Foglie di senape calda: ricette per piatti popolari
Sulla terra c'è un'enorme quantità di vegetazione commestibile con sapori diversi. La senape piccante di senape, le cui ricette sono famose in tutto il mondo, ha conquistato il cuore di molte persone. Viene utilizzato attivamente per la preparazione di marinate, insalate, panini e anche come contorno di carne. All'estero, le foglie di senape vengono messe nelle bistecche e gli italiani vengono aggiunti ai sughi per la pasta. I russi apprezzarono il prodotto anche durante il regno di Caterina II. Oggi la pianta viene ancora utilizzata per creare piatti salati.
Senape: ricette di professionisti
Per preparare la massa del panino avrai bisogno di:
- formaggio stagionato;
- burro;
- foglia di senape;
- sale.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Le foglie di senape vengono tritate finemente con un coltello.
Gli ingredienti vengono mescolati, salati e conditi con burro morbido. Durante un pasto, il prodotto viene spalmato su pane o pagnotta.
I fan dei cibi piccanti mettono pepe nero macinato nella massa.
Una ricetta simile con foglie di senape viene utilizzata per preparare uno spuntino salato.
Avrai bisogno di prodotti:
- Maionese;
- foglie di senape;
- burro;
- pane.
- sale;
- condimenti (a piacere).
Le foglie delle piante vengono lavate sotto l'acqua corrente. Schiacciare e scolare il liquido in eccesso. Tagliare in piccoli pezzi.
Condire con la maionese (74% di grassi). Salare e cospargere di condimenti. L'antipasto è spalmato sul pane. Unire in coppia e coprire con la pasta sopra. Servito con piatti caldi a pranzo.
Verdure salutari
Particolarmente apprezzati sono i piatti a base di prodotti naturali che rafforzano le difese del corpo. Considera una ricetta interessante per l'insalata di foglie di senape, servita con pesce o carne.
Include ingredienti:
- olio vegetale o d'oliva;
- foglie di senape fresca;
- prezzemolo;
- basilico;
- sale;
- succo di limone.
Metti tutte le verdure in una ciotola. Versare l'acqua. Dopo 5 minuti, scolare e risciacquare sotto l'acqua corrente. Ciò impedisce ai residui di terreno di entrare nell'insalata.
Le erbe vengono leggermente essiccate e poi tagliate a pezzetti. Mettere in un'insalatiera, sale. Cospargere con succo di limone e olio vegetale.
Le foglie di senape sono congelate per l'inverno. Per questo, le verdure lavate vengono asciugate e avvolte in un foglio in piccole porzioni. Conservare a -18 ° C.
Foglie di senape - ricette di antipasti reali
La combinazione di diversi ingredienti spesso si traduce in un gusto delizioso.
Vediamo come viene preparata un'insalata da un tale insieme di prodotti:
- foglia di senape;
- cipolle rosse;
- bietola;
- barbabietola;
- prezzemolo;
- coriandolo;
- aglio;
- limone (per il succo);
- arancia;
- olio d'oliva;
- aceto (sidro di mele);
- cumino;
- sale;
- Pepe.
Taglia la cipolla rossa a semianelli. Mettere in una ciotola e coprire con aceto di mele. Inviato in un luogo freddo.
Le barbabietole bollite vengono grattugiate o tagliate a pezzi. Mescolare con senape tritata, prezzemolo, bietole e coriandolo. Combina con le cipolle sottaceto. Mescolare bene.
L'aglio viene passato attraverso una pressa a mano. Versare sopra con il succo di arancia e limone. Cospargere con semi di cumino macinati. Sale e pepe. Aggiungere l'olio d'oliva. La miscela risultante viene condita con erbe e verdure. Agitare. L'insalata reale è pronta da mangiare.
Un piatto chic per una festa festiva
In genere, tutte le attività comportano una varietà di faccende domestiche, inclusa la preparazione del cibo. Facciamo conoscenza con il piatto originale a base di foglie di senape, che contiene un intero arsenale di vitamine.
Avrai bisogno di componenti semplici:
- foglia di senape;
- cavolo toscano;
- cime di barbabietola;
- spinaci;
- bietola;
- aglio;
- olio d'oliva;
- sale;
- Pepe rosso).
Le verdure vengono accuratamente lavate più volte sotto l'acqua corrente. Gettato indietro in uno scolapasta. Rimuovi i gambi spessi. Tagliare con strisce longitudinali.
L'acqua viene versata in una spaziosa casseruola. Salate e date fuoco. Quando bolle, lascia che le verdure si alternino. Mantieni la posizione per 4 minuti ogni lotto. Vengono estratti con una schiumarola, dopodiché vengono immersi immediatamente in acqua ghiacciata. Di conseguenza, le piante mantengono il loro colore.
L'olio d'oliva viene versato in una padella antiaderente. Riscaldare e saltare l'aglio, tagliato a fettine sottili. Friggere fino a doratura. Il prodotto viene rimosso e le verdure vengono aggiunte all'olio. Sale e pepe. Friggere a fuoco medio fino a quando gli ingredienti sono morbidi. Questo di solito non richiede più di 5 minuti. Alla fine del processo, aggiungi i pezzi di aglio. La prelibatezza viene servita calda.
Gli ingredienti del piatto contengono un'abbondanza di vitamina C e beta-carotene.
Senape per l'inverno
Poiché il prodotto è famoso per le sue proprietà benefiche, viene raccolto per essere utilizzato in vari snack.
Per il caso avrai bisogno di:
- cipolla;
- foglia di senape;
- zucchero granulare;
- sale;
- aceto (9%);
- acqua pura.
Per una gustosa preparazione per l'inverno, la senape di lattuga viene accuratamente lavata. Tagliare a pezzi adatti, a piacere. Le cipolle sbucciate vengono tagliate a semianelli.
L'acqua viene versata in una casseruola. Versare il sale, lo zucchero semolato e l'aceto. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Le verdure tritate vengono messe in barattoli al vapore. Versare la marinata calda. Sigilla con un coperchio. Conservare in un luogo freddo.
Il contenitore a volte è coperto da un coperchio di nylon per controllare il gusto del piatto. Dopo 24 ore, puoi preparare insalate vitaminiche.
Piatto Elite con carne macinata
E cosa cucinare dalle foglie di senape per una cena abbondante? Consideriamo la versione originale.
Il piatto contiene ingredienti:
- foglia di senape;
- carne di maiale macinata;
- salsa di soia;
- fagioli verdi;
- Olio di sesamo;
- sale;
- spezie (a piacere);
- olio d'oliva;
- Vino rosso.
Il grasso vegetale viene versato in una padella profonda e riscaldato a fuoco moderato. Metti i fagiolini tagliati a pezzi. Stufare per circa 15 minuti. Quindi vengono rimossi di lato.
Aggiungere l'olio e stendere la carne di maiale tritata. Friggere a fuoco medio fino a cottura completa. Senza togliere dal fuoco mettete gli asparagi e le foglie di senape tritate.
Completare con vino e salsa di soia. Salato. Guanti. Fai bollire per 5 minuti a fuoco basso. Al momento di servire, versare sopra l'olio di sesamo.
Invece del maiale macinato, puoi prendere una versione di pollo o manzo. In ogni caso, ottieni il tuo gusto unico.
La senape di senape deve crescere nel cottage estivo, le ricette per piatti con erbe fresche piaceranno sicuramente agli appassionati di cibi insoliti. Sono costituiti da componenti semplici. Facile da preparare. Sano e, ovviamente, delizioso.