Come fare la marmellata di mandarini?
La marmellata di mandarini ha lo stesso sapore dei mandarini freschi, quindi avrai lo stesso piacere di mangiare una dolce prelibatezza. Puoi cucinare un delizioso trattamento non solo dai soli mandarini, ma sono combinati con uva spina, limone e altri prodotti. Fanno persino marmellata con le bucce dei mandarini.
Sulle proprietà benefiche del mandarino
La marmellata di mandarini contiene molte vitamine, e tutto perché sono molto utili di per sé. La sinefrina contenuta all'interno degli agrumi aiuta ad alleviare il gonfiore del corpo, liberando il muco dai polmoni. I mandarini freschi e in scatola sono utili per l'azione disturbata del tratto gastrointestinale. Anche la buccia di mandarino ha molti vantaggi. È usato per fare decotti e marmellata di mandarini con la buccia. Il succo di agrumi freschi combatte le malattie fungine come la microsporia e la tricofitosi.
Alcune ricette per la marmellata di mandarini
I mandarini possono essere lavorati a piacere. La cucina troverà posto per questo agrume in qualsiasi piatto dolce come elemento aggiuntivo e come elemento principale. La marmellata di mandarini, la cui ricetta descriverà accuratamente come preparare questo dolce, dovrebbe sicuramente apparire sullo scaffale della dispensa. Per dare vita a un tale capolavoro culinario, viene presa una normale pentola, ma anche la tecnologia moderna può svolgere un ruolo di primo piano. Il multicooker affronta perfettamente un compito come fare marmellata.
Marmellata di mandarini a fette
Preparazione:
- Lavate gli agrumi, sbucciateli e divideteli a fette.
- Prendi una padella smaltata e mettici le porzioni di mandarino, versaci sopra dell'acqua. Cuocere per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua, raffreddare le parti. Versate le parti cotte con acqua fredda e lasciate in questo stato per un giorno.
- Prepara lo sciroppo di zucchero.
- Metti i mandarini e aspetta di nuovo 12 ore.
- Il giorno successivo, fai bollire la miscela per 40 minuti.
- Versare in barattoli e arrotolare.
Quando si bollono i mandarini, apparirà sicuramente la schiuma, che deve essere rimossa. La sua presenza può influire sulla conservazione della marmellata.
Marmellata intera di agrumi e mandarini
Chi vuole mangiare la marmellata sotto forma di mandarini interi non deve soffrire, e chiuderli subito senza dividerli in parti. Otterrete una gustosissima marmellata di mandarini con la buccia. Per un piatto del genere, dovresti prendere 1 chilogrammo di frutta. Gli ingredienti aggiuntivi includono la stessa quantità di zucchero, 1 limone medio e un bicchiere (150 grammi) di acqua.
Preparazione:
- Lavare la frutta e forarla con uno stuzzicadenti.
- Mettere i mandarini preparati in una casseruola, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- In un altro contenitore preparate lo sciroppo di zucchero, nel quale andranno poi adagiati i mandarini lessati. Accendi il fuoco e lascia sobbollire i mandarini nello sciroppo per altri 10 minuti. Quindi attendere 2 ore fino a quando il farmaco si è completamente raffreddato.
- Ripeti il passaggio 4 due o più volte, finché lo sciroppo non acquisisce un ricco colore ambrato.
- Versare il succo di limone prima di spegnere.
- Distribuire la marmellata in barattoli o metterla subito in tavola.
Quando si conserva la frutta intera, si consiglia di forarla con un ago o uno stuzzicadenti.Questa procedura è necessaria per lo scambio razionale del succo di frutta con lo sciroppo di zucchero, in modo che la marmellata venga conservata a lungo e sia satura di zucchero.
Marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta
Per chi vuole abbreviare i tempi in cucina, è meglio fare la marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta. Per una tale ricetta, oltre a 0,5 chilogrammi di mandarino, avrai bisogno di 1 altro limone, 4 bicchieri di zucchero e 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione:
- Metti i mandarini interi in una ciotola multicooker. Metti 5 minuti. Puoi aggiungere spezie a piacere.
- Aprire il coperchio per rimuovere i mandarini, eliminare l'acqua. Risciacqua la ciotola.
- Quindi, prepara lo sciroppo. Mescolate lo zucchero con l'acqua e mettete in un piatto fondo di plexiglass. Versare acqua naturale nella ciotola del multicooker fino al segno inferiore e immergere il piatto con acqua lì. Attiva la modalità "Zuppa" per 4 ore.
- A questo punto, i mandarini dovrebbero essere tagliati a metà, aprire il coperchio del multicooker dopo mezz'ora e mettere le parti di agrumi. E poi attendi le restanti 3,5 ore.
- A fine cottura, il composto di mandarini va messo da parte per 8 ore. La marmellata è pronta.
Marmellata di scorze di mandarino
Le bucce di mandarino sono molto salutari. Contengono acido organico, citrico e ascorbico, sali minerali, pectina, olio essenziale, vitamine. È razionale preservare queste sostanze positive producendo marmellata dalle bucce di mandarino. Per fare questo, hai bisogno di 2 chilogrammi di croste, che richiederanno 2 chilogrammi di zucchero. 1 limone aiuterà a diluire il sapore di mandarino e a conservare il cibo.
Preparazione:
- Chiaro mandarini dalla buccia. La materia prima risultante può essere avvolta in spirali, fissandola con stuzzicadenti o filo.
- Immergere la buccia in acqua per tre giorni. Dovrebbe essere cambiato tre volte al giorno.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere 0,5 cucchiaini di sale, gettare le croste e far bollire per 1 ora.
- Prepara uno sciroppo (2 bicchieri d'acqua per 2 kg di zucchero) e aggiungi le spirali bollite. Cuocere per 10 minuti, raffreddare. Ripeti la stessa procedura tre volte.
- Aggiungere il succo di limone appena prima della cottura.
La prontezza delle bucce di mandarino è determinata dal colore: deve essere trasparente.
Marmellata di uva spina di mandarino
La polpa di uva spina si sposa bene con la polpa di mandarino. Il gusto di questo mix non è meno piacevole del solo gusto. Per preparare la marmellata di mandarino e uva spina, devi prendere 2 mandarini e 2 bicchieri di uva spina. Questi ingredienti richiedono 4 tazze di zucchero.
Preparazione:
- Risciacquare e selezionare bacche di qualità. Rimuovi le code di cavallo.
- Rimuovere la scorza dai mandarini con una grattugia. Dovresti prendere i mandarini in un guscio bianco. Quindi devi solo sbarazzarti di questa scorza bianca.
- Macina i mandarini in un frullatore.
- Mettere in una casseruola uva spina e riempitela con 2 bicchieri di zucchero. Copri leggermente gli ingredienti con l'acqua. Bollire.
- Versare la purea di mandarino e la sua scorza nello sciroppo bollente. Bollire per 15 minuti.
- Versare in barattoli e sigillare. La marmellata di mandarini di uva spina è pronta!