Descrizione dettagliata della preparazione della zucca in salamoia per l'inverno

Il patisson, come una spugna, è in grado di assorbire il gusto delle spezie e delle verdure marinate con esse. Pertanto, è imperativo sperimentare e preparare la zucca in salamoia per l'inverno in combinazione con altri componenti. Possono essere chiusi non solo in forma pura con spezie, ma anche combinati con cetrioli, zucchine, carote, peperoni dolci e amari e altri ingredienti. Molti credono che la zucca sia una zucca. Ha ottenuto il sapore solo dal midollo vegetale. In realtà è una specie di zucca. L'aspetto insolito conferisce al pezzo in lavorazione una spezia e originalità.

Informazioni sulle proprietà benefiche della zucca

Prima di porre la domanda: "Come mettere sottaceto la zucca per l'inverno?", È necessario comprendere le loro esigenze in generale. Contorni insolitamente belli e una lontana associazione con gli UFO, portano questo ortaggio alle prime fasi di popolarità in cucina, e specialmente nell'inscatolamento. Ma non è solo attraente dall'esterno, le sue proprietà utili non sono peggiori della bellezza esterna. La presenza di microelementi benefici migliora la visione umana, la funzionalità epatica. La fibra alimentare aiuta a sbarazzarsi del colesterolo in eccesso. L'abbondanza di fibre normalizza la funzione intestinale, previene varie interruzioni. I semi di zucca combattono i sali in eccesso nel corpo e alleviano la gotta.

La verdura piacevolmente gialla contiene vitamine - A, B, C, PP, minerali - ferro, potassio, magnesio, sodio. Tutte queste sostanze utili sono contenute per un breve periodo. 12 giorni dopo la fioritura, la zucca perde i suoi vantaggi e non è più adatta al consumo umano. Tali frutti sono considerati troppo maturi e inviati per l'alimentazione animale.

L'ortaggio in questione è consigliato per l'uso con la carne. La zucca in salamoia è più adatta per i prodotti proteici, la cui ricetta fornirà una descrizione dettagliata di come aggiungere gustosi piatti di carne. Questo tandem è utile per le persone con problemi alla cistifellea, fegato, ulcera allo stomaco. Per le persone a dieta, la zucca è un elemento essenziale nella dieta, perché combatte gli sprechi e l'obesità.

In cucina squash può essere salato, in salamoia, in scatola per l'inverno, fatto in marmellata e aggiunto alle insalate. Per le provviste, devi prendere solo verdure giovani con una buccia sottile. Saranno pronte in un mese, indipendentemente da come viene conservata la conservazione, sotto un coperchio di nylon o sotto un barattolo di latta. Senza aspettare l'inverno, puoi stappare un barattolo di sottaceti e goderti il ​​risultato.

Zucca intera marinata

Puoi ottenere il sapore acido-salato del cibo se segui la ricetta passo passo con le immagini della zucca marinata. Ci vorrà 1 kg di zucca, che richiederà 1 litro di acqua per preparare la salamoia.

Decapaggio:

1. Sbollentare la zucca giovane lavata per 5 minuti. Per ottenere una zucca marinata croccante dopo averla sbollentata, è necessario farla raffreddare in acqua fredda, anche per circa 5 minuti.
2. Metti le spezie sul fondo della pentola smaltata. Può essere prezzemolo e aneto circa 2 rametti ciascuno. A piacere si aggiungono menta e due spicchi d'aglio sbucciati. Bollire la salamoia, che conterrà sale fino a 2,5 cucchiai. cucchiai, alloro, circa 8 grani di pepe nero.
3. Far bollire per 5 minuti, versare 4 cucchiai. cucchiai di aceto e mettere la zucca nella salamoia. Spegnere il fuoco, coprire e mettere da parte per 3 giorni a saturare.
4. La zucca è pronta.

La zucca in salamoia deve essere conservata in frigorifero in modo che non diventi acida.

Zucca sottaceto a pezzi

Se hai a portata di mano verdure troppo mature e dure, la zucca in salamoia per l'inverno a pezzi tornerà utile. Ciò richiederà 4 pezzi di zucca grande e una carota.

Decapaggio:

1. Taglia la zucca a pezzi.
2. Pelare e tagliare a rondelle le carote.
3. Mettere le spezie in un barattolo: 3 erba cipollina sbucciata, 8 chiodi di garofano, aneto, foglie di rafano. Metti le verdure sopra di loro.
4. Fai bollire l'acqua del rubinetto e versa i componenti in un barattolo. Coprite leggermente con un coperchio e lasciate fermentare per 15-20 minuti.
5. Trasferire l'acqua satura in una casseruola e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero con 4 cucchiai. cucchiai di sale Bollire il tutto.
6. Versare l'aceto al ritmo di 1 cucchiaio. cucchiaio su un contenitore da un litro. Versare sopra della salamoia bollente. Arrotolare le lattine, avvolgerle e attendere che si raffreddino.

Zucca marinata in salsa piccante

Per cucinare avrete bisogno di circa 300 grammi di zucca, che andranno immersi in un barattolo da 0,5 litri. Tra gli ingredienti ci sarà anche il peperoncino, la cui quantità è regolata in base alle vostre preferenze. La ricetta utilizza l'aceto di mele.

Inscatolamento:

1. Lavate e preparate gli ingredienti, che, oltre alle verdure, includeranno circa 50 ml di aceto di mele, bastano 5 grammi di peperoncino, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di sale.
2. In un barattolo sterilizzato, posizionare le spezie specificate più un ombrello di aneto, foglie di ribes e rafano. Invia peperoncini tagliati lì.
3. Aggiungi il sale.
4. Macina la zucca e mettila in un barattolo con le spezie. Quindi versare acqua bollente.
5. Versare sopra l'aceto (9%).
6. Invia per la sterilizzazione, coperto con un coperchio. Questa procedura può essere eseguita in forno a 120 gradi per 20 minuti.
7. Estrarre e stringere il coperchio. Le tapas sono pronte.

Zucca sottaceto con cetrioli

Combinare la zucca con i cetrioli è un'ottima idea. Il cibo non è solo bello esteticamente, ma anche delizioso. La zucca in salamoia con i cetrioli ha un sapore dolce e viene conservata a lungo sotto un coperchio di latta. La ricetta richiederà 1 kg di zucca e 1 kgcetrioli... Questi ingredienti entreranno in un barattolo da 3 litri. Tutto dipende dalle dimensioni delle verdure.

Decapaggio:

1. Preparare le verdure: lavare, eliminare le erbe indesiderate, le code e asciugare.
2. Sterilizzare il barattolo e posizionare le spezie sul fondo, inclusi 6 spicchi d'aglio di media grandezza, circa 3 foglie di alloro, 6 piselli di pimento, prezzemolo, aneto, ribes e foglie di ciliegio.
3. Metti zucca e cetrioli sopra le spezie.
4. Cuocere una marinata, composta da 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1,5 cucchiai. cucchiai di sale sciolti in un litro d'acqua. Bollire e aggiungere 0,5 cucchiaini di essenza di aceto. Versate il composto nei barattoli.
5. Invia per la sterilizzazione, che dura 10 minuti.
6. Gira, gira, avvolgi. Dopo il raffreddamento, capovolgere e conservare in un luogo fresco.

Zucca marinata con zucchine

Per preparare la zucca in salamoia e la zucca per l'inverno, hai bisogno di un barattolo da 1,5 litri, che richiederà 0,5 kg di zucca e 0,5 kg di zucca. Gli ingredienti principali vengono diluiti con due pezzi di carote e la stessa quantità viene aggiunta con peperone dolce. Non lesinare, aggiungi le cipolle.

Decapaggio:

1. Sterilizzate il barattolo, nel quale, successivamente, stendete 2 ombrelli di aneto, 2 foglie di ciliegio e 3 spicchi d'aglio.
2. Fetta carota anelli, e tagliare il peperone in 4 pezzi, eliminando il torsolo. Invia i componenti preparati al barattolo per le spezie. Aggiungere un peperone rosso anche per la piccantezza.
3. Non hai bisogno di sbucciare le zucchine, ma devi tagliarle ad anelli.
4. Lava la zucca. Se sono piccoli, lascia nella loro forma, quelli grandi dovrebbero essere schiacciati. Metti gli ingredienti nel barattolo.
5. Per la marinata, prendi una casseruola, in cui versi 1 litro d'acqua. Mescolare 70 grammi di sale con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e versarli nell'acqua. Versare lì 70 g di aceto e aggiungere le spezie (5 pezzi di pepe in grani e alloro).Lessare e versare sulle verdure.
6. Coprire la zucca marinata nei barattoli per l'inverno con i coperchi e metterla in una pentola d'acqua per la sterilizzazione. Questa procedura richiederà 30 minuti.
7. Togliere dall'acqua, avvitare saldamente con i coperchi. Capovolgere, avvolgere in un panno caldo e mettere da parte per un giorno. Il giorno dopo le provviste sono pronte per essere spostate in dispensa.

Zucca marinata con pomodori

Le zucchine con i pomodori marinati per l'inverno sono poco piccanti e leggermente dolci. Per implementare questa ricetta, prendiamo un barattolo da 3 litri, che riempiremo con 1 kg di zucca e 1 kg di pomodoro.

Decapaggio:

1. Sbollenta la zucca e mandala nel barattolo.
2. Lavate i pomodori e aggiungeteli anche alla zucca.
3. Lessare la marinata, composta da spezie: pimento e pepe nero, 3 piselli ciascuno e sfuso: sale, zucchero, aceto - 3 cucchiai. cucchiai. Questi componenti vengono diluiti con 1,5 litri di acqua. Non dimenticare la foglia di alloro.
4. Zucca in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione con pomodori, quindi non dovrebbero essere inviati a una pentola di acqua calda. Hai solo bisogno di riempire i barattoli di marinata calda e arrotolare immediatamente i coperchi. Avvolgere in caldo finché non si raffredda.

Per il piccante, puoi aggiungere alla ricetta diverse bacche di more, che devi tenere in acqua bollente per 10 minuti prima di aggiungere al barattolo.

Conservando le verdure, speriamo di ottenere risultati velocissimi, e non solo il risultato, ma anche gustoso e ricco. La zucca in salamoia secondo le ricette istantanee aiuterà a far fronte a questo compito. In effetti, decapare rapidamente le verdure della famiglia delle zucche non è difficile. Per prima cosa, la zucca deve essere tagliata a pezzi. Pertanto, la marinata può riempire la verdura più velocemente. Per una maggiore affidabilità, si consiglia di far bollire la zucca insieme alla salamoia. E infine, non saltare in nessun caso la procedura di sbollentatura. Buon appetito e deliziosa zucca in salamoia a te!