Cucinare una deliziosa zuppa di grano saraceno secondo ricette interessanti
Per diversificare il menu di casa, casalinghe sensibili preparano un'ottima zuppa di grano saraceno. Il piatto risulta non solo appetitoso, ma contiene anche un'abbondanza di elementi preziosi. Come sapete, i cereali sono consigliati anche per le persone che hanno livelli elevati di zucchero nel sangue. E in combinazione con verdure, carne o pesce, il grano saraceno acquista un gusto straordinario. Entriamo nel mondo delle ricette originali per un piatto caldo prezioso per tutta la famiglia.
Zuppa dietetica con grano saraceno e verdure
Per una zuppa di verdure avrai bisogno di:
- grano saraceno marrone;
- acqua;
- tuberi di patata;
- carote succose;
- cipolle rosse;
- sale;
- condimenti a piacere e preferenze;
- diversi rami di prezzemolo.
Fasi di cottura:
- Il grano saraceno viene accuratamente selezionato per rimuovere detriti e bucce nere. Sciacquare più volte con acqua.
- Pelare le carote. Esca su una grattugia grossa. Le patate vengono tagliate a cubetti.
- L'acqua viene versata in una casseruola e messa a fuoco. Quando bolle, metti patate, cipolla intera, sale. Dopo 15 minuti, aggiungi carote e cereali. Ridurre la fiamma e cuocere finché sono teneri.
Infine, la zuppa di grano saraceno e patate viene cosparsa di prezzemolo tritato e spezie. Servito a cena caldo con pane nero.
Si consiglia di friggere il grano saraceno verde in una padella calda senza grasso.
Un profumato primo piatto per bambini
Delicata zuppa con grano saraceno e brodo di pollo piacerà sicuramente ai bambini. Dopotutto, emana un aroma gradevole, ricco e delizioso.
È preparato con ingredienti semplici:
- grano saraceno (fritto);
- carne di pollo (ali, gambe);
- diverse lampadine;
- carota;
- patate;
- olio vegetale;
- Foglia d'alloro;
- sale;
- Pepe;
- erbe fresche.
Questa versione della zuppa di grano saraceno è iniziata dal brodo. La carne di pollo viene lavata accuratamente e messa in una casseruola. Versare l'acqua e dare fuoco. Quando appare la schiuma, rimuovere con attenzione. Altrimenti, la zuppa risulterà con un sedimento torbido.
Le patate sbucciate e tritate vengono poste nel brodo bollente. Dopo 15 minuti aggiungere una cipolla intera, le carote grattugiate e il grano saraceno. Salato.
Quindi, prepara la salsa. L'olio vegetale viene versato nella padella. Quando si sarà scaldato versare la cipolla tritata. È saltato fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate. Mescola e porta alla prontezza.
Le carote arrostite danno un bel colore arancione che persisterà nella zuppa.
La salsa viene spalmata nel brodo. Agitare. Togli la cipolla intera. Condite con spezie ed erbe aromatiche. Servire 5 minuti dopo. I bambini non rifiuteranno un primo piatto così ricco.
Calda zuppa calda di grano saraceno per uomini
Quando il capofamiglia torna dal lavoro, di solito è affamato e "arrabbiato". La nutriente zuppa calda con brodo di grano saraceno cotto in appena 1 ora aiuterà a disinnescare l'atmosfera.
Richiederà:
- carne di maiale magra;
- grano saraceno;
- qualche patata;
- carote dolci;
- cipolle bianche;
- spicchio d'aglio;
- ramo prezzemolo;
- olio vegetale;
- sale;
- Spezia;
- aceto;
- alloro;
- rafano tritato.
Il maiale viene lavato sotto l'acqua corrente. Lasciare in posa alcuni minuti per drenare sangue e liquidi in eccesso. Tagliare in piccoli pezzi. Mettere in una casseruola. Versare l'acqua. Lo mettono sul fornello. Quando appare la schiuma, raccoglila con cura.
Per un gusto speciale durante la cottura del brodo, aggiungi 1 cucchiaio di aceto.
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Ci mettono le cipolle tritate. Quando diventa dorato, aggiungere pezzetti di aglio e erbe aromatiche tritate. Passa per 2 minuti.
Le carote sbucciate vengono tagliate a fettine sottili. Quindi mettere il brodo insieme al grano saraceno. Sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.
Mettere il contenuto della padella nel brodo con la carne di maiale. Aggiungere il rafano tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Alla fine viene posta una foglia di alloro. Il piatto viene servito in ciotole profonde e porzionate.
Ricca zuppa di polpette
Le persone impegnate possono utilizzare una semplice ricetta di zuppa di grano saraceno che può essere preparata in 30 minuti.
Per lui, prendi i soliti ingredienti:
- carne macinata (manzo, maiale o pollo);
- tuberi di patata;
- carote profumate;
- cavolfiore;
- grano saraceno;
- cipolla (bianca);
- sale;
- condimenti;
- verdi.
Suggerimenti per cucinare:
- Per rendere ricca la zuppa con polpette e grano saraceno, si aggiungono le cipolle tritate, il pepe e il sale alla carne macinata.
- Quindi la massa viene battuta e si formano piccole palline.
- Nell'acqua calda vengono gettate patate a cubetti, carote grattugiate e una cipolla intera.
- Quando bolle, rimuovere la schiuma formata con una schiumarola.
- Il cavolfiore viene lavato accuratamente sotto il rubinetto. Smontato in parti. Messo in zuppa bollente.
- Dopo 5 minuti unire le polpette al composto di verdure. Cuocere per 15 minuti.
- Condire con prezzemolo tritato o aneto. Il piatto caldo è pronto. Viene servito con una crosta di pane bianco.
I fan del cibo piccante possono macinare la loro porzione con pepe nero.
Una delizia deliziosa al profumo di bosco
Gli chef esperti usano spesso i doni della natura nelle loro ricette. Consideriamo in dettaglio come viene preparata una zuppa di funghi con grano saraceno per un pasto in famiglia. Emana un aroma straordinario che fa venire appetito anche a chi non lo mangerà.
Il piatto contiene ingredienti semplici:
- grano saraceno marrone;
- anche i funghi di bosco Champignon dal negozio;
- tuberi di patata;
- carota;
- panna acida;
- cipolla;
- prezzemolo;
- sale;
- pepe (nero macinato);
- acqua.
I funghi di bosco sono risolti bene. Lavare e far bollire in una casseruola a parte per 50 minuti, eliminando la schiuma. Quindi le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti. Grattugiare le carote con grandi sezioni. Le cipolle vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente e lasciate intatte.
Fai bollire l'acqua in una casseruola. Ci mettono patate, carote, funghi e cipolle. Cuocere a fuoco vivace, eliminando la schiuma. Dopo 15 minuti, aggiungi le semole. Dopo l'ebollizione, impostare una fiamma media e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Alla fine del processo condire con erbe e spezie. Viene servita la zuppa con panna acida e pane di segale.
I funghi prataioli possono essere cucinati direttamente con altri ingredienti della zuppa.
Ottima colazione con oligoelementi
Come sapete, il grano saraceno contiene un intero arsenale di elementi utili per il corpo. Fosforo, potassio e ferro rinforzano le ossa, mentre le vitamine stimolano il sistema immunitario.
Considera la ricetta originale per la zuppa di latte con grano saraceno, che viene preparata con i seguenti ingredienti:
- latte ad alto contenuto di grassi;
- cereale;
- sale;
- zucchero semolato o miele naturale;
- vaniglia.
Il grano saraceno viene accuratamente selezionato. Versare in una ciotola e risciacquare più volte con acqua.
Per accelerare il processo di preparazione della colazione, i cereali vengono messi a bagno durante la notte.
Il latte fresco viene versato in un ampio contenitore. Mettete il sale e lo zucchero semolato. Dopo l'ebollizione, aggiungi i cereali. Mescolando costantemente, portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quando si gonfia, la zuppa viene rimossa dal fuoco. La vaniglia viene aggiunta per il sapore. La zuppa con grano saraceno e latte viene servita in ciotole di terracotta con focacce. La delicatezza energizza per 4 ore.