogliono 15-20 minuti.
5. Il cibo sterilizzato viene arrotolato con coperchi di latta, il contenitore viene capovolto e avvolto in una coperta.
6. La dolcezza è pronta!

Le pesche da prescrizione senza zucchero possono essere consumate anche dai diabetici.

Le pesche nel loro stesso succo, preparate per l'inverno, possono essere consumate intere senza nulla, e utilizzate anche come ingrediente in altri piatti, ad esempio torte, gelatine, casseruole, gelatine. Altri frutti possono essere aggiunti alla conserve per diversificare il sapore di pesca standard. Una pesca dolce darà un sapore sofisticato se abbinata a una prugna, i cui passaggi di inscatolamento saranno completati solo dalla lavorazione della prugna. Sarà anche necessario rimuovere la buccia da esso e rimuovere i semi, quindi la ricetta per l'inscatolamento nel suo stesso succo sarà la stessa, solo la pesca e la prugna si troveranno nel barattolo. Le fette possono prendere perfettamente il posto delle prugne arancia, fette di limone, pezzi di ananas, pezzi di mela o pera, lamponi, fragole.

Leggi anche su:confettura di ciliegie denocciolate per l'inverno denso!

Spazi vuoti di pesca - video