Come cucinare gli stufati come contorno e contorno
I cetrioli stufati non sono un piatto molto comune, ma hanno molti intenditori. Le verdure possono essere preparate in questo modo per vari scopi: un contorno per la carne, una base per un pasto e uno spuntino per l'alcol. Per apprezzarne il gusto, dovresti usare la ricetta per ciascuno di essi.
Come cucinare i cetrioli in umido
Il processo di cottura consiste nell'eseguire una serie di azioni:
- Lavare accuratamente 5-6 frutti, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Per lo stufato, scegli cetrioli grandi e troppo maturi, che non possono più essere utilizzati per altre ricette.
- Mettere le verdure tritate in una padella profonda e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. È considerato necessario, poiché i cetrioli rilasciano attivamente il succo durante lo stufato.
- Tagliate la cipolla a cubetti e mettetela sopra le verdure.
- Uno Dolce bulgaro Tritate il pepe allo stesso modo e aggiungetelo nella padella.
- Grattugiare le carote piccole e unirle al resto degli ingredienti.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto gli ingredienti.
- Aneto o prezzemolo, 2 spicchi d'aglio dovrebbero essere messi su un piatto 10 minuti prima che sia pronto, dopo aver tagliato finemente.
Non è necessario utilizzare peperoni dolci. Tuttavia, in questo caso si consiglia di aumentare la quantità di cipolle.
Gli stufati possono essere usati come contorno o come piatto principale.
Come stufare le verdure salate
La ricetta per i sottaceti in umido è la seguente:
- Tagliare la cipolla a semianelli, quindi versarla in una padella profonda, aggiungere un filo di olio vegetale e friggere fino a doratura.
- Tagliare 5-6 cetrioli sottaceto a fette e aggiungerli alla cipolla, friggendo fino a quando non si saranno ammorbiditi.
- Versare mezzo cucchiaio di farina fritta, versare un bicchiere di brodo di carne e mezzo cucchiaio di panna acida.
- Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti a fuoco basso fino a completa cottura.
In umido cetrioli salati Viene solitamente utilizzato come contorno per arrosti di carne, a seconda del tipo di cui si può modificare la ricetta. Ad esempio, se l'agnello è troppo grasso, dovresti escludere la panna acida dagli ingredienti.
Stufato di verdure della Spreewalde
Puoi stufare un cetriolo in tedesco. Per questo hai bisogno di:
- Prima le verdure devono essere preparate. Lavare accuratamente e sbucciare un chilogrammo di cetrioli freschi dalla pelle. Dopodiché, devi tagliare i frutti in lunghezza in due metà e rimuovere tutti i semi. Dividi in pezzi di media grandezza.
- Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella in olio vegetale.
- Tagliare a fette 50 g di sterno di maiale e aggiungerlo alla cipolla.
- Versare i cetrioli preparati nella padella con gli altri ingredienti e friggere per 20 minuti, finché non diventano verde chiaro.
- Versare un cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di farina nella massa risultante, mescolando accuratamente.
- Versare 250 ml di brodo di tè in una padella antiaderente.
- Portare la miscela a ebollizione.
- Aggiungere sale, pepe e mordere a piacere.
- Tritare finemente il ramo di aneto e aggiungerlo sopra.
La ricetta tedesca ti consente di preparare stufati con i pomodori. Per fare questo, aggiungi 4-5 frutti di ciliegia rossa insieme alle verdure, dopo averli tagliati a metà.
Prima dell'uso, è necessario lasciare fermentare il piatto per 10-20 minuti, dopodiché puoi servirlo in tavola.
Cetrioli stufati come piatto separato
Affinché il piatto possa essere utilizzato come base per il pranzo o la cena, vale la pena utilizzare un'altra opzione di cottura:
- Lessare 500 g di riso fino a cottura e lasciar raffreddare.
- Pelare la cipolla e tritarla finemente.
- Taglia 1,5 chilogrammi di cetrioli in 2-3 pezzi e rimuovine la parte centrale con un coltello o un cucchiaio.
- Mescolare 200 g di carne macinata con cipolle tritate e riso bollito. Aggiungi pepe e sale.
- Farcire i cetrioli con la miscela risultante per analogia con involtini di cavolo ripieni.
- Mettere i pezzi di frutta in una casseruola e coprire con acqua e sale.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a cottura completa.
Si consiglia di servire i cetrioli stufati con panna acida.
Il piatto può essere preparato in altri modi. Ad esempio, sbucciare i cetrioli e tritarli finemente e formare polpette di carne macinata. Quindi mescolare insieme agli altri ingredienti in una padella e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
In quale altro modo puoi preparare i cetrioli in umido
I cetrioli in umido con verdure sono una ricetta abbastanza comune per il piatto. Tuttavia, può anche essere preparato in molti altri modi. Un'opzione piuttosto esotica - in salsa di birra e panna. Perfetto come spuntino per bevande alcoliche.
Il processo di cottura è il seguente:
- Tagliare 600 g di cetrioli a cubetti grandi e friggerli in olio vegetale, pre-sale.
- Mescolare un bicchiere di birra con 4 cucchiai di panna, aneto tritato finemente, sale e pepe.
- Versare la salsa preparata sui cetrioli e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Puoi aggiungere erbe e pistacchi tritati per guarnire ed esaltare il gusto.
Se non ti piacciono le opzioni di cottura sopra descritte, ogni ricetta può essere integrata con i tuoi ingredienti, in base esclusivamente alle tue preferenze di gusto. Non c'è bisogno di aver paura di sperimentare, perché molti piatti popolari ora sono stati creati in questo modo.