Come preparare il succo di zucca a casa per l'inverno
Puoi preparare il succo di zucca a casa per l'inverno subito dopo il raccolto o più tardi, quando hai più tempo libero. Sebbene la zucca possa essere conservata a lungo, il succo finito occupa molto meno spazio rispetto ai frutti grandi. Anche dopo il trattamento termico, la zucca conserva la maggior parte delle sue proprietà benefiche. Puoi migliorare la qualità della bevanda aggiungendo il succo di vari frutti e bacche.
Come preparare un sano succo di zucca
Cosa può succedere e cosa si può evitare durante la raccolta del succo di zucca:
- Per evitare che il succo di zucca sia amaro, non è necessario utilizzare frutti grandi troppo maturi. Esistono anche varietà di zucca che semplicemente non sono adatte per l'uso di succhi. La zucca risulterà amara se durante la sua crescita ci fosse poca umidità. Con la conservazione a lungo termine, l'amaro appare anche nel frutto.
- Il succo di zucca stesso ha una consistenza densa. Per ottenere un succo più diluito, l'acqua viene aggiunta durante la preparazione. La bevanda finita viene diluita con succo di mela o arancia.
- La composizione naturale del succo non contiene conservanti o acidi. Quando ti prepari per l'inverno, aggiungi acido citrico o succo di limone naturale. La mancanza di acido può portare alla fermentazione.
- Per conservare il succo fino al prossimo raccolto di zucca, è necessario conservare le lattine di succo arrotolate in un luogo fresco e asciutto.
Per preparare il succo, usa uno spremiagrumi, uno spremiagrumi, un tritacarne o preparalo in un semplice modo manuale. I pezzi di zucca vengono lessati o cotti al forno con l'aggiunta di acqua.
Succo di mela e zucca a casa per l'inverno
Tra l'enorme numero di ricette per preparare il succo per l'inverno, un posto speciale appartiene alla ricetta con l'uso simultaneo di mele e zucca. Questo non è solo un succo delizioso, è un succo divinamente gustoso e salutare sia per i bambini che per gli anziani.
Ingredienti per la spremitura:
- qualsiasi tipo di zucca - 4 kg;
- limone medio;
- 2 kg di mele succose mature;
- un bicchiere di zucchero;
- 0,5 l di acqua.
Fasi di cottura:
- Lavare e asciugare accuratamente i frutti. Pelare e seminare. Taglia la zucca e le mele a pezzi di media grandezza.
- Metti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda o in una casseruola. Aggiungere l'acqua, mettere a fuoco e far bollire.
- Cuocere per 10 minuti per ammorbidire la zucca e le mele. Scolare l'acqua e passare la frutta bollita in uno spremiagrumi. Il trattamento termico è facoltativo. Passa gli ingredienti freschi direttamente nello spremiagrumi. I pezzi di mela e zucca bolliti possono essere semplicemente macinati con un frullatore fino a che liscio.
- Metti il limone nel microonde per 2-3 minuti, quindi spremi il succo.
- Versare lo zucchero nella salsa di mele e nel succo di limone. Aggiungi l'acqua bollita. Mescola tutto bene e porta a ebollizione. Bollire per 3 minuti.
- Versare il succo caldo in barattoli puliti e asciutti e arrotolare immediatamente con coperchi sterilizzati.
Conservare il pezzo in lavorazione nel seminterrato o nell'armadio.
Succo di zucca in una pentola a cottura lenta
Per preparare il succo di zucca, usano un moderno gadget da cucina: un fornello lento. La bevanda risulterà sicuramente gustosa e salutare.L'unico inconveniente è fare una piccola quantità di succo alla volta.
Il contenuto calorico di 100 g di succo di zucca da un multicooker è di 31 kcal.
2,5 kg di polpa di zucca preparata richiederanno un limone, un bicchiere di zucchero, 20 g di acido citrico e 2 litri di acqua purificata.
Metodo di preparazione della bevanda:
- Lavate accuratamente la zucca dolce e asciugatela con carta assorbente. Per prima cosa, tagliarla in diversi pezzi grandi per pelare facilmente la pelle densa e rimuovere i semi.
- Per la posa in un multicooker, tagliare grandi pezzi di zucca a cubetti più piccoli. Versare l'acqua nei cubetti.
- Selezionare la modalità "Spegnimento" e impostare il timer per 40 minuti. Chiudere il coperchio e premere il pulsante "Start".
- Dopo aver spento l'unità, sbattere bene la zucca bollita con un frullatore.
- Spremi il succo del limone e aggiungilo alla purea. Versare lo zucchero e l'acido citrico. Mescola tutto bene. Se il succo è troppo denso, puoi aggiungere altra acqua bollita.
- Avvia nuovamente il multicooker in modo che il succo bolle e bolle per un paio di minuti.
- Versare il succo caldo nei barattoli. Dopo il completo raffreddamento, sposta le lattine di succo nell'armadio o in cantina.
Succo di zucca e uva spina per l'inverno
Questa ricetta utilizza uno spremiagrumi per fare il succo. La quantità di zucca e uva spina viene presa in un rapporto 1: 1.
Per 1 kg di zucca, è necessario prendere un bicchiere (200 ml) di miele naturale.
Fasi di cottura:
- Prepara la zucca prima di metterla nello spremiagrumi.
- Prendi il succo di zucca usando uno spremiagrumi.
- Separare e lavare l'uva spina. Metti un asciugamano per asciugare le bacche.
- Passa le bacche in uno spremiagrumi.
- Versare entrambi i succhi in un contenitore profondo e aggiungere il miele. Mescolare bene in modo che il miele sia completamente sciolto.
- Il succo deve essere pastorizzato in modo che possa essere inviato per la conservazione a lungo termine. Per fare questo, versare il succo con il miele in barattoli sterili puliti.
- Posizionare una griglia in una grande casseruola sul fondo o disporre un asciugamano piegato in più strati. Quindi, installa lattine di succo, dopo averle precedentemente coperte con i coperchi.
- Versare l'acqua in una casseruola in modo che i colli delle lattine rimangano sopra la superficie dell'acqua.
- Metti la padella sul fuoco e avvia il processo di pastorizzazione. Dopo l'ebollizione, conservare i barattoli di succo per 25 minuti.
- Arrotolare immediatamente le lattine calde.
Succo di zucca con ricetta all'arancia
Non c'è niente di complicato nella ricetta per fare il succo di arance e zucca. La zucca stessa non ha un gusto speciale, ma aggiungendo un po 'di agrumi, otterrai un succo che è semplicemente straordinario nel gusto.
Ingredienti per fare il succo:
- zucca sbucciata - 5 kg;
- due dimensioni medie arancia;
- limoni a buccia sottile - 2 pezzi.;
- 600 g di zucchero;
- acido citrico - 10 g.
Processo di spremitura:
- Tagliare la zucca lavata in diversi pezzi grandi in modo che sia conveniente selezionare i semi e tagliare la buccia. Taglia i pezzi sbucciati a spicchi.
- Trasferisci la zucca in un contenitore profondo e coprila con acqua stabilizzata. Cuocere a fuoco medio fino a quando i pezzi di zucca sono teneri. Sbattere con un frullatore fino ad ottenere la purea.
- Versare limoni e arance con acqua bollente. Togliete la buccia dalla frutta e tritatela con un tritacarne.
- Aggiungere lo zucchero, la scorza e la polpa di agrumi tritata alla purea di zucca. Versare l'acqua nella quantità di 1/3 della purea. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Le banche sono ben lavate e sterilizzate nel forno o nel microonde.
- Versare il succo caldo nei barattoli e arrotolare i coperchi. Avvolgere con una coperta calda e riposare fino a completo raffreddamento.
Succo di carota e zucca a casa per l'inverno tramite uno spremiagrumi
Combinando le proprietà benefiche di carote e zucca in un tutt'uno, riceverai una bevanda unica nelle sue proprietà medicinali.
Il succo di carota e zucca non deve essere consumato in caso di interruzione del tratto gastrointestinale.
Carota (2,5 kg) lavare e sbucciare. Pelare e seminare le varietà di zucca dolci e tagliarle a pezzi (7,5 kg).
Usa uno spremiagrumi per lavorare prima la zucca e poi le carote. Il risultato è un litro di succo di carota e 3 litri di succo di zucca.
Versare entrambe le bevande in una casseruola e far bollire. Quando bolle, rimuovere la schiuma. Versare 100 g di zucchero e mescolare bene. Fai bollire il succo per 3 minuti.
Versare il succo caldo preparato in barattoli sterilizzati. Arrotolare e avvolgere con una coperta calda. Dopo un giorno, spostare il pezzo in lavorazione nella dispensa per la conservazione.
Come fare il succo di zucca con la polpa
Il succo di zucca denso e profumato viene preparato senza utilizzare uno spremiagrumi. Quasi tutti i tipi di zucca sono adatti per fare una bevanda. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della polpa e dalle preferenze personali.
Per 5 kg di polpa di zucca, aggiungere 10 g di acido citrico.
Fasi di spremitura:
- Lavate bene la frutta e asciugatela con carta assorbente. Tagliarli a pezzi grandi e privarli dei semi. Taglia la zucca a listarelle per sbucciarla facilmente.
- Tagliate a cubetti la zucca completamente sbucciata e mettetela in una casseruola. Per 5 kg di zucca preparata, avrai bisogno di un contenitore da 10 litri.
- Aggiungi abbastanza acqua purificata per coprire i pezzi di zucca. Questo produrrà un succo denso, la consistenza è più simile a un purè di patate. Per una bevanda più sottile, aggiungi più acqua.
- Metti la pentola a fuoco medio e porta a ebollizione. Tempo di preparazione del succo - 10 minuti. Se la polpa della zucca è troppo densa, ci vorrà più tempo per ammorbidirla.
- Usando un frullatore a immersione, sbatti con cura tutti i pezzi di zucca bolliti fino a ottenere una purea.
- Ora è il momento di aggiungere zucchero e acido citrico per dare alla bevanda la dolcezza desiderata. Per circa 7,5 litri di succo pronto, aggiungere 350 g di zucchero e 10 g di acido citrico.
- Rimetti la pentola sul fuoco e portala a ebollizione. Per evitare che il succo si bruci, è necessario mescolarlo.
- Versare il succo aromatico nei barattoli sterili precedentemente preparati e arrotolare.
Diluire il succo denso in inverno con qualsiasi altro succo liquido prima dell'uso.
Cucinare il succo di zucca in uno spremiagrumi a casa per l'inverno con albicocche secche
Fare il succo per l'inverno è facile e semplice con uno spremiagrumi. La bevanda è sempre gustosa e salutare. Sono necessari solo due ingredienti: albicocche secche e zucca. Il numero viene preso a caso in base alle preferenze personali. Non è necessario aggiungere affatto zucchero.
Processo di cottura:
- Versare acqua pulita nello scomparto inferiore dello spremiagrumi fino al segno superiore. Metti a fuoco il contenitore.
- Installare il dispositivo di raccolta delle bevande e posizionare il setaccio.
- Mettere su un setaccio la zucca sbucciata e tritata insieme alle albicocche secche. Chiudi bene il coperchio. Cuoci i frutti a vapore a fuoco medio.
- Posizionare la lattina sterilizzata sotto il tubo per raccogliere il succo finito.
- Rimuovi il barattolo pieno e sostituiscilo con un amico. Arrotolare immediatamente il succo caldo. Lasciar raffreddare completamente e conservare in cantina o dispensa.
La durata di conservazione di una bevanda gustosa aumenterà se i vasetti vengono conservati in frigorifero.
Tandem di olivello spinoso e succhi di zucca
Quando arriva il momento di maturazione dell'olivello spinoso, puoi preparare una bevanda fortificata con bacche di olivello spinoso e polpa di zucca.
Ingredienti per la bevanda:
- maturo bacche di olivello spinoso - 1,5 kg;
- succo di zucca - 5 l;
- acqua pulita - 250 ml.
Usa qualsiasi metodo a tua disposizione per preparare il succo di zucca. Puoi semplicemente far bollire la zucca con un po 'd'acqua e macinarla con un frullatore fino ad ottenere la purea. Un buon succo di zucca si prepara con uno spremiagrumi.
Per ottenere il succo di olivello spinoso, le bacche devono prima essere selezionate, lavate e asciugate. Versare in una casseruola profonda e aggiungere l'acqua per ricoprire la frutta. Bollire il contenuto fino a quando le bacche sono morbide.
Strofina la massa bollita attraverso un setaccio di metallo. Mescola entrambi i succhi in un contenitore. Versare un bicchiere d'acqua e far bollire di nuovo.
Versare il succo caldo nei barattoli. Arrotolare e inviare per l'archiviazione.
Abbiamo presentato solo una piccola parte dei modi per preparare il succo di zucca per l'inverno. Il succo di zucca preparato a casa per l'inverno sarà un vero aiuto nelle fredde giornate invernali. Una bevanda sana aiuterà a migliorare la salute di tutti i membri della famiglia, perché contiene vitamine e minerali necessari per il corpo.