I tanti volti del ribes bianco, ricette per casalinghe sensibili
Quando nevica o piove fuori dalla finestra, ho voglia di bere un tè caldo con marmellata aromatica. Per molti il ribes bianco, le cui ricette sono proposte da chef esperti, è diventato il miglior ingrediente per le preparazioni invernali. La bacca contiene un'abbondanza di componenti preziosi: ferro, potassio, vitamine.
Sua maestà ribes bianco, ricette per preparazioni profumate
Chef di fama mondiale hanno apprezzato la bacca "antiestetica". Da esso vengono preparate varie prelibatezze, non solo utili per la salute, ma anche molto gustose. Le persone creative producono persino vino secco con frutti trasparenti. Considera le ricette più popolari per gli spazi vuoti di ribes bianco che torneranno utili per le casalinghe sensibili.
Le bacche contengono un'enorme quantità di acidi. Le persone con disturbi gastrointestinali devono fare attenzione quando li mangiano.
Marmellata di vitamine slave
Per molto tempo, i nostri antenati hanno cercato di preparare vari sottaceti e marinate per l'inverno. Tuttavia, i dessert dolci erano considerati piatti unici. Le ricette tradizionali per la marmellata di ribes bianco sono state tramandate alla generazione successiva. Oggi ci sono diverse opzioni.
Consideriamo uno di loro, compresi gli ingredienti:
- zucchero granulare;
- grappoli di ribes bianco;
- acqua (2 bicchieri).
La proporzione di prodotti è di circa 1,5 kg di zucchero per 1 kg di bacche. Alcuni chef preferiscono l'opzione 1: 2. Tutto dipende dal risultato desiderato.
Metti il ribes bianco in un contenitore spazioso. Versare l'acqua e lavare accuratamente. Quindi le bacche vengono rimosse dalle talee. Per asciugarli, stenderli su un tovagliolo di carta o un tavolo asciutto.
Inoltre, secondo la ricetta, versare il ribes bianco in un'ampia ciotola. Addormentarsi con lo zucchero semolato al ritmo di 1 bicchiere di bacche, la stessa quantità di zucchero semolato. Mescolare bene. Lasciare agire per circa 12 ore affinché compaia il succo.
È molto comodo riempire il ribes di zucchero la sera. La mattina successiva sarà pronto il "semilavorato".
Versare 2 bicchieri d'acqua in un piccolo contenitore. Portare ad ebollizione. Aggiungi lo zucchero. Fate bollire lo sciroppo per qualche minuto fino a quando non si sarà completamente sciolto. Quindi viene versato in un contenitore con bacche. Mescolate bene e mettete a fuoco moderato. Quando il ribes diventa trasparente marmellata pronto. La massa viene accuratamente trasferita in barattoli sterilizzati. Sigillato con coperchi di latta. Conservare in un seminterrato a una temperatura non superiore a 10 ° C.
Dessert vitaminico senza trattamento termico
Gli chef offrono alle casalinghe una ricetta originale per l'inverno dal ribes bianco, che può essere preparato senza abilità speciali. Il prodotto risultante conserva un massimo di elementi di valore. È ampiamente utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle malattie respiratorie.
Per crearlo avrai bisogno di:
- ribes bianco (1 kg);
- zucchero (2 kg);
- arance (alcuni).
Per prima cosa, le bacche vengono preparate in modo tradizionale: lavate, rimosse dalle talee. Versare in una ciotola del frullatore e frullare. Smorod può anche essere tritato usando un tritacarne. La massa finita è ricoperta di zucchero semolato. Si aggiungono fette di arance.Agitare. Lasciar sciogliere completamente lo zucchero per diverse ore.
In questo momento, le banche sono in preparazione. Vengono lavati sotto il rubinetto e sterilizzati a bagnomaria utilizzando un apposito supporto.
La massa risultante viene nuovamente miscelata completamente. Collocato in contenitori preparati. Coprire con coperchi in nylon o stagno.
Lo strato superiore di marmellata di ribes bianco è ricoperto di zucchero semolato. Grazie a questo non si ammuffirà.
Gelatina d'ambra per il tè
Un dessert così chic può diventare il dolce preferito di tutta la famiglia quando arriva il freddo.
Per la gelatina avrai bisogno di:
- ribes bianco maturo;
- zucchero granulare;
- acqua purificata;
- manciata ribes rosso.
Secondo questa ricetta, la gelatina di ribes bianco per l'inverno è preparata in modo abbastanza semplice. Per prima cosa, le bacche lavate vengono strappate dai grappoli verdi. Mettere in una pentola di smalto. Versare acqua pulita e mettere a fuoco basso. Mescolando costantemente, osservano le condizioni delle bacche. Non appena la pelle delicata è screpolata, la padella viene immediatamente rimossa dal fornello e il suo contenuto viene raffreddato.
Quindi una parte delle bacche viene posta su un pezzo di garza pulito. Spremi bene in un contenitore separato. Lo zucchero semolato viene aggiunto al succo risultante. Mescolate e mettete a fuoco basso. La massa viene bollita fino a quando non diventa una consistenza viscosa.
Il prodotto finito viene posto in un contenitore cotto a vapore e lasciato aperto fino a quando non si raffredda completamente. Quindi i contenitori vengono ricoperti con carta forno. Conserva la gelatina in frigorifero.
Grazie ad una manciata di ribes rosso, il dolce assume un colore e un profumo eccellenti.
Dolci naturali ai frutti di bosco
Per diversificare il menu di casa, cuochi giudiziosi usano ricette originali per l'inverno. Ad esempio, i frutti canditi vitaminici vengono preparati con ribes bianco per i bambini. Bastano tre semplici ingredienti:
- bacche (1 kg);
- zucchero;
- acqua.
Il ribes bianco viene separato dai rami. Lavato accuratamente sotto l'acqua corrente. Circa 350-400 ml di acqua vengono versati in un contenitore separato. Portare ad ebollizione. Versare 1,2 kg di zucchero semolato. Cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il ribes bianco allo sciroppo. Quando la miscela bolle, tenere a fuoco per altri 5-7 minuti. Togli dal fuoco e lascia riposare per 12 ore (puoi farlo durante la notte).
Successivamente, il pezzo viene nuovamente messo a fuoco. Cuocere fino a cottura ultimata. La massa calda viene versata in uno scolapasta, lasciando per 3 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo verrà scaricato nel contenitore e le bacche rimarranno.
Lo sciroppo risultante può essere conservato in barattoli. In inverno viene utilizzato per preparare bevande alla frutta.
Su una teglia ricoperta di carta stagnola, distribuire il ribes bianco raffreddato in piccoli vetrini (10 bacche ciascuno). Il forno viene riscaldato a 40 ° C. Il prodotto viene essiccato per circa 3 ore. I canditi pronti vengono tappati in barattoli. In inverno, diventeranno un meraviglioso e salutare piacere per bambini e adulti golosi.
Ribes bianco, ricette di marmellata fantasia per l'inverno
Molte persone ricordano il gusto dei colorati cubetti di frutta cosparsi di zucchero. Una prelibatezza simile viene preparata con bacche di ribes bianco.
Per la marmellata hai bisogno di:
- frutti maturi (circa 1 kg);
- zucchero semolato (500 g);
- acqua (2 bicchieri).
L'acqua viene versata sul fondo della padella. Le bacche vengono riscaldate e versate sopra. Cuocere a fuoco basso finché il guscio della frutta non si ammorbidisce. Quindi la padella viene tolta dal fuoco. Le bacche raffreddate vengono strofinate delicatamente su una garza o un setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla massa. Mescolate e mettete a fuoco moderato. Quando il liquido smette di diffondersi sul piatto, è ora di spegnere il fornello.
Il dessert ai frutti di bosco viene versato in piccole forme. Gli spazi vuoti raffreddati vengono arrotolati in zucchero semolato. La marmellata di ribes bianco viene conservata in barattoli di vetro ad una temperatura non superiore a 5 ° C. Servito in vasi di caramelle di cristallo.