Cipolle sottaceto uniche per i tuoi piatti preferiti
Deliziose cipolle sott'aceto dal retrogusto croccante sono amate dagli chef di tutto il mondo. Viene spesso aggiunto durante la preparazione di prelibatezze a base di carne o pesce. Il prodotto si sposa bene con tutti i tipi di verdure utilizzate per le insalate. L'ingrediente viene conservato e conservato per il periodo della stagione fredda. Esistono molte ricette diverse per marinare le cipolle a casa. Le opzioni più veloci sono particolarmente apprezzate. Diamo un'occhiata ai metodi di cottura popolari per le cipolle salate.
Ricetta per persone indaffarate
Ingredienti:
- diversi bulbi di grandi dimensioni (3-4 pezzi);
- acqua bollita fredda (250 g);
- zucchero semolato bianco (150 g);
- sale da cucina (0,5 cucchiaio);
- aceto da tavola ordinario 9% (150 g);
- spezie secondo preferenza.
Una semplice ricetta per le cipolle sott'aceto all'aceto prevede diversi processi:
- I prodotti sfusi vengono sciolti in acqua pura. Mescola bene con un cucchiaio. Aggiungi aceto e spezie.
- Cipolle sbucciate.
Tagliate a piccoli semianelli. Distribuire in un contenitore (preferibilmente di vetro). Versare una miscela acida. Coprite bene. - Invia il pezzo al frigorifero per circa 30 minuti.
Il prodotto finito viene servito con spezzatino o carne al forno... Utilizzato anche come spuntino salato per bevande alcoliche.
Il piatto contiene un'enorme quantità di vitamine e componenti preziosi. Tuttavia, il consumo eccessivo del prodotto stimola lo sviluppo di disturbi cronici dei reni e del tratto gastrointestinale.
Cipolle sottaceto in fretta
Se la padrona di casa non ha praticamente tempo per preparare il piatto, puoi provare la ricetta originale. Ci vogliono solo 6-7 minuti.
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- cipolle bianche (1 pezzo);
- sale finemente macinato (1 cucchiaino);
- 9% di aceto (100 g);
- acqua stabilizzata (1 bicchiere).
Le cipolle bianche e succose vengono tritate con un coltello affilato per formare anelli identici. Mettere in un piatto adatto.
Bollire l'acqua. Lasciar raffreddare. Quindi il sale viene diluito in esso. Aggiungere l'aceto da tavola e mescolare con un cucchiaio.
Versare gli anelli di verdure con la salamoia. Invia al microonde. Seleziona la potenza massima del dispositivo. Imposta il timer per 4 minuti. Le cipolle sottaceto sono pronte. Si serve con un piatto di carne, cosparso di girasole o olio d'oliva.
Più sottili sono gli anelli di cipolla, più veloce è il processo di decapaggio.
Approccio creativo al business
Gli chef creativi utilizzano ingredienti aggiuntivi per creare ricette straordinarie. Consideriamo uno di loro.
Una serie di prodotti:
- piccolo scalogno (4 teste);
- barbabietole di media grandezza (circa 300 g);
- aceto di mele naturale (100 g);
- sale qb;
- zucchero semolato bianco (1 cucchiaino);
- acqua (300 ml);
- pepe in grani (pizzico).
L'acqua viene bollita in un piccolo contenitore. Aggiungere lo zucchero bianco, un pizzico di pepe e il sale. Versare l'aceto di mele.
Le barbabietole vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto. Tagliate a spicchi. Metti la marinata. Agitare. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.
Gli scalogni vengono tagliati a semianelli oa pezzi. Versare la salamoia cotta raffreddata.Riposto in frigorifero per 3 giorni. Il piatto risulta essere di ottimo colore. È usato come antipasto saporito per una tavola festiva.
Per sbarazzarsi delle lacrime, quando si tritano le cipolle, si consiglia di sciacquare periodicamente il coltello sotto l'acqua corrente. Oppure mettere la verdura nel congelatore per 10 minuti prima della cottura.
Un'aggiunta originale ai piatti di verdure
Molte persone sono interessate a imparare a mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata per dare loro un sapore piccante.
Gli esperti culinari offrono una ricetta semplice dai seguenti componenti:
- diverse cipolle bianche o rosse;
- aceto da tavola (9%);
- zucchero di canna;
- sale;
- acqua;
- triturato aneto (2 cucchiai).
Per prima cosa, trita la cipolla con un coltello da cucina affilato. Solitamente realizzato in semianelli o cannucce. Quindi si prepara il ripieno. Il sale e lo zucchero semolato di canna vengono sciolti in acqua bollita raffreddata. Aggiungere l'aceto e mescolare bene il composto.
Una verdura tagliata a semianelli viene posta in piatti di vetro o ceramica. Versare con salamoia e aggiungere le verdure all'aneto. Insistere per circa 30 minuti.
Per preparare un'insalata con cipolle sott'aceto, è necessario rimuovere anticipatamente il prodotto dalla salamoia e rimuovere il liquido in eccesso.
Una prelibatezza maschile preferita con una svolta
La carne al forno è considerata un piatto da picnic caratteristico. Tuttavia, senza verdure e condimenti, non attirerà l'attenzione dei vacanzieri. Pertanto, le cipolle sottaceto vengono preparate per il barbecue, il che conferisce al piatto un gusto piccante.
Innanzitutto, vengono raccolti gli ingredienti necessari:
- cipolla;
- zucchero;
- sale;
- aceto (9%);
- acqua;
- alloro;
- pepe (pimento e piselli);
- Chiodi di garofano;
- curry.
Di norma, le cipolle sottaceto conferiscono alla carne un sapore insolito. Ha un buon profumo ed è spesso usato come aggiunta alle bevande intossicate. Per ottenere un prodotto impeccabile, viene seguita una semplice tecnologia di cottura.
Le cipolle rosse vengono tagliate a grandi anelli. Separando ogni fetta, si mettono in una pirofila di vetro.
La marinata si prepara unendo gli ingredienti richiesti. Altri condimenti vengono aggiunti a piacere. Per accelerare il processo, l'affettatura viene versata con salamoia calda. Copri e lascia per 1,5 ore. Il prodotto finito viene utilizzato come aggiunta speziata a un kebab.
Ottimo ingrediente per panini
A causa dell'odore sgradevole, cercano di usare le cipolle solo occasionalmente. Tuttavia, le sue proprietà benefiche hanno un effetto benefico sul corpo. Gli esperti culinari offrono una ricetta semplice per le cipolle sottaceto per i panini.
Elenco dei prodotti richiesti:
- cipolla bianca o viola;
- aceto di mele naturale;
- olio vegetale o d'oliva;
- prezzemolo;
- sale;
- Spezia;
- verdure;
- Foglia d'alloro.
La cipolla tagliata a semianelli viene posta in un barattolo o altro contenitore adatto. Mescolare con prezzemolo tritato. Si aggiungono spezie, olio vegetale e sale. Impasta un po 'con le mani.
Versare l'aceto diluito in acqua. Copri la marinata con un coperchio e inviala al frigorifero. Dopo 15 minuti, le cipolle vengono mangiate. Viene adagiato ordinatamente sul pane nero e servito come tramezzini piccanti per il primo piatto.