Perché il cavolo verza fa bene e chi ha bisogno di mangiarlo regolarmente
Pochi di noi sanno quanto sia utile la verza. Questo ortaggio è un raro ospite sulla nostra tavola. La maggior parte delle persone pensa che sia difficile coltivarla da sola, poiché è capricciosa ed esigente nelle cure. E puoi acquistarlo solo nei grandi negozi della città. In effetti, una tale disattenzione per questo ortaggio è immeritata. È ricco di vitamine e minerali e aiuta a combattere molte malattie. Pertanto, è importante ricordare le sue proprietà di base e le controindicazioni per l'uso.
Composizione unica
Loro includono:
- vitamine A, E, gruppo B, PP, acido ascorbico;
- minerali: zolfo, boro, cobalto, zinco, calcio, iodio, ferro;
- fibra vegetale;
- pectina;
- proteine;
- aminoacidi.
Uno degli aspetti importanti dell'utilità del cavolo verza è il suo contenuto alcolico. Questa sostanza è utilizzata nell'industria come dolcificante. Grazie a questo, il cavolo può essere tranquillamente mangiato da persone che soffrono di diabete.
Il cavolo verza è ottimo per alimenti dietetici. Il contenuto calorico della verdura è di soli 28,2 kcal per 100 grammi.
Benefici del cavolo verza
L'elenco dei benefici del cavolo verza è impressionante. In particolare si può evidenziare quanto segue:
- Alte dosi di vitamine rafforzano il sistema immunitario umano. Grazie a ciò resiste meglio ai virus e ai batteri che lo attaccano.
- Gli antiossidanti aiutano ad eliminare i rifiuti e le tossine. Questo ti permette di rimanere giovane e attivo.
- C'è la verza per i pazienti ipertesi. Contiene componenti che abbassano la pressione sanguigna.
- Una grande quantità di fibre incluse nel vegetale ha un effetto positivo sul tratto digestivo. La peristalsi intestinale è normalizzata.
- Le foglie di cavolo contengono calcio. Questa sostanza è necessaria per mantenere l'integrità dello scheletro e dei denti.
- Un aspetto importante di ciò che fa bene al cavolo verza è la presenza di potassio in esso. Senza l'assunzione regolare di questo oligoelemento nel corpo, il normale lavoro del muscolo cardiaco è impossibile.
- Il manganese, che fa parte del vegetale, ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato. Viene eliminato dalle tossine accumulate.
- Il cavolo contiene carotene, essenziale per la salute degli occhi.
- Dopo aver mangiato la verdura, si nota un effetto diuretico. Ciò ha un effetto positivo sul lavoro dei reni, riduce il gonfiore e riduce il peso.
Il cavolo verza è consigliato per le pappe. Aiuterà il bambino a combattere la perdita di energia e l'avitominosi, lo caricherà di energia e buon umore. Per le persone anziane, l'uso di questo ortaggio aiuterà a liberare i vasi sanguigni dal colesterolo, rafforzare il sistema nervoso e normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. Il cavolo giova anche a chi sogna di perdere peso. Contiene sostanze che stimolano la disgregazione dei vecchi depositi di grasso.
Il cavolo contiene ascobrigen. Scientificamente dimostrato che questa sostanza previene lo sviluppo del cancro.
I benefici del succo di cavolo
Il succo ottenuto dalle foglie di cavolo fresche si distingue per le sue proprietà benefiche. Se lo bevi pulito, puoi far fronte alla gastrite, caratterizzata da una bassa acidità del succo gastrico.
Il succo è ampiamente utilizzato per il trattamento delle malattie del cavo orale. È mescolato in proporzioni uguali con l'acqua. Il liquido risultante viene risciacquato con paradantosi e stomatite. Aiuterà a far fronte all'angina, poiché ha proprietà antisettiche.
Il succo di verza ha proprietà sbiancanti e antietà. È spesso usato per fare lozioni e creme per il viso. Un ottimo rimedio per la pelle problematica può essere preparato mescolando 50 ml di succo, 25 ml di alcol salicilico e 25 ml di acqua pura. La composizione risultante viene pulita sul viso al mattino e prima di coricarsi.
Controindicazioni
A volte mangiare cavolo verza può influire negativamente sulla salute umana. Tra le principali controindicazioni ci sono:
- Malattia da urolitiasi.
- Malattie del tratto gastrointestinale, che sono nella fase acuta. Ciò riguarda principalmente la pancreatite e l'ulcera peptica.
- Malattie della tiroide.
- Trombofilia.
- Artrite, artrosi.
- Sotto gli 8 mesi di età. I medici consigliano di introdurre piccole porzioni di cavolo nella dieta del bambino solo quando raggiunge un anno di età. Altrimenti, aumenta il rischio di coliche e gonfiore.
- Periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico.
La verza va consumata con moderazione. Grandi porzioni di verdure crude provocano una maggiore produzione di gas e dolore nell'intestino. E in combinazione con legumi o latte, la verdura può avere un effetto negativo sulle prestazioni del fegato.
Come scegliere cavoli sani e gustosi
Ci sono alcune regole di base da tenere a mente quando si acquista il cavolo verza in un negozio:
- Le teste di cavolo cappuccio non devono essere troppo morbide. Dovrebbero stringere solo leggermente se premuti a mano.
- È meglio acquistare teste di cavolo che abbiano la forma rotonda corretta.
- Il cavolo cappuccio non deve mostrare segni di deterioramento e tracce di infestazione da parassiti.
- Le foglie dovrebbero essere di colore uniforme. A seconda della varietà, la loro tonalità varia dal verde chiaro al verde intenso.
Tale cavolo può essere facilmente coltivato in un cottage estivo. È resistente al gelo e quindi si sente benissimo in tutte le regioni della parte europea della Russia. Prendersene cura è facile, basta annaffiare in tempo, proteggersi erbacce, sciogliere il terreno intorno e nutrirlo con fertilizzanti organo-minerali.
Gli specialisti hanno studiato a fondo i benefici e i danni del cavolo verza per l'uomo. In assenza di controindicazioni, è necessario mangiarlo un paio di volte a settimana. Meglio stufarlo o cuocerlo a vapore. Quindi sarà il più gustoso e nutriente possibile.