Garlic Arrow Salad - un gustoso antipasto originale
I giardinieri che coltivano l'aglio sanno che verso la metà dell'estate inizia a rilasciare frecce. Da loro vengono preparati molti piatti gustosi e sani, inclusa un'insalata di frecce all'aglio. Questo prodotto viene raccolto per l'inverno per poter godere di un prodotto profumato fino alla stagione successiva.
Caratteristiche di preparare insalate con frecce all'aglio
Per ottenere un piatto davvero gustoso e sano, devi seguire una serie di regole:
- I giovani tiratori sono usati per mangiare. Pertanto, non ritardare la raccolta in modo che il prodotto non diventi duro.
- Le frecce sono tagliate in pezzi di cinque centimetri. Questa è la dimensione ottimale per preparare l'insalata. Il prodotto per uno spuntino è bollito, fritto, in umido o in salamoia.
- Non friggere le frecce troppo a lungo o diventeranno dure e secche.
- Le spezie possono essere utilizzate a proprio piacimento.
Insalata di punte di freccia all'aglio con salsa di soia
Ingredienti:
- 4 mazzi di frecce all'aglio;
- 20 ml di salsa di soia;
- a piacere di sale e pepe nero macinato;
- 3 g di peperone rosso;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 g coriandolo;
- 1 testa di cipolla
Metodo di cottura:
- Lavare le frecce, tagliarle a pezzetti. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere dentro il prodotto a base di aglio e cuocere per cinque minuti. Metti uno scolapasta.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli. Metti in olio e friggi, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungere le frecce all'aglio e continuare a soffriggere per altri cinque minuti.
- Condite il tutto con le spezie, salate e aggiungete la salsa di soia. Mescola bene con una spatola. Cuocere per altri due minuti. Spremi l'aglio sbucciato con una pressa. Mescolare. Servire l'insalata fresca come spuntino.
Le giovani frecce non possono essere bollite, ma iniziano immediatamente a friggere.
Insalata di freccia all'aglio con uovo
La combinazione di frecce all'aglio con un uovo è un antipasto delizioso e originale. I pomodori aggiungeranno succosità e freschezza all'insalata.
Ingredienti:
- frecce d'aglio - 300 g;
- pomodori - 2 pezzi.;
- spezie qb;
- uova di gallina - 3 pezzi.;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di cottura:
- Lavare le frecce all'aglio, tagliarle a pezzi. Trasferiamo il prodotto preparato nella padella, versiamo un po 'd'acqua e facciamo sobbollire fino a quando non assume una tonalità oliva.
- Condire il tutto con spezie, sale e mescolare. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Mandiamo alle frecce. Continuiamo a languire per altri cinque minuti.
- Rompere le uova in un piatto fondo, scuotere leggermente con una forchetta. Versare il composto di uova nella padella e mescolare delicatamente. Non appena le uova si saranno solidificate, trasferite l'insalata in una ciotola. Servire freddo.
Le frecce possono essere congelate tagliandole in piccoli pezzi e utilizzate per preparare un'insalata di frecce all'aglio in inverno.
Ricetta cinese di sparatutto all'aglio
Una variante dell'insalata cinese di frecce all'aglio con funchese. Un antipasto sfizioso e originale per sorprendere i tuoi ospiti.
Ingredienti:
- due fagottini di pasta "funcheza";
- olio vegetale;
- 400 g di qualsiasi carne;
- 300 g di germogli d'aglio;
- 1 cipolla;
- 200 g di carote.
Salsa:
- ½ limone;
- 50 ml di olio vegetale;
- 50 ml di salsa di soia;
- 2 denti aglio;
- al gusto di condimento cinese Weijin, pepe nero macinato, paprika.
Metodo di cottura:
- Il primo passo è preparare la salsa.Mescolare l'olio con il succo di limone. Aggiungere la salsa di soia, tutti i condimenti e l'aglio grattugiato finemente. Mescola bene.
- Lavare le frecce all'aglio, la modalità è a listarelle di 5 cm, le mettiamo in acqua bollente leggermente salata e cuociamo per tre minuti. Gettalo su un setaccio e lascia raffreddare.
- Tritare la cipolla sbucciata a semianelli e friggerla fino a renderla trasparente in una padella.
- Tagliate la carne a barrette, mettetela sulla cipolla e fatela soffriggere a fuoco vivace fino a doratura, mescolando continuamente. Aggiungere le frecce d'aglio, versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
- Lessare le tagliatelle finché sono teneri. Pelare e tritare le carote sulle carote coreane.
- Mettete le carote in un piatto largo, versateci sopra la salsa e lasciate marinare per dieci minuti. Aggiungere il contenuto della padella e le tagliatelle. Mescola delicatamente. Servire l'insalata fredda.
Le frecce all'aglio congelate vengono immediatamente cotte senza aspettare che si scongelino.
Insalata di frecce di carne e aglio
Un antipasto di aglio e frecce di maiale piacerà a tutti gli appassionati della piccante cucina asiatica.
Ingredienti:
- 1 mazzo di frecce all'aglio;
- 200 g di maiale;
- a piacere di peperoncino;
- 1 cipolla;
- 30 ml di salsa di soia;
- 1 carota;
- 100 ml di acqua;
- 4 spicchi d'aglio;
- 10 g di amido di mais;
- 20 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
- Sciacquare le frecce d'aglio e tagliarle a pezzetti. Versare l'acqua in una casseruola, salarla leggermente. Tira fuori le frecce, mescola e lascia per un paio d'ore. Trascorso il tempo a disposizione, piegare in uno scolapasta e lasciare asciugare leggermente.
- Lavate il filetto di maiale, bagnatelo con un canovaccio usa e getta e tagliatelo a listarelle sottili.
- Tritate la cipolla sbucciata a cubetti. Pelate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fettine sottili. Grattugiare le carote sbucciate per un'insalata coreana.
- Sciogliere la maizena in mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Mettere il maiale e soffriggere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, per tre minuti.
- Metti le frecce all'aglio, le carote sulla carne e friggi per altri due minuti. Quindi rimetti in uno scolapasta e lascia per un po '.
- In una piccola quantità di grasso, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a doratura. Versare la soluzione di amido, portare a ebollizione, disporre le frecce con carote e carne. Mescolate e togliete dal fuoco dopo un minuto. Se lo desideri, aggiungi del peperoncino. Servire l'insalata fredda.
Se le frecce sono amare, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia per un paio di minuti, quindi trasferiscile immediatamente in acqua ghiacciata.
L'insalata di frecce all'aglio è un delizioso antipasto che può essere preparato sia nei giorni feriali che servito su un tavolo festivo.