Ricette in scatola per l'inverno: cetrioli in succo di pomodoro

Coloro che desiderano coccolare gli ospiti con prelibatezze nel periodo feroce dell'anno ricevono materiale su come chiudere i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno: ricette, foto e fasi di inscatolamento. I cetrioli in succo di pomodoro per l'inverno non cessano di stupire con il loro gusto già pronto sulla tavola festiva, le cui ricette sono piuttosto varie.

Inscatolare i cetrioli è la prima cosa per iniziare la stagione della raccolta per l'inverno.

Fino a pochi anni fa nessuno lo sospettava cetrioli si conserva nel succo di pomodoro. Una tale innovazione è entrata nella casa di ogni hostess ed è stata saldamente radicata, grazie al suo eccellente risultato. Il cetriolo al pomodoro è un'aggiunta eccellente a qualsiasi contorno.

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Quale ricetta scegliere?

I cetrioli sono un ortaggio di stagione e iniziano a maturare a giugno. Vorrei accontentarmi di loro in inverno. Pertanto, l'inscatolamento viene in soccorso. Il gusto di un tale cibo può essere diverso: aspro, dolce, salato. Tutto dipende dalle proporzioni degli ingredienti e dalla presenza di questo o quel prodotto in esso. Quando scegli una ricetta, non dovresti preoccuparti, tutto dipende dal tuo desiderio. Se vuoi aggiungere acidità ai piatti invernali, scegli una ricetta con acido citrico, ama i piatti salati: una ricetta con un alto contenuto di sale è al tuo servizio. Ma il tipo di inscatolamento più delizioso e diffuso oggi sono i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno.

I cetrioli sottaceto non sono solo deliziosi e croccanti, sono anche sani. Il consumo regolare di cetrioli riordina l'acidità dello stomaco, favorisce il funzionamento stabile del pancreas, aiuta con ulcere e gastriti. E l'abbondante contenuto di potassio, magnesio e fibre in essi normalizza la pressione sanguigna. Le vitamine A, B1, B6, C, D, che si trovano anche nel cetriolo, sono utilizzate per rafforzare la cartilagine e le articolazioni.

Ricette per cetrioli in succo di pomodoro con descrizioni e foto passo passo

Sono già state testate molte varianti di ricette per inscatolare i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno. E alcune ricette da loro saranno presentate di seguito. L'opzione più popolare è una preparazione chiamata "Cetrioli interi in succo di pomodoro per l'inverno". La cottura richiederà 1,5 - 2 ore.

Ricetta per la raccolta di cetrioli interi nel succo di pomodoro

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• cetrioli - 0,5 kg;
• pomodoro - 0,5 l;
• aspirina - 1 compressa (per lattina, 1 litro);
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• aglio - 1 testa piccola.

Spezie: una piccola foglia di rafano, 1 peperoncino, prezzemolo, aneto, un paio di piccole foglie di ciliegio o ribes, alloro, 8 pezzi di pepe nero in grani.

Con 1,2 kg di pomodori succosi si ottiene 1 litro di pomodoro.

Processo di cottura

Lavare gli ingredienti sotto l'acqua corrente. Per evitare di rompere il cibo finito, è consigliabile lasciare i cetrioli nell'acqua per diverse ore in modo che assorbano il più possibile. Se lo si desidera, i cetrioli possono essere tagliati dall'alto e dal basso rimuovendo le code.

Metti i cetrioli lavati e le spezie in un contenitore di vetro. Le verdure possono essere disposte perpendicolarmente al fondo, come se si allineassero soldatini di latta, e le spezie potessero essere messe sul fondo. Oppure il ripieno viene fatto a strati: uno strato di spezie, uno strato di cetrioli e così via.Di conseguenza, i cetrioli sottaceto nel succo di pomodoro cambiano solo nell'aspetto, la disposizione degli ingredienti non influisce sul gusto. Non è necessario sterilizzare i barattoli in anticipo, perché la possibilità di fermentazione dei prodotti impedirà ulteriormente l'aspirina.

Portate a ebollizione l'acqua e con essa versate il contenuto dei vasetti, lasciate riposare per 5 minuti, quindi scolate nuovamente nella padella e fate bollire di nuovo. Fai lo stesso una seconda volta.

A questo punto, dovresti fare il pomodoro. Macina i pomodori puliti in un tritacarne e mettili sul fuoco. Non dovresti separare la buccia dal pomodoro.

In attesa che il succo bolle, è necessario mescolarlo costantemente per evitare che si bruci. Versare il sale e lo zucchero in un pomodoro bollente.

Il succo di pomodoro è considerato pronto quando la schiuma smette di apparire sopra.

Scolare l'acqua dalle verdure, schiacciare una compressa di aspirina e metterla in un barattolo. Quindi versare il tutto con il succo di pomodoro già pronto.

Le lattine vengono chiuse con un coperchio di latta e capovolte, avvolgendole in un panno caldo.

Buon Appetito!

Se non hai pomodori freschi a portata di mano o non vuoi soffrire con la loro macinatura, il succo di pomodoro può essere ottenuto dalla salsa di pomodoro o dal ketchup (fatto in casa). Il risultato finale non sarà in alcun modo inferiore alla ricetta con pomodoro da pomodori freschi.

Le seguenti due ricette comuni per i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno saranno solo per coloro che decidono di fare il succo di pomodoro con salsa o ketchup. Per ottenere un gusto concentrato del piatto finito, i cetrioli in questa ricetta non sono chiusi interi, ma tagliati a cerchi. Il cibo finito ha un retrogusto dolce-piccante, che sarà apprezzato dagli amanti del piccante.

Ricetta video per preparare cetrioli a fette in salsa di pomodoro

Ricetta per la raccolta dei cetrioli a pezzi cotti nel succo di pomodoro

Ingredienti:

• cetrioli piccoli - 2,5 kg;
• salsa di pomodoro - 1 l;
• acqua non bollita - 1l;
• olio vegetale raffinato - 1 bicchiere;
• aceto (9%) - 1 tazza (150 grammi);
• aglio - 2 teste;
• zucchero - 1 bicchiere;
• sale - 50 grammi.

1 cucchiaio contiene 25 grammi di zucchero e 30 grammi di sale.

Processo di cottura

Lavare e sterilizzare i barattoli.

I cetrioli lavati vengono tagliati a fette da 5 mm a 1 cm di spessore, lo spessore viene preso a piacimento e preferenza, questo non influirà sul gusto.

Prepara il succo di pomodoro. Per questo, la salsa di pomodoro viene diluita con acqua calda bollita nelle proporzioni sopra elencate negli ingredienti. Sale, zucchero vengono aggiunti alla miscela risultante e viene versato olio vegetale. Mescola e fai bollire.

Non appena il succo è bollito, vengono inserite le verdure ei cetrioli tagliati vengono fatti bollire nel succo di pomodoro per 20 minuti.

Alla fine della cottura aggiungere l'aglio e l'aceto.

L'insalata calda di cetrioli nel succo di pomodoro viene versata in barattoli, arrotolata con un coperchio, capovolta e lasciata raffreddare in una coperta calda.

La ricetta dei cetrioli nel succo di pomodoro, a base di ketchup, ti delizierà anche con la sua velocità e il suo delizioso risultato. Ciò richiederà lattine da 5 litri. Il sapore risultante dipenderà da quale ketchup è stato originariamente preso. Il chili ketchup darà una spezia, paprika - dolcezza.

Cetriolo intero in scatola con ricetta ketchup

Ingredienti:

• cetrioli - 3,5 kg;
• acqua - 1,5 l;
• ketchup - 8 cucchiai. l .;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• zucchero - 1 tazza (100 grammi);
• aceto - 1 bicchiere.

Spezie per barattolo da 1 litro:

• aglio - 4 spicchi;
• pepe nero in grani - 5 pezzi;
• piselli pimento - 2 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi.

Spezie a piacere e da gustare: prezzemolo, pezzi di radice di rafano, aneto

Processo di cottura

Lavate le verdure e mettetele in acqua per 5 ore in modo che assorbano quanta più acqua possibile.

Le spezie vengono poste sul fondo di barattoli non sterilizzati e i cetrioli vengono spinti saldamente sopra.

Preparazione del succo di pomodoro: sale, zucchero e ketchup vengono aggiunti all'acqua bollente in proporzioni specificate. Dopo 10 minuti di ebollizione versare l'aceto e versare i vasetti con il contenuto con la risultante marinata.

Il pezzo risultante viene messo a sterilizzare 10-20 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nella padella.

Le lattine vengono arrotolate con un coperchio di latta, capovolte, senza ricoprire di nulla, e lasciate in questo stato finché non si raffreddano completamente.

La pozione pronta è servita!

Inscatolare i cetrioli nel succo di pomodoro è così facile e veloce che ogni anno successivo le hostess torneranno di nuovo a queste ricette. L'importante è portare il buon umore con te e riservarti una piacevole giornata di riposo.

Goditi i tuoi preparativi e un delizioso inverno!

Ricetta video per cucinare i cetrioli in concentrato di pomodoro