Cavolo verza: coltivazione e cura
Il cavolo verza è una coltura vegetale di due anni. È una sottospecie di cavolo bianco. Nel primo anno forma un breve ceppo di germoglio, sul quale si formano le teste di cavolo. Le foglie sono grandi, di diverse tonalità di verde, all'interno la testa del cavolo è verde chiaro. Si differenzia dal normale cavolo bianco in quanto le foglie non sono lisce, ma frizzanti, la testa del cavolo ha una struttura sciolta. Il peso delle teste, a seconda del grado, è di 0,5 - 3 kg. Il cavolo verza è inferiore al cavolo bianco in termini di resa, ma si distingue per il suo gusto, l'alto contenuto di proteine e vitamine. Nel secondo anno, la pianta lancia un lungo gambo ramificato, su cui si formano le infiorescenze. I semi rimangono vitali fino a 5 anni. Scoprire:quanto e come cucinare il cavolfiore.
Requisiti per suolo, temperatura e umidità
Il cavolo verza è una pianta che ama la luce. Le lunghe ore di luce diurna influenzano favorevolmente la formazione delle teste di cavolo.
Tra tutti i tipi di cavolo cappuccio, il cavolo cappuccio ha un'elevata resistenza al gelo. Alcune delle sue varietà a maturazione tardiva sono particolarmente resistenti al freddo. La germinazione dei semi avviene già a una temperatura di + 3 ° C e una crescita intensiva piantine si verifica a 16-18 ° C. Scatti a freddo temporanei fino a 8 ° C rallentano lo sviluppo delle piante, ma non lo fermano. I germogli di varietà medie e precoci tollerano gelate a breve termine fino a -1-2 ° С, quelle tardive - fino a -5-6 ° С.
Le piantine di cavolo verza tollerano la mancanza di umidità meglio di altri tipi di cavolo, ma le piante adulte amano l'umidità. L'umidità evapora intensamente attraverso le foglie grandi e le piante necessitano di annaffiature regolari.
La cultura preferisce terreni fertili ed è sensibile a fertilizzanti... Le varietà tardive sono più esigenti per l'alimentazione rispetto a quelle precoci. Quando si coltiva il cavolo verza negli Urali e nel vicolo centrale, usano principalmente fertilizzanti minerali... La specificità di queste regioni è tale che solo le varietà a maturazione precoce hanno il tempo di formarsi in una breve estate. Le piante si sviluppano rapidamente e la materia organica decade lentamente, rimanendo indietro rispetto a questo processo.
I cattivi predecessori della verza sono: ravanelli, rape, ravanelli, cavoli, pomodori, quelli buoni sono le patate, le carote, i legumi. Modificare la posizione del cavolo verza ogni anno. Si consiglia di ripiantare la verdura sui letti non prima di 4 anni (vedi. foto del cavolo cappuccio romanesco).
Varietà popolari di cavolo verza
A seconda dei tempi di maturazione, le varietà di cavolo verza si suddividono in:
- maturazione precoce - 105-120 giorni;
- mezza stagione - 120-135 giorni;
- maturazione tardiva - più di 135 giorni.
Varietà popolari di cavolo verza a maturazione precoce:
- Oro presto. Peso delle teste fino a 1 kg. Resistente al cracking.
- Anniversario. Peso delle teste fino a 0,8 kg. A rischio di screpolature.
- Mila 1. Peso delle teste fino a 3 kg. Una varietà produttiva che può essere coltivata in terreni pesanti.
- Peso teste Julius F1 1,5-3 kg. Ibrido ultra precoce.
Varietà di cavolo verza popolari di mezza stagione:
- Melissa F1 Heads peso fino a 3 kg. L'ibrido è resistente al cracking.
- Sfera. Peso delle teste fino a 2,5 kg. Grado resistente alle crepe.
Varietà di cavolo verza popolari a maturazione tardiva:
- Ovassa F1 Ibrido ad alto rendimento allevato in Olanda.
- Twirl 1340. Peso delle teste fino a 3 kg. Varietà ad alto rendimento.
- Verosa F1. Peso delle teste fino a 3 kg. Ibrido resistente al gelo. Adatto per la conservazione a lungo termine.
- Morama F1. Peso delle teste fino a 4 kg. L'ibrido è il risultato dell'incrocio di verza e cavolo cappuccio bianco. La superficie della foglia è più liscia.
Coltivazione di piantine di cavolo verza e messa a dimora nel terreno
Come coltivare correttamente il cavolo verza?
Prima di tutto, devi preparare il terreno. Prima dello scavo autunnale, portano fertilizzanti organici al ritmo di 5 kg / 1 m2... In primavera, il terreno viene erpicato per riempirlo di umidità. Prima di piantare il cavolo, il sito viene scavato a una profondità di 15 cm.
I semi di varietà a maturazione precoce per piantine vengono piantati a metà marzo, a metà e a maturazione tardiva - a metà aprile. Dopo la comparsa dei germogli, la temperatura viene ridotta a 8-10 ° C.
L'irrigazione inizia quando compaiono le foglie embrionali. Le piantine vengono irrigate al mattino con successiva aerazione. In pieno sole, le piantine vengono ombreggiate con un giornale immerso nell'acqua.
Le piantine si immergono in circa 2 settimane. Si consiglia di trapiantare il cavolo in vasi nutrienti. La radice della pianta viene tagliata per un terzo della sua lunghezza.
Lo sbarco viene effettuato in 40-45 giorni. A questo punto, dovrebbero essere formate 4-5 foglie vere. Per le varietà precoci in giardino, vengono scelte aree ben illuminate, preferibilmente sul versante meridionale. Se il tempo è fresco, le piante vengono coperte con pellicola o cappucci per evitare le riprese.
L'impianto di varietà a maturazione precoce può essere suddiviso in più periodi fino alla fine di maggio. Maturazione media e maturazione tardiva - piantata a giugno-inizio luglio.
Schemi di impianto per cavolo verza:
- maturazione precoce - 35x40 cm;
- mezza stagione - 50x50 cm;
- maturazione tardiva - 60x60 cm.
Si consiglia di ombreggiare le giovani piante piantate nel terreno per 2-3 giorni.
Cura
La cura del cavolo verza include diserbo, irrigazione, alimentazione, controllo dei parassiti.
Il primo allentamento del terreno profondo 5-7 cm viene effettuato dopo aver piantato le piante nel terreno. Man mano che cresce, la profondità di allentamento viene aumentata a 15 cm. Più denso è il terreno, più profondo deve essere allentato. Dopo 3-4 settimane, le piante sono spud.
L'irrigazione viene effettuata una volta alla settimana, nella stagione calda la frequenza dovrebbe essere aumentata. Le varietà a maturazione precoce sono particolarmente esigenti in termini di umidità a maggio, maturazione media e maturazione tardiva - in luglio-agosto.
Dopo che il cavolo inizia a crescere, viene eseguita la prima alimentazione. Dalla materia organica viene utilizzato il verbasco (1:10).
Dei fertilizzanti minerali, viene utilizzata la seguente composizione:
- acqua - 10 l;
- urea - 15 g;
- superfosfato - 40 g;
- fertilizzanti di potassio - 15 g.
La successiva alimentazione avviene nella fase di arricciatura della testa. Durante questo periodo, la concentrazione di fertilizzanti di fosforo e potassio viene aumentata di 1,5 volte.
Il cavolo verza è meno soggetto ai parassiti del cavolo bianco. Le foglie vengono periodicamente esaminate, le frizioni delle uova vengono rimosse. La spolverata viene anche utilizzata per controllare i parassiti. cenere di legno.
Raccolta e conservazione
Il cavolo verza viene raccolto dalla fine di giugno. È importante rimuovere le teste di cavolo in modo tempestivo, che sono soggette a screpolature. C'è anche un modo per prevenire le crepe. Per questo, le foglie inferiori vengono rimosse o la radice viene tagliata con una pala.
Le varietà tardive tollerano bene il freddo e le gelate leggere. Approfittando di questa caratteristica, alcuni giardinieri lasciano il cavolo nei letti sotto uno strato di neve in inverno e lo tagliano secondo necessità, spalando la neve.
La verza viene conservata in cassette o su scaffali, disposte su una fila. La temperatura di conservazione ottimale è -1-3 ° C.