Razze di anatre per l'allevamento domestico

In base alla loro capacità di aumentare il peso corporeo, la produzione di uova e la qualità del piumaggio, le anatre domestiche si dividono in carne, uova e quelle allevate per piume e piumino. Le razze popolari di anatre per l'allevamento domestico molto spesso hanno un orientamento carne o carne e carne. Esistono anche varietà intermedie con una buona produzione di uova e produttività della carne. Di recente, gli allevatori di pollame hanno prestato la massima attenzione ai polli da carne al mattino: stagionatura precoce, con carne magra eccellente e peso decente.

Tutte le razze, le linee di razza e gli incroci esistenti sono discendenti del germano reale comune, addomesticato e raffinato in Europa e in Asia, e delle anatre mute, la cui patria è il continente americano. Nonostante la differenza di posizione, condizioni dell'habitat naturale, queste specie di anatre si sono mostrate al meglio se allevate in condizioni di allevamenti grandi e piccolissimi.

Una descrizione delle razze di anatre, le loro varietà selvatiche e domestiche, nonché le croci promettenti aiuteranno l'allevatore di pollame a navigare nella varietà proposta e creare una mandria altamente produttiva nel suo cortile.

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Anatre da interni o anatre muschiate

Le anatre mute sono abitanti nativi dell'America centrale e meridionale. A differenza dei germani reali europei, che non possono immaginare la vita senza acqua, gli "americani" sono tranquilli sull'assenza di un vicino stagno, fiume o lago. Sono calmi e, se tenuti in un comune pollaio, la loro voce si sente molto raramente. A causa di questa caratteristica, gli uccelli furono soprannominati anatre mute. Poiché gli uccelli portati da paesi lontani non erano affatto come le solite anatre domestiche, gli europei iniziarono a cercare le caratteristiche di altre specie in loro. Ovviamente, le escrescenze rosse sulla testa degli uccelli, particolarmente evidenti nei maschi, hanno dato origine a un altro soprannome per le anatre - Indo-anatre, per analogia con i tacchini, con cui gli uccelli acquatici non hanno alcun rapporto.

Le anatre mute sono disponibili in una varietà di colori. A differenza del normale pollame, non aumentano di peso così rapidamente, ma la loro carne è povera di grassi, consistenza tenera e sapore eccellente.

I maschi di razza "americana" possono crescere fino a 5 kg di peso e le femmine, che sono quasi il doppio più leggere, sono ben note come eccellenti riproduttrici.

Qualità della carne Indo-duck ha attirato l'attenzione degli allevatori su di loro. Oggi, tra gli allevatori di pollame, gli ibridi interspecifici di muschio europeo e anatre da carne sono molto popolari.

anatra pechinese

Tra le razze di anatre per l'allevamento domestico, gli uccelli del Regno di Mezzo possono essere considerati una delle più antiche. L'anatra alla pechinese è diventata famosa più di tre secoli fa e non ha perso la sua rilevanza fino ad oggi. A maturazione precoce, con carne di ottima qualità, uccelli rustici e non capricciosi vengono allevati felicemente sia nelle grandi aziende agricole che nelle fattorie private, e sono anche i progenitori di molte linee di razza moderne e ibridi di anatre da carne. Uno di questi è il noto mulardo oggi, che non solo è il detentore del record in termini di aumento di peso vivo, ma dà anche un fegato grasso da gourmet.

I rappresentanti purosangue della razza pechinese sono anatre bianche con una costituzione forte, un eccezionale orientamento della carne, becco giallo-arancio, gambe divaricate.Gli uccelli hanno una lunga schiena, un petto prominente, una coda rialzata, ali forti e occhi bluastri scuri.

Le anatre alla pechinese stanno maturando molto presto. Già da un mese e mezzo o due, i giovani stanno guadagnando fino a 2,5 kg di peso. Al momento della macellazione, con una corretta alimentazione, i draghi pesano circa 4 kg e le femmine sono solo 500 grammi in meno.

La resa in carne della carcassa raggiunge il 66%, tuttavia, queste anatre di carne aumentano facilmente non solo la massa muscolare, ma anche il grasso, che deve essere preso in considerazione quando si elabora una dieta.

Anatra bianca di Mosca

L'incrocio di anatre alla pechinese con rappresentanti di altre razze e specie dà risultati eccellenti, che sono stati ripetutamente confermati da allevatori nazionali e stranieri. Un degno esempio sono le anatre bianche di Mosca, ottenute da coppie parentali di uccelli di Pechino e individui della razza Khaki Campbell.

Le anatre domestiche da riproduzione ricordano per molti versi gli antenati di Pechino, mentre mostrano la migliore produzione di uova, che viene mantenuta a strati per diversi anni. Questa qualità è molto utile per allevamento domestico razze di anatre. L'uccello padroneggia perfettamente in diverse condizioni climatiche, è senza pretese da nutrire e guadagna peso, non meno degli eminenti antenati.

Razza di anatra di Rouen

I francesi hanno a lungo favorito le razze di anatre da carne. La vecchia varietà, allevata nelle vicinanze di Rouen sulla base del bestiame locale e dei germani reali selvatici, prende il nome dalla città e gode ancora dell'attenzione degli allevatori di pollame. L'anatra francese ha mantenuto il colore naturale del piumaggio, ma allo stesso tempo si differenzia notevolmente dagli uccelli selvatici per la sua grassezza e il gusto più delicato della carne. Gli adulti crescono fino a 5 kg e competono alla pari con Pechino e altre anatre di carne. Pertanto, l'uccello di razza Rouen è ancora coinvolto nel lavoro di allevamento e viene utilizzato per ottenere carne altamente produttiva e croci da carne.

Anatra ucraina grigia

Oltre alle anatre alla pechinese, le più comuni nel territorio dell'ex Unione Sovietica, agli uccelli bianchi di Mosca e alle anatre indoeuropee importate alla fine degli anni '80, le anatre ucraine di varie varietà sono ancora popolari in Russia. Molto spesso parlano di un'anatra grigia di orientamento alla carne con massa muscolare ben sviluppata, ossa sottili e buoni indicatori di carne e carne.

L'uccello di questa razza mostra chiaramente differenze nella colorazione di maschi e femmine. I draghi possono pesare fino a 3,5 chilogrammi, mentre le anatre possono pesare fino a 3 chilogrammi. Il numero medio di uova deposte è 120, le galline ovaiole da record possono produrre fino a 250 uova all'anno.

Anatra bianca nera

Un altro uccello acquatico domestico di selezione ucraina è l'anatra nera dal petto bianco, ottenuta sulla base del bestiame locale, della razza pechinese e degli uccelli della varietà di carne e carne di khaki-campbell.

Il nome la dice lunga sull'aspetto di questa razza di anatre degna di allevamento domestico. Le anatre hanno il piumaggio nero e una piuma bianca è macchiata nel petto e alla base di un collo ampio e forte. Anche il becco di queste anatre ucraine, come gli occhi e le zampe, è nero. I maschi e le femmine hanno ali forti che aderiscono al corpo, zampe corte e forti.

Rispetto alle anatre bianche di Pechino, questo uccello matura più a lungo, raggiungendo un peso massimo di 4 kg solo entro sei mesi. Molto spesso, le anatre da carne vengono macellate all'età di 2,5-3 mesi, quando la carcassa pesa circa 2,5 kg e la carne è deliziosa.

Gli uccelli di questa razza possono ingrassare, il che deve essere preso in considerazione quando si organizzano la manutenzione e l'alimentazione. La gallina ovaiola produce fino a 130 uova grandi da 80 grammi all'anno.

Anatra Bashkir

I leader nell'ottenere nuove razze di anatre e incroci per l'allevamento domestico e industriale in Russia oggi sono gli allevatori dell'impianto di riproduzione Blagovarsky in Bashkiria. Grazie al loro lavoro, l '"anatra Bashkir" è diventata un marchio riconoscibile non solo nel nostro paese, ma anche all'estero.

Sulla base delle anatre alla pechinese con il gene emergente del piumaggio "selvatico", qui è stata creata una razza di anatre Bashkir colorate.Questo è un uccello di carne a maturazione precoce altamente produttivo, che ha due opzioni di colore: kaki o marrone e nero con il seno bianco.

Una caratteristica delle anatre Bashkir è il basso contenuto di grassi della carne rispetto alla razza Pechino o Blagovar.

Un altro noto incrocio di anatre, Blagovarsky, è stato ottenuto presso l'allevamento Bashkir "Blagovarsky". Si tratta di un pollame universale a base di carne e uova, che cresce fino a 3,4 kg per sette settimane e allo stesso tempo in grado di produrre fino a 240 pezzi di uova di alta qualità all'anno.

Gli anatroccoli di questa croce si distinguono per un'eccellente vitalità e senza pretese. Crescono bene sia nelle fattorie di tipo industriale che nei cortili privati.

Anatre preferite blu

Una razza interessante per l'allevamento domestico è l'anatra preferita blu. Questa varietà è stata ottenuta dagli allevatori della stessa impresa Bashkir. Gli individui dell'anatra Bashkir colorata locale divennero gli antenati di questo bellissimo uccello con un piumaggio insolito. Il colore blu-grigio acciaio non è l'unica caratteristica degli uccelli. Le grandi anatre da carne crescono facilmente fino a 5 kg di peso vivo, mentre la loro qualità della carne è migliore di quella dei loro antenati e delle famose anatre alla pechinese.

Le giovani anatre Favorite si distinguono per la loro eccellente resistenza e vitalità. L'uccello cresce in modo superbo e con una dieta ben scelta raggiunge i 3,6 kg di peso entro due mesi. In un cortile privato, gli allevatori di pollame possono ricevere 140 uova all'anno dagli ovaioli. Secondo la descrizione della razza di anatre e le recensioni già disponibili, l'uccello è promettente sia per la coltivazione in allevamenti industriali che privati.

Anatre Agidel

Le anatre Agidel allevate in Bashkiria sono discendenti dell'incrocio di carne Blagovarsky, degli uccelli Super M e della razza di anatre da uova di corridore indiano. Con un aspetto che parla dell'orientamento della carne della croce, gli uccelli si distinguono non solo per eccellenti dati di alimentazione, ma anche per prestazioni delle uova sorprendentemente elevate.

Le anatre Agidel hanno un corpo lungo e massiccio, un denso piumaggio bianco e un meraviglioso carattere vivibile. Questa razza di anatre già all'età di 7 settimane dimostra un peso di circa 3 chilogrammi, mentre una gallina può partorire fino a 240 uova grandi all'anno, del peso di almeno 90 grammi.

La carne di questa razza di anatre è di altissima qualità, non inferiore alla pacciamatura o ad altri volatili da carne di allevamento straniero.

A differenza delle anatre da carne, la cui produttività della carne dipende in gran parte dalla ricezione di mangimi proteici, l'anatra Bashkir cresce con una dieta disponibile in qualsiasi fattoria personale, anche modesta. Gli uccelli mangiano perfettamente piante verdi, cereali, fieno e rifiuti di cereali.

Anatra domestica Mulard

A causa della carne a basso contenuto di grassi, della maturità precoce e della produttività record della carne tra il pollame degli uccelli acquatici, i pacciami stanno diventando sempre più popolari sia tra gli allevatori di pollame dilettanti che negli enormi complessi di ingrasso industriali. Nel frattempo a casa anatra Mulard non può essere giustamente definita una razza. È un ibrido interspecifico ottenuto dall'incrocio di anatre di Pechino o altre anatre eurasiatiche e anatre indoeuropee americane.

Una coppia per un'anatra muta quando si ottiene una prole ibrida può essere sia un uccello di Pechino che un'anatra di Rouen, così come individui di altre razze di carne. Le mulard sono chiamate anatre da carne per le loro eccellenti qualità di alimentazione, simili ai polli da carne. Allo stesso tempo, l'uccello si comporta in modo ideale sia quando cresce nelle grandi fattorie che nei cortili personali. Le anatre mularda domestiche sono pacifiche, calme e schizzinose.

Per quattro mesi di conservazione, il peso dell'uccello può raggiungere fino a 7 chilogrammi. Le femmine nei complessi industriali vengono spesso allevate per la carne e i draghi forniscono un fegato eccellente per preparare il foie gras.

Poiché una tale generazione ibrida non produce prole, il gregge genitore non è formato dall'uccello e non ottengono un uovo dal pacciame.

L'ibridazione ha aiutato gli allevatori di pollame a risolvere due problemi principali per il muschio e le anatre alla pechinese.I primi, che possiedono carne magra, pulizia e carattere tranquillo, sono relativamente lenti da alimentarsi e non hanno troppo peso. Gli uccelli di Pechino sono più grandi, ma aumentano rapidamente di peso, possono ingrassare e perdere la qualità della carne.

Le mularda domestiche sono ideali per l'allevamento, poiché maturano precocemente e producono allo stesso tempo carne deliziosa.

Duck Star 53

I polli da carne pesanti per la produzione di carne sono stati ricevuti dagli allevatori dell'azienda francese Grimaud freres selection. Si tratta di un incrocio altamente produttivo, destinato all'alimentazione a base di carne e all'ottenimento di fegato di foie gras.

Duck star 53 ha un alto tasso di crescita e un aumento di peso attivo. L'uccello ha un piumaggio bianco denso, una costituzione forte e un petto ampio e massiccio. A 50 giorni di età, il peso vivo degli anatroccoli è di 3,7 kg. Il petto di carne, la parte più pregiata della carcassa, costituisce un terzo del peso totale dell'uccello. Allo stesso tempo, la qualità della carne di anatra francese dietetica a basso contenuto di grassi è molto migliore di quella della maggior parte delle varietà correlate. In allevamento, questa razza di anatre si è dimostrata resistente alle malattie, non capricciosa e molto vitale.

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