Rolls "Caesar" con pollo, ricetta americana o giapponese
Un piatto originale - "Caesar" rotola con pollo aiuterà a sfidare i geni culinari. La famosa insalata italiana è servita non solo su un piatto, ma anche in tortilla. Questo panino originale proviene dai grandi chef della famosa catena di fast food McDonald's. Puoi preparare tu stesso uno spuntino insolito con prodotti ordinari. Faranno anche sushi abbastanza eccellente.
Preparare il famoso condimento per insalata Caesar
Famosi esperti culinari suggeriscono di combinare:
- 150 g di maionese;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 150 g di yogurt (3,5% di grassi);
- 20 g di parmigiano grattugiato;
- 15-20 g di senape;
- 20 g di capperi.
Tutti i componenti vengono interrotti fino a renderli omogenei utilizzando un frullatore a immersione. Quindi condire con sale e pepe a piacere. Riaccendi il frullatore per 5-10 secondi. Tuttavia, questo non è l'unico modo per preparare la salsa per il pollo Caesar roll.
In altri casi, mescolano con successo:
- 3 cucchiai. l. panna acida (15% di grassi);
- 1 cucchiaino salsa di soia;
- 1-2 spicchi d'aglio tritati
I prodotti lattiero-caseari fermentati nella versione proposta possono essere tranquillamente sostituiti con la maionese.
Inoltre, esiste una ricetta più complessa ma classica per preparare la salsa per insalata Caesar. Sbattere 2-3 tuorli d'uovo con acciughe (2 pezzi) e senape (1 cucchiaio. L.). Assicurati di aggiungere l'aglio tritato (1-2 spicchi). Sale, zucchero e pepe vengono aggiunti a piacere. In origine, il condimento è a base di salsa Worcestershire.
Tuttavia, funziona perfettamente invece:
- aceto balsamico;
- "Tabasco";
- salsa di ostriche.
All'insalata Caesar vengono aggiunti cetrioli tagliati a listarelle. Queste verdure aggiungeranno freschezza e succosità al piatto.
Questo ingrediente principale avrà bisogno solo di 1 cucchiaino. La massa risultante viene montata con un frullatore. In 4-5 passaggi viene introdotto olio di oliva o vegetale (250 g). Alla fine del processo, versare il succo di mezzo limone e sbattere fino a che non sia denso. Con una salsa così lussuosa, gli involtini "Caesar" con pollo risulteranno straordinariamente appetitosi. Il gusto e l'aroma del piatto diventeranno molto più luminosi e anche più ricchi. Quando la medicazione è pronta, puoi procedere al resto degli spazi vuoti.
Particolari gli involtini "Cesare" con pollo nella fase di preparazione del ripieno
La pagnotta viene tagliata a cubetti. Asciugare in una padella preriscaldata. Quando i cracker acquisiscono una tonalità dorata, vengono rimossi dal fuoco. Il prossimo passo è preparare il filetto di pollo per il Caesar roll con pollo. Esistono diversi modi per cucinare la carne.
Il primo è:
- i pezzi tritati vengono fritti per 5-7 minuti, girando costantemente;
- alla fine condire il filetto con sale, semi di sesamo e curcuma;
- stufare per un altro minuto a fuoco basso;
- inviato su un tovagliolo di carta per rimuovere tutto il grasso;
- tagliare i filetti in pezzi più piccoli se necessario.
I cuochi gourmet devono marinare la carne. Per fare questo, il filetto di pollo viene lasciato per 30 minuti nella marinata con senape di Digionemescolato con diversi tipi di peperoni e aglio tritato.
Allo stesso tempo, i pezzi di controfiletto possono essere fritti nell'impanatura. Spesso usano briciole o farina ordinarie. Se il filetto non è marinato, anche le spezie vengono aggiunte al condimento.Ora puoi esaminare in dettaglio la ricetta passo passo per il rotolo Caesar con una foto. Naturalmente, gli ingredienti principali del piatto possono essere tranquillamente sostituiti con prodotti alternativi. Un tale approccio creativo al business aiuterà la padrona di casa a creare un vero capolavoro culinario di sua "produzione".
Processo di assemblaggio di appetitosi Caesar roll con pollo
Il rotolo sarà basato su una tortilla messicana. Alcuni chef di fast food scelgono molto spesso il pane pita normale. Tuttavia, qualsiasi tortilla dovrebbe essere abbastanza soda da non ammorbidirsi sotto la salsa e il succo di verdura. Si consiglia di scaldarlo su entrambi i lati in una padella, dopo averlo spruzzato con acqua in modo che diventi elastico. Secondo la ricetta classica, rotolo "Caesar" con pollo, il condimento preparato viene applicato in uno spesso strato sulla tortilla.
Quindi disporre in sequenza:
- foglie di lattuga o cavolo cinese;
- filetto di pollo caldo;
- parmigiano grattugiato, che dovrebbe sciogliersi;
- cetrioli tagliati a listarelle;
- fette di pomodoro (la parte centrale può essere rimossa);
- crostini di pane secchi;
- salsa cotta.
La sequenza degli ingredienti può essere modificata. Da verdure sminuzzate e formaggio a pasta dura, alcuni formano lo strato inferiore. Solo allora viene inserita la carne.
La focaccia viene arrotolata con cura. In questo caso, non dovresti premere o schiacciare troppo su di esso. Allo stesso tempo, alcuni formano una tasca della tortilla messicana. In questo caso, l'insalata è disposta più vicino a uno dei bordi della torta. Per conferire agli involtini una crosta dorata e un aroma divino, si consiglia allo chef di grigliare i pezzi porzionati.
Lussuoso "Caesar" con tecnica sushi di pollo
Il processo di cottura inizia con la bollitura del riso piccolo (200-250 g) a fuoco basso per 20 minuti. Dopo il tempo specificato, le semole vengono riempite con 1 cucchiaio. l. aceto di riso, coprire e lasciare cuocere a vapore per un altro quarto d'ora. Parallelamente si prepara la famosa insalata italiana e si frigge il filetto di pollo.
Quindi iniziano a formare il Caesar sushi con il pollo:
- stendere un sottile strato di riso sulle foglie di nori, pressandolo accuratamente;
- cospargere generosamente con semi di sesamo;
- capovolgere il piatto in modo che la panatura e il riso siano sul fondo;
- al centro 30 g di crema di formaggio o salsa classica per insalata Caesar;
- aggiungi fette cavolo cinese o foglie di lattuga;
- stendere piccoli pezzi di filetto di pollo;
- spolverare con parmigiano grattugiato;
- torcere il pezzo, dando al rotolo una forma quadrata e livellare i bordi;
- inviato al forno sotto una potente griglia (250 ° C) per 8 minuti.
C'è un altro modo per preparare il rotolo Caesar al forno con pollo. Dopo aver aggiunto le foglie di lattuga, arrotolare il piatto nori. Il rotolo viene tagliato in porzioni. Disporli magnificamente su una teglia con un foglio. Preparare un condimento: il filetto di pollo tritato viene amalgamato bene con la salsa. La massa risultante viene accuratamente distribuita sulla parte superiore del rotolo e inviata al forno sotto la griglia nelle condizioni di cottura di cui sopra.
Il sushi insolito viene servito con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.
Gli insoliti involtini "Caesar" con pollo a base di tortilla o foglie di nori sono usati come piatto o spuntino indipendente. Per fare questo, il rotolo viene tagliato obliquamente a fette e servito sotto forma di cubetti ben disposti.