Casseruola di grano saraceno al forno: un ottimo modo per diversificare il menù con un piatto sostanzioso e salutare
Il grano saraceno è uno dei cereali più popolari, da cui vengono cucinati più spesso i contorni o il porridge. Ma c'è un ottimo modo per diversificare la dieta: la casseruola di grano saraceno al forno. Cotta al forno, al forno o al multicooker, questa casseruola di grano saraceno dolce, di carne o di verdure diventerà una colazione, un pranzo o una cena sostanziosa e completa.
Casseruola dolce di grano saraceno
Sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 g di porridge di grano saraceno friabile.
- 300 g di ricotta non lievitata.
- 200 g di frutta secca.
- 3 uova crude.
- Zucchero semolato - 2 cucchiai.
- Sale, vanillina, cannella a piacere.
Cucinare la casseruola di grano saraceno con la ricotta non richiederà molto tempo.
Algoritmo di azioni:
- Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la cannella con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa.
- La ricotta viene mescolata con porridge di grano saraceno bollito e raffreddato, viene aggiunta frutta secca.
- La teglia è unta con verdura o burro, la massa di cagliata di grano saraceno è distribuita uniformemente e la sua superficie è livellata. Dall'alto, versare con cura il composto di uova su tutta la casseruola.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la pirofila per 20-25 minuti.
Lo tirano fuori, aspettano che la casseruola di grano saraceno con la ricotta si raffreddi e la servono in tavola.
Casseruola di grano saraceno al forno con pollo e funghi
Il porridge di grano saraceno si sposa bene con pollo e funghi. I funghi di bosco, in particolare i finferli, sono più adatti per lei. Aggiungono un sapore incredibile e migliorano il sapore del pollo. Ma se non ci sono finferli, gli champignon andranno bene.
Per cucinare pollo al grano saraceno e casseruola di funghi nel forno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 tazze di grano saraceno bollito;
- cipolle di rapa - 1 pezzo;
- carota grande;
- funghi freschi - 100 g;
- filetto di pollo - 300 g;
- panna acida - 300 ml;
- formaggio a pasta dura-250 g.
Dopo che il cibo è stato preparato, la casseruola inizia a cuocere.
Comprende i seguenti passaggi:
- Il grano saraceno bollito viene raffreddato. Dividi in 2 parti uguali.
- Il petto di pollo viene cotto al vapore in una pentola a pressione o bollito. Tagliate a cubetti grandi.
- Le cipolle vengono tritate a semianelli, le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa. Fai una frittura.
- I funghi vengono lavati, tagliati a pezzi grandi e fritti in olio vegetale. Aggiungere il pollo bollito e friggere, pepe e un po 'di sale. Mescolare tutto accuratamente, versare la panna acida e stufare per un paio di minuti.
- Uno strato di grano saraceno viene steso su una teglia unta, su di esso viene spalmata la salsa di pollo e funghi. Cospargere leggermente il tutto con formaggio grattugiato. Distribuire il secondo strato di grano saraceno e cospargere nuovamente il tutto con il formaggio. Mettete la pirofila in un forno riscaldato a 180 gradi. Preparare fino a quando appare una bella crosta di formaggio.
La casseruola può essere servita calda immediatamente. Ma anche freddo, questo piatto sarà incredibilmente gustoso.
Abbondante casseruola di carne
Ci sono molte ricette per casseruole con grano saraceno al forno. Un piatto molto semplice ma delizioso può essere preparato con la carne. La casseruola risulta essere incredibilmente profumata, succosa, nutriente.
Per cucinare avrai bisogno di:
- qualsiasi carne (manzo, maiale, agnello) - 500 grammi;
- 1 cipolla grande
- 2 tazze di grano saraceno secco;
- 4-5 bicchieri di brodo di carne;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- spezie (alloro, luppolo suneli, pepe nero macinato).
Questa ricetta utilizza grano saraceno secco, non bollito e carne cruda. Di conseguenza, il processo di cottura richiederà più tempo.
Invece di carne per la casseruola di grano saraceno nel forno, puoi usare carne macinata. Questo non renderà il piatto meno gustoso.
Processo di cottura:
- Le semole vengono lavate più volte con acqua corrente.
- La carne viene lavata, leggermente sbattuta, tagliata a pezzi di medio spessore.
- La cipolla viene tagliata a rondelle.
- Metti il grano saraceno su una forma unta, versalo con il brodo, cospargi di spezie. Sono disposti pezzi di carne, sopra di essi vengono posti anelli di cipolla, nuovamente cosparsi di spezie. Metti la casseruola in forno preriscaldato per 20 minuti.
- Sfornare e spolverare il formaggio sul piatto semipreparato. Mettete in forno per un'altra mezz'ora.
Non appena appare una crosta dorata e appetitosa, la casseruola è pronta! La carne con cipolle e spezie di per sé conferisce un sapore incredibile al piatto. E il brodo aggiunge ricchezza al gusto.
Puoi sperimentare e aggiungere basilico, origano, santoreggia, utskho-suneli, adjiku, aglio essiccato.
Quindi ogni volta che ottieni un piatto con un nuovo gusto. Ma non esagerare con le spezie, altrimenti otterrai un gusto incomprensibile. 2-3 spezie faranno un ottimo lavoro e la casseruola di carne si rivelerà eccellente.
La casseruola di grano saraceno è un ottimo modo per trasformare qualsiasi pasto in una festa. Ci sono molte opzioni per cucinare. I bambini possono scegliere un'opzione dolce, a chi è a digiuno piacerà la casseruola dietetica di grano saraceno con zucchine, carote e cipolle, e chi ama il cibo sostanzioso preferirà un piatto di carne. In qualsiasi forma, la casseruola sorprenderà con il suo aroma e gusto.