Marmellata di banane: ricette convenienti per un luminoso dessert tropicale
La marmellata di banane è una prelibatezza alla moda che ha sostituito le preparazioni di bacche e frutta fatta in casa. I dessert a base di polpa di banana sono caratterizzati da un alto valore nutritivo, un ricco aroma estivo e un gusto delicato.
Una semplice ricetta di marmellata di banane
Componenti componenti:
- 800 g di banane mature morbide;
- 80 g di zucchero;
- 80 ml di acqua potabile purificata;
- sulla punta di un coltello all'acido citrico.
Metodo di cottura passo passo:
- Sbucciare le banane e inviarle in una grande casseruola. Versare l'acqua in un contenitore e aggiungere lo zucchero.
- Schiacciare il contenuto della casseruola con una forchetta fino a ottenere una consistenza purea. È meglio se i pezzi rimangono nella massa. Aggiungeranno sapore alla marmellata.
- Mentre mescoli, porta a ebollizione la banana schiacciata a fuoco medio.
- Aggiungere l'acido citrico e mescolare bene. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.
Durante il processo di cottura, sulla superficie della padella compaiono delle schiume bianche. Dovrebbero essere raccolti con una schiumarola.
Dopo che la massa dolce si è raffreddata, puoi servirla in tavola su una pallina di gelato. Se lo si desidera, disporre in barattoli sterilizzati e sigillare.
Al posto dell'acido citrico, puoi aggiungere alla marmellata le arance o il limone tritato con la polpa.
Marmellata di banane con kiwi
La marmellata a base di kiwi smeraldo maturo e banana ha una consistenza simile alla marmellata o alla confettura, poiché i kiwi hanno proprietà gelificanti.
Ingredienti della composizione:
- 1 kg di polpa di banana;
- 0,5 kg di kiwi maturi;
- mezzo limone;
- 1 kg di zucchero semolato;
- ½ bicchiere di acqua potabile purificata;
- un pizzico di vanillina.
Ricetta di cucina passo dopo passo:
- Lavare e asciugare la frutta su un tovagliolo. Pelare il kiwi e tagliarlo a cubetti.
- Mescolate in una casseruola e fate cuocere lo sciroppo dolce a base di acqua e zucchero semolato.
- Taglia la polpa di banana a rondelle o cubetti simili.
- Mettere i pezzi di frutta nello sciroppo di zucchero caldo e mettere da parte per 3 ore in modo che le fette abbiano il tempo di assorbire completamente i succhi.
- Bollire la massa e cuocere per circa un'ora. Nel processo, la marmellata densa dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che la massa dolce non si attacchi al fondo.
Disporre il trattamento finito in barattoli sterili e sigillare ermeticamente.
Ricetta marmellata di limone e banana troppo matura
Le banane vecchie e troppo mature possono essere utilizzate per fare marmellate dalla consistenza cremosa, che è conveniente inserire nel ripieno di torte o croissant.
Componenti necessari:
- 500 g di banane troppo mature;
- Limone;
- 300-400 g di zucchero.
Metodo di cottura passo passo:
- Sbucciate le banane, tagliatele a fettine sottili, lavate il limone fresco e tritatelo.
- Metti i pezzi in un contenitore e mescola.
- Cospargere di zucchero i cerchi.
- Mescolate fino a quando le fette saranno completamente ricoperte di zucchero.
- Metti la preparazione in modo che i frutti scambino i succhi. Lasciar riposare per 3 ore.
- Trascorso il tempo, far bollire la massa a fuoco basso per 30 minuti, girando delicatamente con una spatola.
- Mettete il fragrante dolce in un barattolo e, dopo averlo raffreddato, avvolgetelo con un coperchio.
Delicatezza alla banana e mela
Una delizia insolita per il tavolo da dessert è la marmellata a base di mele e banane mature. È meglio mettere le mele con acidità nella composizione in modo che il gusto della delicatezza finita sia equilibrato e non zuccherino.
Componenti di cottura:
- 1,5 kg di banane con mele acide;
- un bicchiere di acqua potabile;
- 3 kg di zucchero.
La ricetta consiste in passaggi:
- Versare lo zucchero e l'acqua in un contenitore destinato alla cottura della marmellata. Su questa base cuocere lo sciroppo.
- Lavate e sbucciate le mele, tagliate il torsolo e tritate la polpa a cubetti.
- Trasferire le mele nello sciroppo e far bollire, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Per preservare l'integrità dei pezzi lasciare in ammollo nei succhi per 3 ore.
- Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, fai bollire di nuovo la marmellata.
- Lavate e sbucciate le banane e tagliatele a cerchi. Trasferire sulla salsa di mele e cuocere per 20 minuti, girando la massa con un cucchiaio in modo che non si bruci.
- Arrotolare in barattoli sterili e conservare.
La marmellata di mele e banane è moderatamente dolce, densa e vellutata. Può essere steso in un bellissimo outlet e servito con tisane.
Con uva spina
L'uva spina carnosa viene infusa con il sapore di banana tropicale e rimane intatta.
Set di prodotti richiesto:
- 1 kg di bacche mature uva spina;
- 1 kg di banane morbide;
- ½ bicchiere di acqua potabile purificata;
- 1 kg di zucchero;
- ½ limone medio.
Ricetta marmellata di uva spina di banana:
- Versare lo zucchero in una casseruola e aggiungere l'acqua. Bollire lo sciroppo, assicurandosi che la massa dolce non bruci.
- Lavare l'uva spina, rimuovere la placca, asciugare e bucherellare con un ago pulito in più punti.
- Versare le bacche nello sciroppo, attendere l'ebollizione e lasciare agire per 6 ore.
- Trascorso il tempo specificato, versare le banane e il limone a pezzi sulle uva spina e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando con un cucchiaio.
- Distribuire la fragrante marmellata sui barattoli sterilizzati e arrotolarla ermeticamente con i coperchi.
Dovresti sigillare la marmellata con i coperchi solo dopo che si è raffreddata, poiché quando si inscatola una massa calda, si forma della condensa nel barattolo e potrebbe apparire della muffa.
La marmellata di banane originale ha una struttura morbida e densa, un profumo tropicale attraente e un colore brillante e succoso. I frutti sono ricchi di zuccheri naturali, quindi, in combinazione con arance amare, uva spina e kiwi, il dolce acquista un gusto equilibrato e un aroma agrumato. È conveniente farcire con marmellata torte e muffin, così come spalmati su toast rossicci o dorate, soffici torte di formaggio.
Ricetta video per marmellata di banane con caramello
https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw
Marmellata di banane e zucchine - video
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM