Le migliori ricette per preparare le frecce all'aglio fritte a casa

Pochi hanno familiarità con le ricette per preparare le frecce all'aglio fritte. Di solito i giardinieri buttano semplicemente via questa parte della pianta. Ma le frecce hanno un gusto gradevole, piaceranno anche a coloro a cui non piacciono i piatti piccanti. E i benefici in essi non sono inferiori che nell'aglio stesso. Chi ha provato questo piatto almeno una volta lo prepara ogni estate e raccoglie anche i germogli per l'inverno.

Che sapore hanno queste frecce all'aglio fritte

Le frecce all'aglio sono i germogli di una pianta su cui matura un germoglio. Il suo sviluppo influisce negativamente sulla maturazione della testa d'aglio, quindi devono essere tagliati. Ma non è necessario gettarlo via, poiché hanno molte proprietà utili. Contengono molte vitamine, minerali, fibre.

I germogli d'aglio vengono spesso mangiati perché hanno un gusto gradevole e non pungente. Hanno la stessa composizione e proprietà benefiche dell'aglio stesso, ma non ci sono quasi oli essenziali. Vari piatti vengono preparati dalle frecce, che hanno un effetto benefico sul lavoro del tubo digerente, distruggono i parassiti e migliorano l'umore.

Le frecce all'aglio fritte hanno il sapore fagioli verdi, solo con un sapore di aglio. Alcuni hobbisti li cucinano in modo che non siano diversi dai funghi. Un ottimo antipasto si sposa bene con patate, riso, carne. Puoi mangiarli come piatto separato.

Non dovresti mangiare un piatto di frecce all'aglio per malattie dello stomaco e dell'intestino, può causare esacerbazione di gastrite, nausea, flatulenza.

Regole per cucinare le frecce all'aglio fritto

Puoi raccogliere germogli di aglio solo per 2-3 settimane, quindi diventano duri. Pertanto, molti di loro vengono congelati per preparare questo piatto gustoso e sano in inverno. In questo caso, devi solo scongelarli su un canovaccio e cuocerli freschi.

Per renderlo gustoso, devi sapere come friggere correttamente le frecce all'aglio. Ci sono diverse sottigliezze della loro preparazione:

• devi usare giovani germogli morbidi con una gemma non sviluppata;
• il germoglio deve essere tagliato prima della cottura;
• si consiglia di tagliare i germogli a pezzi di 2-5 cm;
• le frecce vengono preparate da 5 a 20 minuti, a seconda della morbidezza dei germogli;
• possono essere utilizzati negli alimenti dietetici per dimagrire, poiché 100 g contengono solo 24 kcal.

Le frecce si sposano bene con erbe, salsa di soia, panna acida, pomodori, carote. Non puoi friggerli separatamente, ma stufarli insieme a verdure o carne.

Solo frecce d'aglio fritte

La ricetta più popolare per le frecce all'aglio fritte è molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è olio vegetale e sale. Puoi aggiungere foglie di alloro e spezie se lo desideri.

L'intero processo richiede solo 20-25 minuti:

1. Innanzitutto, le frecce devono essere ordinate, lavate. I giovani germogli sono i migliori.
2. Tagliate le gemme e il fondo duro, tagliate a pezzi non più lunghi di 5-6 cm.
3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere lì i germogli tritati.
4. Salare e friggere finché sono teneri. Le frecce dovrebbero scurirsi e ammorbidirsi. Aggiungi pepe e altre spezie se lo desideri.
5. Mettere su un piatto, servire a parte, con sugo, patate o carne.

Altre ricette per preparare le frecce all'aglio fritto

Anche nella sua forma più semplice, le frecce fritte sono deliziose. Ma ad alcune persone non piace il loro gusto specifico, quindi vengono preparati con l'aggiunta di altri prodotti.Ci sono molte ricette per preparare le frecce all'aglio fritto, puoi sceglierne qualsiasi.

Con salsa

È altrettanto facile preparare le frecce con panna acida e salsa di soia. Ma il piatto risulta essere più succoso, con un gusto piccante.

Pertanto, a molte persone piace di più questa opzione di cottura:

1. Per prima cosa devi tagliare i germogli a pezzi.
2. Friggerli finché sono teneri nell'olio.
3. Aggiungere la panna acida un minuto prima della fine della cottura.
4. Cuocere a fuoco lento, versare la salsa di soia, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Con l'uovo

I germogli d'aglio possono essere usati per preparare una colazione deliziosa e nutriente. Ciò richiederà 2 uova, 100 g di frecce, un pomodoro, olio, erbe aromatiche, sale.

Preparare le frecce con un uovo è semplice:

1. Tagliare i germogli a strisce, tagliare i pomodori a cubetti, tritare finemente le verdure.
2. Friggi le frecce in una padella preriscaldata.
3. Quando si saranno leggermente scuriti, aggiungere i pomodori, salare e cuocere finché sono teneri.
4. Sbattere le uova, salare, aggiungere i condimenti se lo si desidera, versare in una padella.
5. Friggere finché sono teneri. Servire cosparso di erbe aromatiche.

Con le verdure

Puoi fare uno spuntino delizioso con le verdure. Per lei, oltre ai germogli di aglio, sono necessari peperoni, pomodori, carote e cipolle. Erbe e spezie vengono aggiunte a piacere.

Processo di cottura:

• per prima cosa devi friggere un po 'le cipolle con le carote;
• aggiungi delle frecce tagliate a pezzetti;
• quando si saranno un po 'scuriti, aggiungere nella padella il peperone e il pomodoro;
• qualche minuto prima di essere pronto, aggiungere erbe e spezie;
• servire l'antipasto freddo.

Con la carne

Se vuoi un pasto sostanzioso e nutriente, puoi usare la ricetta per le frecce all'aglio fritte con carne. Sono combinati con pollo, manzo, maiale. Semi di sesamo, semi di senape, sale, pepe, salsa di soia sono adatti come condimento. Si consiglia inoltre di aggiungere il peperone.

Cucinare delizioso:

1. Per prima cosa, devi marinare i pezzi di filetto di pollo con salsa di soia e condimenti per diverse ore.
2. Friggere la carne in olio vegetale.
3. Dopo 10 minuti, mettere il peperone tagliato a listarelle e pezzi di aglio spara al pollo.
4. Friggi finché le frecce non si scuriscono. Cospargere con semi di sesamo 1-2 minuti prima di essere pronti. Servire con erbe aromatiche.

In coreano

Per chi ama i piatti piccanti si possono preparare frecce con spezie aromatiche. Avrai bisogno di pepe rosso macinato, coriandolo, chiodi di garofano, pepe in grani, semi di sesamo. Per la piccantezza, si consiglia di aggiungere un po 'di aceto e per la succosità - salsa di soia.

Come cucinare le frecce in coreano:

• tagliare a pezzi i germogli lavati;
• amalgamare a parte tutte le spezie e friggerle in olio caldo per un minuto;
• versare le frecce nella padella e friggere fino a quando non diventa scuro;
• senza togliere dal fuoco versare la salsa di soia a filo, a volte si consiglia di aggiungere un po 'di zucchero;
• quindi aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.

Questo piatto ha un sapore migliore quando viene infuso. Pertanto, dopo il raffreddamento si consiglia di metterlo in frigorifero durante la notte.

Le frecce fritte all'aglio sono un piatto sano e nutriente con il gusto e l'aroma insoliti dell'aglio. Utilizzando diverse ricette per la loro preparazione, puoi diversificare la tua dieta. E se congeli i germogli per l'inverno, puoi cucinarli tutto l'anno.

Ricette video per preparare le frecce all'aglio fritto