Come preparare deliziosi popcorn di mais nella cucina di casa
Per decenni, cinema e parchi ricreativi hanno offerto alle persone un trattamento di cereali economico ma gustoso. Tuttavia, molti sono interessati a imparare come fare i popcorn dal mais con le proprie mani per ottenere un prodotto sano. Si scopre che questo non richiede un'unità complessa. Basta avere i tradizionali utensili da cucina, il prodotto di partenza e la voglia di imparare. Di conseguenza, sul tavolo apparirà il piatto di popcorn preferito da tutti.
Storia del prodotto
Come preparare i popcorn di mais fai da te
Per ottenere un prodotto di qualità, avrai bisogno delle varietà di colture appropriate. Il grano dovrebbe avere una superficie "di vetro", una pelle sottile ma abbastanza dura. Inoltre, dovrebbe contenere un'abbondanza di proteine e una piccola percentuale di amido.
Sono considerate varietà adatte:
- Popcorn rosso;
- Pop Pop;
- Vulcano;
- Zeya;
- La gioia del nipote;
- Hotel.
Sfortunatamente, è quasi impossibile fare popcorn con mais normale a casa. Dopotutto, contiene un'abbondanza di amido e poco grasso. Il guscio dei chicchi, sebbene spesso, è piuttosto fragile. Scoppia rapidamente, il che impedisce al grano di dispiegarsi completamente. Inoltre, manca aria e umidità, che provocano un effetto esplosivo.
Al giorno d'oggi, ci sono unità speciali "Guns", che anche dal mais normale, fanno i popcorn.
Delicatezza ariosa in padella
Per gli affari, hai bisogno di una padella con i lati alti e un fondo spesso. Grazie a ciò, il grano si riscalderà uniformemente e non si disperderà ai lati.
Se tali piatti sono disponibili, analizzeremo i punti su come preparare i popcorn dal mais in una padella:
- sul fondo vengono versati diversi cucchiai di verdura, burro o olio di cocco (è possibile mescolare i componenti);
- quando il liquido è ben riscaldato, versare il chicco di mais secco in uno strato (ogni copia dovrebbe prendere il suo posto nella padella);
- il mais viene mescolato delicatamente in modo che sia completamente "bagnato" nell'olio e coperto con un coperchio.
La padella viene messa a fuoco moderato. Grazie a ciò, i semi non bruceranno, ma insieme si trasformeranno in una squisita prelibatezza. Dopo alcuni minuti, si sente uno scoppiettio, che indica un processo di cottura riuscito. Quando c'è completo silenzio, la padella viene tolta dal fuoco. Versa i popcorn finiti in una grande ciotola. Cospargere o cospargere con vari gusti se lo si desidera.
Si consiglia di rimuovere il coperchio con molta attenzione in modo che la condensa non si depositi sul prodotto secco.
Utilizzando un multicooker
Grazie alla moderna tecnologia della cucina, preparare i popcorn di mais in casa è diventato molto più semplice. Dopo tutto, il processo non ha bisogno di essere costantemente monitorato.
Basta caricare su multicooker Ingredienti:
- chicchi di mais adatti;
- olio vegetale;
- sale o zucchero semolato;
- supplementi nutrizionali.
L'olio viene versato sul fondo della ciotola. Distribuisci i chicchi di mais. Cospargere di sale o zucchero. Mescolare accuratamente con una spatola di legno o di plastica. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Fry" o "Bake". Il timer indica il tempo: 5 minuti. Sebbene in un'apparecchiatura speciale la temperatura di cottura dei popcorn raggiunga i 220-250 ° C, in un multicooker è impostata a 150-160 ° C. Cospargere i popcorn caldi con le spezie.
Il numero di grani viene calcolato tenendo conto del volume del prodotto finito.
Aiuto affidabile - microonde
Negli ultimi anni, questa unità ha guadagnato particolare popolarità tra le casalinghe. Viene utilizzato per riscaldare il pranzo e preparare piatti salati, inclusi i popcorn di mais.
La tecnologia è piuttosto semplice:
- l'olio vegetale viene versato in uno speciale piatto sfuso;
- il grano viene versato (basato su 1 litro di 25 g di prodotto);
- mescolare accuratamente;
- coprire con un coperchio.
Sul dispositivo imposta la potenza di 600 W e ascolta l'aria "scontro a fuoco". Quando si spegne, il dolce è pronto. Il processo di solito non richiede più di 5 minuti. Se lo si desidera, il prodotto viene cosparso di additivi aromatici. Servito in tavola freddo.
I negozi vendono sacchetti di popcorn al microonde. La cosa principale è leggere attentamente le istruzioni.
Cucinare un'antica delizia in una casseruola
Per trattare gli amici con i popcorn, hai bisogno di un contenitore spazioso. Per questo caso è adatta una casseruola grande e dal fondo spesso. Si mette a fuoco moderato. Versare un composto di olive, Noce di cocco, girasole, sesamo e burro. Il liquido dovrebbe coprire bene il fondo della pentola. Quando bolle, versa il chicco di mais secco. Mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo sia completamente ricoperto da una pellicola di olio grasso. Quindi coprire con un coperchio.
Una gustosa prelibatezza nasce in padella sotto forti applausi. Quando la "sparatoria" è finita, il prodotto viene versato in una grande ciotola e distribuito agli amici.
Non dovresti provare a fare popcorn con mais in scatola, perché ha già subito un trattamento termico e ha perso la sua capacità "esplosiva".
Additivi per migliorare aroma e gusto
Oggi ci sono una serie di componenti aggiuntivi che migliorano la qualità del prodotto. Alcuni di loro sono fatti in casa. Consideriamo diverse opzioni.
Caramello
Per gli affari, hai bisogno di burro, zucchero semolato e acqua. Mettere circa 30 g di olio in un contenitore refrattario. Quando si scioglie, aggiungi un bicchiere di zucchero e 3 cucchiai d'acqua. La massa risultante viene portata a ebollizione, mescolando continuamente con una spatola di legno. Il popcorn viene versato sul caramello finito, il prodotto viene attivamente agitato e servito.
Fantasia di cioccolato
Una tavoletta di cioccolato viene schiacciata e riscaldata fino a ottenere una consistenza liquida. Quindi viene versato su popcorn caldi in un flusso sottile.
Se lo si desidera, il supplemento viene realizzato indipendentemente da tali prodotti.:
- latte (200 g);
- zucchero (100 g);
- burro (50 g);
- cacao (2 cucchiai).
Sciogliere il burro nel latte. Aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando la massa acquisisce la consistenza della panna acida. Quindi aggiungere il cacao e mescolare accuratamente. Cuocere per pochi minuti. Il popcorn precedentemente preparato viene versato con il "cioccolato" risultante.
Gusto piccante gourmet
Un tipo adatto di formaggio a pasta dura viene strofinato sui popcorn caldi in modo che colpisca quasi tutti i chicchi soffiati. A causa dell'alta temperatura, si scioglierà e darà alla delicatezza un aroma e un gusto unici. Inoltre, ottieni un piatto piuttosto sostanzioso.
I fan dei piatti piccanti preparano uno sciroppo speciale. Utilizza ingredienti semplici:
- sciroppo di mais (50 ml);
- burro (25 g);
- sale;
- peperoncino;
- vaniglia (pizzico).
Il prodotto viene bollito per circa 20 minuti fino ad ottenere una massa densa. Viene quindi versato sui popcorn caldi. Se non c'è tempo per la preparazione di additivi liquidi, utilizzare condimenti a flusso libero.
Il popcorn viene cosparso in base alle preferenze:
- zucchero a velo;
- paprica;
- vaniglia;
- cannella;
- sale;
- buccia d'arancia.
Abbiamo esaminato da vicino come preparare i popcorn di mais nella tua cucina di casa. Si è scoperto che questo processo non è affatto complicato. La cosa principale è acquistare una varietà di raccolto adatta. Tieni a portata di mano una padella profonda, un multicooker, un forno a microonde o una casseruola dal fondo pesante. E inoltre, ingredienti aggiuntivi per preparare dolcetti. Non perdiamo tempo, ma mettiamoci subito al lavoro.