Padroneggiamo la coltivazione del cerfoglio, una spezia fragrante e senza pretese
Tra i giardinieri, amanti delle erbe aromatiche, è spesso possibile trovare rigogliosi cespugli di cerfoglio tra i letti con aneto e prezzemolo. Perché no, perché la coltivazione del cerfoglio è una procedura semplice e non fastidiosa. I cespugli profumati dall'inizio della primavera al tardo autunno produrranno verdure speziate. Inoltre, non sono affatto stravaganti, poiché possono crescere anche all'ombra degli alberi e non hanno paura delle basse temperature. Se decidi di aggiungere questa pianta ai tuoi letti verdi, ti suggeriamo di utilizzare i nostri consigli. Seguendoli, fornirai alle famiglie vitamine e minerali utili. Ce ne sono così tanti in ramoscelli profumati verdi che il cerfoglio è usato con successo sia in cucina che nella medicina popolare.
Prezzemolo straniero o chi è cerfoglio
A seconda dell'epoca della semina, dalla tarda primavera alla fine dell'estate, fiorisce il cerfoglio, rivelando infiorescenze umbellate di piccoli fiori bianchi. Entro l'autunno, piccoli semi neri maturano al loro posto. La maturazione dura in modo non uniforme, quindi, se non vengono rimosse in tempo, il cerfoglio viene seminato per semina automatica.
Il cerfoglio ha molti nomi: kupyr, corvel, karefi, cerfolio. È anche conosciuto come prezzemolo francese per essere un ingrediente indispensabile nella cucina francese, in particolare per la zuppa nazionale.
Esistono diverse varietà di cerfoglio, la maggior parte delle quali sono progettate per tagliare verdure profumate con una combinazione originale e complessa di aromi di anice, prezzemolo e finocchio. Tra questi, i più popolari sono questi tipi di cerfoglio, che differiscono per la forma delle foglie:
- semplice a foglia liscia;
- Riccio;
- doppio riccio.
Ma esistono anche varietà tuberose: formano un ortaggio a radice lunga con una polpa commestibile dolce e succosa. Sembra una pastinaca o una carota bianca ed è buono nelle insalate.
Grazie alla capacità di riprodursi per autosemina, il cerfoglio viene coltivato come annuale. Nella coltivazione controllata, i semi vengono seminati direttamente in piena terra. Germogliano bene e i cespugli possono sopportare anche 12 ° C di gelo, quindi non è necessario armeggiare con le piantine. Il fogliame speziato viene raccolto a ondate, tagliandosi ogni due settimane circa.
Diamo un'occhiata più da vicino a quando, dove e come coltivare il cerfoglio dai semi, nonché alle attività di base per la cura delle piante.
Quando seminare semi per verdure fresche fino al tardo autunno
La stagione di crescita del cerfoglio dura fino a 50 giorni, dopo questo periodo i cespugli iniziano a sbiadire gradualmente. Per avere verdure fresche in giardino per tutta la stagione, è meglio seminare in tre approcci:
- Inizio primavera (marzo-aprile, a seconda della regione di coltivazione).
- Mezza estate (fine giugno - inizio luglio).
- Fine estate - inizio autunno (agosto-settembre).
Chervil si sente benissimo a casa. Per avere una spezia in inverno, può essere coltivata come pianta da vaso su un davanzale.
È interessante notare che le colture di cerfoglio podzimny partono per il verde invernale, ma all'inizio della primavera daranno foglie profumate. Se decidi di controllare la riproduzione e raccogliere i tuoi semi, puoi farlo su cespugli piantati all'inizio della primavera o prima dell'inverno. Nel primo caso fioriranno già nella stagione in corso, in estate, e nel secondo, solo la prossima primavera, ad aprile. Ciò significa che i semi matureranno solo entro la prossima estate, e questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si fa scorta del nostro materiale di semina.
Il cerfoglio primaverile (che significa datteri di semina) è solitamente più compatto, fino a 35 cm di altezza. Considerando che, a seguito della semina autunnale, crescono cespugli impressionanti con un'altezza di circa 70 cm.
Dove crescerà il cerfoglio
Come già accennato, questa cultura non è assolutamente esigente in termini di illuminazione. Se non c'è spazio libero nel giardino, puoi seminare il cerfoglio in giardino sotto gli alberi. Lì crescerà anche una massa decidua. È vero, in una zona soleggiata sarà più rigoglioso e denso, ma, come opzione, è adatto anche un giardino.
In termini di suolo, come tutte le colture, preferisce il terreno fertile. Sebbene in condizioni naturali la pianta sopravviva in terreni più poveri. Tuttavia, poiché la qualità e la quantità del raccolto è importante per noi, è consigliabile pre-arricchire il giardino aggiungendo fertilizzante. Non è necessario riempire tutto ciò che è disponibile in azienda, è sufficiente aggiungere per scavare per ogni metro quadrato di terreno:
- letame decomposto (almeno 3 kg);
- superfosfato (non meno di 40 g);
- sale di potassio (non più di 20 g).
Le sottigliezze della semina
Una caratteristica della coltivazione di cerfoglio fragrante dai semi è che i semi sono in grado di rimanere vitali per lungo tempo. Anche 3 anni dopo la raccolta, germogliano quasi tutti. Ma non dimentichiamo che contengono una grande quantità di oli essenziali, che rallenta la germinazione. Puoi accelerare l'emergere dei germogli immergendo i semi. Naturalmente, questa procedura sarà superflua per la semina del cerfoglio prima dell'inverno.
Per la prevenzione delle malattie, i semi devono essere conservati in una soluzione debole di permanganato di potassio prima dell'ammollo / semina.
Quando rifai i letti, dovresti anche ricordare che i semi di cerfoglio sono piccoli. Basta approfondirli nel terreno di 2 cm e non addormentarsi molto sopra, e ancora di più non calpestare i letti. In questo caso, la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 30 cm o anche di più (per le varietà tuberose).
Cerfoglio in crescita: cura semplice dei letti piccanti
I cespugli profumati non richiedono molta attenzione, mentre la parte del leone delle misure di cura ricade sul periodo iniziale di sviluppo della piantina. L'applicazione di fertilizzanti per piantare una coltura soddisfa pienamente il suo fabbisogno di nutrienti. Per questo motivo il cerfoglio non necessita di alimentazione aggiuntiva.
Cosa resta da fare mentre si coltiva il cerfoglio? Un bel po ', vale a dire:
- Colture sottili. È meglio farlo due volte: nella fase a 2 foglie, lasciando una distanza di 10 cm, e quando le piantine raggiungono i 5 cm di altezza. Dopo l'ultimo diradamento, tra i cespugli dovrebbe rimanere una distanza di 15 cm e per le varietà tuberose - da 20 cm.
- Elimina le erbacce e allenta il terreno secondo necessità.
- Innaffia periodicamente, ricordando che il cerfoglio non tollera l'umidità in eccesso. Il fogliame inizia a ingiallire e le radici iniziano a marcire.
Un mese dopo la semina, i ramoscelli odorosi possono essere tagliati. È importante avere il tempo di farlo prima che i fiori appaiano, quindi il loro aroma si indebolisce. Puoi ritardare leggermente la fioritura ed estendere la stagione di raccolta della vegetazione rompendo i giovani gambi dei fiori.
In conclusione, vorrei aggiungere che il modo migliore per conservare un cerfoglio frondoso fragrante è congelarlo o salarlo. Alcune casalinghe asciugano ancora le foglie, ma dopo l'essiccazione la maggior parte del loro odore caratteristico scompare.Si consiglia di tagliare anche il fogliame fresco appena prima di aggiungerlo al piatto. Le radici succose vengono conservate come carota o pastinaca in cantina. Semina un paio di aiuole di cerfoglio - non te ne pentirai!